蛋鸡脂肪肝的发病机制与防控

2020-02-14闫岩

今日畜牧兽医 2020年5期

闫岩

（甘肃省崇信县畜牧兽医中心 744200）

蛋鸡脂肪肝是蛋鸡生产中常见的一种营养性代谢疾病，主要发生于产蛋高峰期，是由于机体代谢旺盛而引起脂肪代谢紊乱造成的。此病又被称为脂肪肝综合征或脂肪肝出血性综合征，最早是在1954 年美国发现的，随着笼养蛋鸡的发展，发病率逐渐升高，已经成为蛋鸡养殖过程中的常发病。此病的发病率在5%左右，占全部死亡鸡的8%～10%，有的养鸡场发病率可以高达30%，给养鸡生产带来了严重的损失。

1 发病机制

对于脂肪肝的发病机制，目前最为流行是“双击”学说。第一击是指肝脏的脂肪动态平衡被破坏，机体中产生的游离脂肪酸不断地被运送到肝脏内，但是肝脏对脂肪的消化能力较弱，造成肝脏脂肪积聚。据研究发现脂肪代谢失衡和胰岛素信号转导的改变有很大的关系，胰岛素抵抗可以导致肝脏内存在大量的游离脂肪酸，从而形成慢性高脂血症，严重的会使脂肪肝病情不断恶化。机体代偿性的分泌过多的胰岛素以后，脂肪的分解加剧，导致大量的游离脂肪酸进入肝脏，同时肝脏在高胰岛素的刺激下，合成脂肪的能力加强，从而导致脂肪酸在肝脏沉积。第二击是指游离脂肪酸在肝脏的积聚，导致细胞的氧化能力和抗氧化能力失衡，产生活性氧族，活性氧族的产生会损害蛋白质和DNA 的稳定性，破坏生物膜，引起细胞炎症。活性氧族的产生会使多不饱和脂肪酸产生过氧化反应，加剧载脂蛋白的降解，使低密度脂蛋白的合成减少，导致甘油三脂在肝脏积聚，形成脂肪肝。

2 脂肪肝的症状和危害

蛋鸡出现脂肪肝以后，典型的症状就是体重有所增加，鸡的精神状态不好，脂肪肝严重的没有出现临床症状就会死亡。鸡群患有脂肪肝后，产蛋率的提升很慢，不会出现产蛋高峰期。鸡群的产蛋率上升到85%以后就逐渐降低。对病死鸡剖检可以发现，鸡的腹腔内沉积有大量的脂肪，肌胃、腺胃、心脏等脏器周围也有大量的脂肪沉积。肝脏质脆、出血、肿大。其中肝脏出血是导致病鸡死亡的主要原因，肝内出血会在肝包膜下形成血肿，如果肝包膜破裂就会在腹腔内形成血凝块。脂肪肝经常发生于高峰期膘情较好的蛋鸡，造成蛋鸡产蛋率下降，严重影响鸡场的经济效益。

3 防控措施

蛋鸡群一旦患有脂肪肝，在较短的时间内很少才可以调整见效，常给养鸡场造成较大的经济损失，因此此病要以预防为主，发病后要及早采取措施进行治疗。

3.1 育成期限制饲喂

为了预防蛋鸡出现脂肪肝，在育成期进行限制饲喂非常重要，限制饲喂可以防止鸡群过度采食，控制体重的增长，限制体脂肪的沉积，让鸡群维持标准的体重，有良好的繁殖能力，提高种蛋的合格率、孵化率；还可以使鸡群的体成熟和性成熟协调一致，能够使卵巢、输卵管得到充分的发育，最大限度地发挥其产蛋机能，同时还可以防止体内的脂肪沉积过多，增加感染脂肪肝的可能性。限制饲喂还可以节省饲料，降低饲养成本，轻型鸡可以节省7%～8%的饲料，中型鸡可以节省10%～15%的饲料。通过限制饲喂还可以降低产蛋期间的鸡群的死淘率。

对蛋鸡进行限制饲喂多采用限制喂量的方法，每天每只鸡的饲喂量为正常采食量的90%。具体实施过程中，要根据雏鸡的日龄、标准体重来确定饲喂量。限制饲喂的时间一般从8 周龄开始，每周体重的增加要和计划一致，限制饲喂的日粮质量要好，否则会阻碍鸡群的生产发育。限制饲喂要注意以下几点，第一，限饲时要定期称重，及时和标准体重进行比对，并根据结果及时调整饲喂量；第二，限饲时要有足够的料槽、饮水器，饲养密度要合理，确保鸡群能够均匀采食，饮水和活动；第三，限饲要和光照控制相结合，每日的光照时间在6～8h；第四，限饲主要是控制能量的供给，其他的营养成分要满足需求；第五，限饲以前要进行严格的挑选，病鸡、弱鸡不能限饲。

3.2 控制产蛋期的营养水平，供给营养全面的配合饲料

产蛋期的鸡群，代谢活动比较旺盛，既要确保维持和生产的需求，又要确保营养平衡、全面。首先，要控制蛋白能量的平衡，要根据鸡群的产蛋率，及时对日粮的蛋白能量比进行调整，防止摄入过多的能量，引起脂肪肝，如产蛋率大于80%，蛋白能量比为14 比较适宜。第二，在日粮中适量地添加胆碱、肉碱或者甜菜碱，促进肝脏脂肪的转移，防止脂肪肝的发生。第三，可以在日粮中添加适量的不饱和脂肪酸，如添加富含不饱和脂肪酸的葵花籽油，也可以降低脂肪肝的发生率。