紧握“最美永川”票根 启航康养文化旅程——重庆市工业技师学院中职学生康养文化教育初探

于亚鹏

（重庆市工业技师学院，重庆 402160）

0 引言

为促进康养服务技能人才培养，人社部等五部委组织实施“康养职业技能培训计划”，在2020 年至2022 年，培养培训各类康养服务人员500 万人次以上。健康和社会照护项目已经接轨世界技能大赛，这对康养类人才培养提出了更高的要求，学生不仅要掌握康养服务的专业知识和技能，还必须要有康养文化素养。加强康养文化教育研究对培养合格优秀的康养技能人才意义重大。结合永川区康养产业发展，重庆工业技师学院进行了学生康养文化教育探索。

1 厘清名词概念，做好行业调研，归纳教育关键词

何为“康养文化”？至今尚无官方权威定义，但从“文化”的功能和作用来讲，能促进人的生理、心理、道德更为健康的文化都可以划为“康养文化”范畴，人们的康养文化需求主要表现在意识需求、知识需求、娱乐需求、交际需求等方面。通过收集分析国内相关信息、参与永川区政协民进界别《探寻最美康养文化》调研活动，永川康养产业链大致由“乡村时光”“历史古迹”“自然森林”“亲子娱乐”“传统技艺”五大板块构成，由此派生出田园康养文化、时节康养文化、民俗康养文化、研学康养文化、森林康养文化、传统康养文化等系列康养文化。

这五大板块的康养文化既独立又相互交融。乡村时光除了让康养群体享受田园生活外，还有举办赏花节、采摘节，并且有衍生产品，如桃花酿、梨子（蓝莓）酒、跑山鸡、生态鸭等。亲子娱乐不仅仅是玩耍，还能达到科普目的，十里荷香生态园各种作物的栽培、乐和乐都野生动物园、永川博物馆等都是很好的科普场所。历史古迹、传统技艺带动了研学，吸引了大量国内外康养人群。

康养服务专业人才的培养是以行业标准和需求为风向标的，厘清永川区康养行业的文化链，在学生的康养文化教育上才能有的放矢。永川康养文化结构如图1。

2 找好专业定位，加强观念引领，认清教育必要性

纵观当前社会康养从业人员，以60、70 年代生人为主，以失智失能老年人的照护、家政服务等工作为主。根据重庆市2020 年中等职业学校招生指南统计，全市技工院校和中等职业学校开设的康养类专业主要集中在护理（养老）、老年服务与管理、健康服务与管理、保健按摩、康复保健等专业，主要培养具有较强的老年生活护理、老年心理护理、老年康复保健和养老机构经营与管理能力，胜任各级养老机构护理、心理咨询、康复保健、护理管理等岗位的专门技能人才。这在一定程度上影响了学生的专业认知，认为康养专业就是在养老机构、医院或者雇主家照顾老人，做家务。不仅如此，社会上大多数人对康养存在认知误区，认为“康养=健康+养老”；实际上，康养是“健康”和“养生”的集合。康养的服务群体不仅仅是老年人，各年龄段群体和亚健康群体都存在康养服务需求。

受空气质量的影响和气候的变化，雾霾城市、冬夏季节，亚健康全体，特别是老幼群体会选择到空气质量好、气候宜人的地方休养，由此带来的房地产开发、酒店经营、二手房租赁、租车包车服务意识远远超过了康养服务本身。生活节奏快的工薪族群则会选择周末短途出行或者居家美容护肤，与康养产业发展密切相关的旅游和养生养颜行业迅速发展。人们的生活方式、消费方式、城乡结构、就业方式正在发生翻天覆地的变化。随着社会大健康系统的不断完善，康养已成为人们生活的重要组成部分，康养文化也渗透到了各个方面。

图1 永川康养文化结构图

由于康养产业是一个以康养活动为中心聚集起来的综合性产业，它的涵盖面广，从业面也就广。在人才培养上不仅注重专业技术的培养，还要让学生了解康养产业，理解康养文化。加强康养文化教育，无论在提高学生对专业知识的理解力还是培养学生的专业创新意识和社会适应力都是非常必要的。

3 挖掘地方特色，依托产业载体，上好康养文化课

重庆工业技师学院地处人文生态宜居城市永川，年招生量60%来自永川当地，学校立足永川康养规划和建设，为区域培养和储备人才。

永川，积淀了“亿年恐龙、万年石松、千年古镇、百年茶竹”的地域特色文化，拥有永川区的俏表嫂手撕大头菜制作、永川秀芽手工制作、川东花生传统制作、永川剪纸、三峡蝶画等民俗等7 项市级非遗传统技艺，A 级以上旅游景区6 个（其中4A 级2 个）、全国休闲农业与乡村旅游示范点1 个、全国农业旅游示范点2个，可以提炼的康养文化非常多。借助区政协民进界别《探寻最美康养文化》调研活动，开展“最美永川”特色课堂，可分为“美丽永川、美食永川、美艺永川”三部分，上好康养文化课。美丽永川重点学习茶山竹海、石笋山、松溉古镇、上游永川龙、崖墓、磨岩造像、乡村旅游节等，美食永川重点学习永川秀芽、豆豉、健康醋、松溉九大碗等[1]；美艺永川重点学习传统手工艺制作。把课堂搬到乡村、厂房、田野去，带领学生实地调研考察，成立学习小分队收集整理家乡与康养有关的素材、了解美食和传统手工艺制作流程，能完成初级作品的制作。把民间艺人、技术能手等请进课堂，近距离和大师对话。让学生用现代信息技术、实物展示等手段介绍自己家乡的休闲、旅游、特产、经济作物等。积极组织学生参加每两年一届的永川国际茶文化旅游节各项活动，参与永川区国学经典诵读活动、乡贤故事会大赛等等。特色课堂和地方活动的开展打破传统课堂模式，让学生变被动为主动，亲身体会、切实感受，既学习了地方文化，又对永川康养产业项目有了深入的了解，增强区域自豪感，同时为康养人才的储备打下了基础。把特色课堂师生搜集的资料、制作的视频、大师进课堂的讲稿等进行整理打磨，汇编成特色教材，用于康养文化教学和从业人员学习参考。

4 打造师资队伍，培养合格人才，由人化文（康养）

康养专业是新兴专业，各举办学校都在摸索中前进，至今还未有标准的人才培养方案，在师资的储备和能力提升还有些滞后。大多数老师对康养专业不熟悉，对康养产业不了解，只侧重于书本知识的讲授，无法与同学深入交流。学校要重视专业人才的引进和培养，采取“走出去请进来”的方式提升教师康养类专业教学水平，聘请行业专业担任兼职教师，把大师工作室设进校园里，带动一批教师成长，打造“双师型教师”队伍。借鉴国外康养产业的成熟优势，引进先进的教学设备、先进的康养理念，培养复合型康养服务人才。学校才培养康养人才的同时，学生也成了康养文化的一部分，康养从业人员的年龄结构正在慢慢的向着年轻化发展，做康养文化的传播者、解读者、表演者、传承者，达到由人化文（康养），以文化人的目的。

5 结语

总之，学生康养文化的学习不是一门课程、一学期课时就能达到效果的，它是贯穿在整个学习过程乃至今后的职业生涯中的。随着永川康养产业链的逐步完善和发展，智慧康养也在试点中，学生康养文化的教育研究也在不停的探索和实践中。