垃圾是放错地方的资源
2020-02-25
福建质量技术监督 2020年2期
在日本爱知县半田市,一家名为“味滋康”的调味料企业在尝试将蔬果的所有部分进行充分加工,制成美味的食品。味滋康公司研究发现,玉米芯、甜菜皮等食物废弃部分的某些营养成分含量,反而比食物果实更高。例如,每100克玉米芯的食物纤维量达15.3克,是玉米粒的大约3倍。毛豆荚的食物纤维量也是毛豆的约2倍。2019年3月,味滋康公司推出一个名为“ZENB”(日语“全部”的发音)的品牌,开发出一系列可被全部吃掉的食品。将玉米、胡萝卜、豌豆、南瓜等食物连皮带肉地进行研磨加工,再添加油盐等成分,推出了蔬菜酱、食物棒等食品。目前,味滋康公司已开发出了以甜菜、玉米、彩椒、南瓜、枝豆、豌豆、胡萝卜等7种食材为原料的蔬菜酱和食物棒。爱知县碧南市的丸繁制果公司还用土豆淀粉生产出“可食用托盘”“可食用筷子”等环保餐具,推出后大受欢迎。
位于爱知县名古屋市的丰岛公司是日本一家知名纺织品商社。最近,他们用废弃蔬果提取的染料来给衣物染色,在日本引起不小轰动。丰岛公司共利用约50种废弃蔬果,甚至把咖啡店废弃的咖啡渣、樱花花瓣等作为原料,共提取出约500种不同的染料。在丰岛公司的展览室内,摆放着领结、领带、T恤衫等各类衣物。它们颜色鲜亮,质感舒适,都是用从蔬菜中提取的染料进行染色的。每种蔬菜中都可以提取出丰富的颜色,仅紫甘蓝一种蔬菜就可以提取10种颜色,西红柿可以提取6种颜色。一件T恤衫只需要10克废弃蔬菜提取的染料就可以染成。这些环保商品成本较高、售价偏贵,但很受消费者欢迎。
(摘自:《人民日报》2020年1月14日)