基于菌文化为主题的景观设计分析*

2020-02-12马瑞

中国食用菌 2020年1期

关键词：文化景观食用菌景观设计

马瑞

（洛阳理工学院，河南洛阳 471003）

菌文化作为中华民族传统文化瑰宝，在当下时代背景开始渗透到旅游景观设计中，不论是国外的“怪状蘑菇圆球建筑群”，还是国内的菌落庭院景观设计。因此，通过对菌文化主题景观设计的价值和原则进行探讨，可推动菌文化与景观设计共同发展。

1 菌文化概述

1.1 菌文化概念

创办于2004 年的浙江食用菌博物馆还单独设立“菌史馆”，其中形象记录了我国菌类栽培业的诞生和发展历程。我国浙江余姚河姆渡遗址中就出现有菇菌类化石；在踏进农业社会之后，菇菌已不仅是食物，人们开始从审美角度审视菇菌。

1.2 菌文化景观价值

1.2.1 文化价值

菌文化作为中华传统文化瑰宝，建立在菌文化基础上的景观建筑既可承载菌文化历史，又是菌文化历史的传承和再现。

1.2.2 旅游价值

菌文化景观有自然、人文景观两种类型，前者为观光食用菌生产基地等文化景观；后者为实景演出、创意景观小品、菌文化建筑景观等人文文化体验，两者结合能够吸引更多游客，体现其旅游价值。

2 菌文化主题景观设计原则

2.1 遵循菌文化自然原型

中国传统菌文化中也有传统哲学的影子，不论是美味可口的菌食材，还是修身克己的菌体悟，都体现着“天人合一”“道法自然”的道家思想。其中，“随势造景”是以菌文化为基础构建主题景观最常见的设计方法，体现道家思想“道法自然”的思想精髓，再通过“因凭就势”的守法赋予食用菌更多价值和意义。由于食用菌生长环境特殊，所以在设计景观时，应发挥自然资源优势，结合景观规划元素合理设计景观。以利用食用菌原型设计的《菌乡易门》为例，具体见图1。

图1 景观设计原型为食用菌，在景观规划的时候对其进行抽象设计，整个雕塑采用2 mm 的红色不锈钢钢板铸造，同时在“菌伞”中加入露珠点缀，一方面体现易门地区生态环境，即食用菌生长环境；另一方面也体现易门人民的生态保护意识。

2.2 体现景观特色

菌文化景观特色的体现依靠物质、精神等多个层面文化元素，如食用菌生产基地人民的价值观、审美情趣，以及民风民俗文化、农耕文化等，这些都是景观设计的核心文化元素。

设计以易门野生食用菌为原型，在景观形态上，主景观是以“见手青”为原型的“菌”，在此基础又围绕大量“小菌”，通过这样的设计体现出易门地区食用菌生长环境以及生态、经济的可持续发展特点。

2.3 注重景观延展性

菌文化主题景观延展性是指空间及范畴的延展，即通过优美宜人的环境空间、合理流畅的景观线路让游客由表及里感受景观。如以菌文化为主题的旅游，在基础设施建设、服务水平、功能设计等领域都注重游客多样性需求，通过完善软硬件设施为游客营造更丰富的体验。

3 菌文化主题在景观设计中的应用

3.1 借助视觉符号体现景观主题

菌文化主题景观设计要借助其视觉符号，如图1 通过外观视觉和色彩视觉，而视觉符号的选择需要体现出菌文化的鲜明特色。

“千景一面”是对现代景观设计手法的概括，菌文化主题景观视觉符号要结合当地特色选择，或以蓝色、灰色、白色、红色等为基调，并将其应用于景观小品、建筑、灯光等设计中。荷兰的菌落庭院主题景观设计如图2 所示。

由图2 可知，“菌落庭院”景观主要基调为灰色，顶层则采用坚硬保护外壳；为体现菌文化景观的生态型，设计者选用可降解材料，如用真菌椰子壳纤维缠绕整个建筑主体，以此来充当“菌丝”，从木质结构土壤中吸收养分，通过位例培养，“菌丝”逐渐呈现雪状覆盖在建筑表面，生长为景观建筑。

当然视觉符号的应用应结合菌文化生产基地的菌文化特点、自然景观、历史文化背景。

3.2 借助菌文化元素营造主题景观文化氛围

菌文化主题景观文化氛围的体现首先要满足人们视觉审美；其次景观设计要融入菌道、菌艺等内容，场景空间设计上要体现菌文化元素，如借助草木、水、石头、灯光等传统元素将菌道、菌艺内容体现出来。如“中国食用菌之都”古田县的食用菌博物馆，将传统文化的书法、诗歌等艺术元素与菌文化标本、模型、实物等有机结合，展示了古田人民在中国食用菌领域的突出贡献、食用菌文化元素和历史。

菌文化元素的应用在设计景观时，可从菌道、菌艺等内容入手。如街道景观、长廊位置可以设置制菌、品菌等特色内容，同时也可配合菌文化相关文化知识、历史故事等，进一步丰富“外设”景观的文化内涵；在设计场景时和当地人的生活习俗融合，彰显出食用菌文化的积淀和精神内涵。

菌文化景观和人们生活方式、习俗的融合更能体现出菌文化的精神内涵，传递舒适、和谐的文化态度，同时结合现代城市景观、文化景观设计为游客营造更为浓郁的菌文化氛围，更贴合道家“天人合一”思想。