五代匠心做“茶人”

文_周萍英 祝 梦

余盛林（左）和台湾制茶大师在制茶

秦家坪村，3万亩原始森林，海拔高达1540米，森林覆盖率达到95.8%，空气负离子浓度达到每立方厘米9986个。林海中央深藏着一个几千亩的高山茶园——老母荒百年老茶园，最高茶树树龄超过200年。这里地处偏远，之前不通公路、没有信号，被纳入十堰市重点深度贫困地区。十堰市老母荒云雾剑茶叶专业合作社理事长余盛林就出生在这里。

余盛林家祖传制茶，父辈们四代都坚守在茶山，余盛林是老母荒传承制茶技艺第五代传人。年仅35岁的他已经在茶叶经营之路上闯荡了十多个年头，不仅改变了自己的命运，还带领当地3000多茶农增收致富。

回乡传承做“茶人”

余盛林从小在老母荒茶山长大，跟着长辈上山摘茶、看着茶厂的师傅制茶，听着父亲与叔伯聊茶，就是他童年的日常。据余盛林介绍，他太祖父就是一位炒茶大师，制作的老母荒手工野茶是钦定的皇家贡品；父亲余昌锐是村上老母荒茶厂的厂长。尽管父辈们四代都坚守在茶山，但父母最大的愿望就是余盛林能考上大学，走出贫穷的大山。

炒茶制茶，挣的是辛苦钱。茶山在高山深处，路途遥远，每到采茶季，早晨还不到五点，母亲就起床吆喝着乡亲们上山采茶。因为中午不可能回家吃饭，大家都背着简单的干粮，提点开水做午餐。不管晚上忙到多晚，采茶忙了一天的父母还要把茶叶连夜炒干。

2005年余盛林大学毕业后，怀着满腔的激情和憧憬，去了沿海大城市发展。看着大城市的茶叶都是按克卖，一克售价几十块，家里的好茶却一斤才卖几十块，他辗转反侧，决定返回家乡传承做“茶人”。

质量立茶创品牌

农户分散经营单打独斗，品质无法保障，茶园荒芜，农村变成空心村，这是家乡好茶卖不上价的最大问题。“茶里乾坤大，壶中日月长”。为了让老母荒的茶叶走出大山，让更多的茶农回归农村，余盛林认真钻研制茶工艺，决定利用家乡高海拔和百年老茶树稀有品质的优势，重新定位老母荒茶的品质和等级；制定“五统一”创新模式（统一管理、入社、加工、包装、销售）；坚持不施化肥不打农药，保质保量，打造品牌。

经过十多年的辛苦耕耘，余盛林联合起武当道茶研究中心、李晓梅技能大师工作室、台湾省制茶大师、华农教授等成立研发团队，并争取到十堰市张湾区政府和湖北工业职业技术学院的签约合作，研发新技术、开发新产品，把荒废的优质大叶子茶变成了脱贫致富的金点子。传统绿茶中咖啡因成分容易导致失眠，研发团队创新工艺，降低咖啡因成分，研发出有助睡眠的睡眠茶。

余盛林努力做到“质量立茶、文化兴茶”。茶叶品质连续十年通过检测，农残值为零。经过多年不懈研发，已成功研发出绿茶加工新技术，把夏茶、秋茶、大叶子茶变废为宝，先后研发出6大系列产品，注册9项商标，申报技术专利2项，绿色食品4项。新模式让茶园产量由之前只做一季春茶年产15斤干茶，增加到现在做春、夏、秋三季年产200斤干茶，产量增加10多倍，大大提高了茶农收入，实现了传统绿茶产业由“副业”到“主业”的蜕变。创新模式入围湖北省“工友杯”双创大赛决赛，荣获优秀奖；入围第三届中华职业教育双创大赛国家级现场赛，荣获国家级银奖、湖北省金奖。

脱贫致富带头人

2014年2月，余盛林积极响应国家政策，组织村民成立了老母荒云雾剑茶叶专业合作社。为了让更多的村民从“门外汉”尽快转变成种茶的“行家里手”，余盛林四处取经，从书本和网络中查找茶园种植及管理的相关技术信息，并结合实际经验教训，把自己积累的种植技术和经验，毫不保留地传授给村民，并从经济、社会效益等方面与种植户算“明白账”，指导他们进行科学修剪、施肥、采摘等规范化管理。在他的带领下，村民茶园增产增收。尤其近几年新品种的创收，让村民们的收入逐年增加。

如今，老母荒云雾剑茶叶已远近闻名，远销到北京、深圳等一线城市。合作社经过多年发展，现已规范吸纳、工商登记农民股东81人，带动当地3000多茶农增收，建立了规范的利益联结机制，签订了服务合同。在发展过程中，余盛林始终坚持“市场主导、政府引导、合作共赢”的原则，运用“合作社+基地+研发中心+贫困户”的发展模式，实现了互利共赢的局面。

现在的秦家坪村山青水绿、鸟啼树翠，处处弥漫着茶香；老母荒云雾剑茶叶已成为当地农民生产发展的支柱产业。谈及理想抱负，余盛林笑道：“这还没达到我们的理想目标，未来的道路还很长。我们将持续研发新技术、开发新产品，让传统农业插上科技的翅膀，助推传统绿茶产业升级，带领更多的父老乡亲脱贫致富。”