炒石螺

赖逸凡

就算我们品尝过各式各样的山珍海味，也还是会对家乡的风味情有独钟。

每年中秋，我都会和家人回一趟老家——广东连平。回去不只是为了看望亲友，更是为了和妈妈一起寻找记忆深处的连平味儿——炒石螺。

连平的中秋，别有一番滋味。连平以前有条街十分特别，街道两旁的商铺都是卖日用品的。每当夜幕降临，这些商铺都早早关门，门前陆陆续续摆满各种美食小摊。小贩们推着带炉子的车，边走边吆喝地來到小摊前。在小摊里摆上几张桌子，便做起了夜宵。这条街在晚上便成了美食街，每逢过节热闹无比。炒菜的油烟夹杂着各种香气氤氲在夜色里，整条街回荡着小贩们的吆喝声。那香喷喷的味道，令人无法抵抗，情不自禁驻足小摊前。

往年中秋夜，我和妈妈总会来到小摊前，叫上一盘炒石螺。石螺里常常藏有很多汁液，色香味俱全，让你忍不住把汁吸出来，一滴不剩。汁液刺激着味蕾，那叫一个美味！如果五六个人一起品尝，吸汁液时发出“叽叽”的声音接连不断，这声音足以使隔壁桌的人嘴馋，纷纷也向老板点一份炒石螺。连平的炒石螺，在我心中渐渐和十五的月亮一起，成了标配。

今年中秋节的晚上，月亮依然在头顶高挂，依然还是那么明亮皎洁，但美食街却不见了。也许是出于卫生安全考虑，不让小贩在路边摆摊了，这条街一下子变得冷清。两旁的商铺还像过去那样，早早地关了门，夜晚却不再像记忆中那般热闹非凡了，也看不到那些熟悉的忙得不亦乐乎的小贩们的身影，闻不到炒石螺的诱人香味……

我和妈妈手牵手，走在这近乎没人的街上。偶尔能够见到营业的小餐馆，却没有我们想吃的炒石螺。我们几乎问遍了所有营业的店铺，得到的答复都是没有。据说河流污染日益严重，石螺越来越少，小餐馆里很难见到它们的踪影了。

就在我们快彻底失望的时候，终于在一家不起眼的小餐馆找到了心心念念的炒石螺。香气还是那样的熟悉，味道也还是记忆中的样子。变了的，是那种热闹的气氛，没有了往日的喧闹声。此刻，摆在面前的炒石螺，是那么珍贵，蕴藏着我和妈妈记忆中的连平味儿……

每个人童年时期的饮食习惯与喜好，大都会伴随一生。无论走到天涯海角，都难以改变和割舍。就算我们品尝过各式各样的山珍海味，也还是会对家乡的风味情有独钟。

今年的中秋，不同于往年的中秋。多年后，我是否还会想起，那个女孩和妈妈，曾经在月色的笼罩下，寻找着记忆中家乡的味道……

指导老师 任燕华