骨头汤不补钙?
2020-02-16
学与玩 2020年2期
乔乔木到姑妈家的第一天,姑妈就准备了一大桌子菜,还为他们精心熬制了骨头汤。可是小伟最不喜欢喝这种汤了,他撇撇嘴,把碗一推:“我不喝。”姑妈有些无奈地说:“你正是长身体的时候,要多补钙,否则就长不高了。怎么能不喝呢?快点儿趁热喝,不准浪费!”
看母子俩针锋相对的样子,一旁的乔乔木赶紧劝道:“姑妈,表弟不想喝,就不要勉强他喝了。您要是想给他补钙,骨头汤其实也不怎么管用,还不如让他多吃点儿蔬菜、喝些牛奶呢。”姑妈有些疑惑地说:“骨头汤怎么可能不补钙呢?这可是老传统呀。”“对呀,老话说‘以形补形,我们一直都是这样的。而且,科学研究也表明,骨头的钙含量很高。”姑父在一边补充道。
乔乔木笑了:“其实,我是听小科学院的老师说的。即使精心熬制的骨头汤,每100毫升骨汤里的钙含量也不会超过4毫克;而每100毫升自来水中的钙含量都有大约2毫克呢。这说明,骨头汤的钙含量微乎其微。至于姑父说的,骨头的钙含量确实很高,但那些钙是以固体钙盐结晶形式存在的,很难被溶解,所以,骨头汤对补钙没什么用。您要是真想给表弟补钙,不用特意熬骨头汤。我们平时食用的牛奶、酸奶、豆制品、油菜、芥蓝等食物中,钙的含量都很高,吃这些就行了。”
聽了乔乔木的这番话,姑妈也就不再勉强他们喝汤了。“耶,你太伟大了!我跟妈妈‘斗争了几年,最后都得乖乖地喝汤;你这一番话就打消了妈妈的念头,看来我要多学一些东西了。知道更多的事,才能在遇到问题的时候以理服人。”小伟搂着乔乔木的脖子说。