基于食用菌主题的农业观光园规划设计思路*

张菁菁

（海口经济学院 雅和人居工程学院，湖南长沙，571127 ；海南大学美术与设计学院，湖南长沙，570228）

随着人们生活水平的不断提升、城市化进程的不断加快以及人们消费观念的转变，以农业观光园为主的旅游项目逐渐兴起，加之社会大众环保意识的增强，更是为农业环保观光旅游项目提供了广阔的发展空间，旅游市场开始不断涌现以农业观光旅游、休闲为一体的旅游产品。食用菌产业化栽培作为一种新型、高效的现代化农业栽培模式，目前研究集中于食用菌栽培和药用价值方面，对食用菌主题园林规划设计领域的研究相对较少，因此从农业观光园规划设计入手，以食用菌主题观光园为研究方向，重点探讨以食用菌为主题的农业观光园规划设计。

1 食用菌在农业观光园规划中的作用

农业观光园规划设计中，将食用菌作为规划主题，能够更好地将二者结合，因为食用菌本身就符合农业观光园的内涵元素设置，同时借助农业旅游观光园的方式更好地推动农业旅游观光产业发展，又可促进食用菌的推广和传承。

在农业旅游观光园中适当的选择一些区域，以食用菌为主题进行观光园的建筑布局和作物种植，在很大程度上创新现有的农业观光园风景线。以食用菌为主题规划设计观光园能够让游客在游览过程中更多的了解食用菌的生长栽培过程，提高人们对于食用菌认识，间接的带动食用菌农业栽培产业发展。

以食用菌为主题的农业旅游观光园规划设计必然要考虑到与园林景观元素的结合，而将食用菌作为主要的园林景观载体，更具新颖性，市场竞争力更强。同时与当下低碳、环保、绿色等理念相契合，可以为农业观光园规划设计提供多样化素材，为游客提供多样化的旅游环境空间[1]。

2 食用菌主题农业观光园融合规划的表现形式

2.1 食用菌主题文化与农业观光园的结合

食用菌观光园规划设计需要融入食用菌主题文化，从而体现主题观光园文化气息和食用菌文化魅力，两者的结合既能丰富观光园的文化理念，也可打造独特的食用菌特色观光景观。

2.2 食用菌文学与农业观光园的结合

我国古代有较多有关食用菌的主题故事、传说及诗词，如杨万里《蕈子》 中的“土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢”、黄庭坚《次韵子瞻春菜》中的“蓴丝色紫菰首白，蒌蒿芽甜蔊头辣”，亦或是双峰山下城菇仙等古代传说故事。而在农业观光园景观设计的时候可借助建筑、雕塑等方式将诗词、传说中的故事表达，如以观光园中的景石、亭子、观景墙、壁画等为载体来向游客展示与食用菌相关的文学知识，既可以丰富观光园的景观，又可增加农业观光园的文化艺术气息。

2.3 食用菌艺术与农业观光园的结合

食用菌还可以制作成观赏艺术景观，如图1。

图1 所示的蘑菇部落、菌菇盆景、菌乡易门食用菌雕塑、食用菌之都的金属菌雕塑等均以食用菌为主题设计，这些观赏品主题鲜明、形态优美，同时搭配上其他的景石、景区建筑墙等更能体现出观光园的艺术魅力。在食用菌种类农业观光园也可借助绘画、拍摄等参与方式进行食用菌艺术创作，为游客提供更为独特的旅游体验，最大限度的体现食用菌文化与农业观光旅游项目融合。

2.4 食用菌产业与农业观光园的结合

产业的结合实质上是产业链的延伸，而产业的结合必须要注重发挥食用菌最根本的食用功能，如可以在观光园中规划以食用菌为主题的餐饮区域、食用菌加工销售链等，甚至可利用食用菌的食用价值和文化价值来打造更多具有主题特色的工艺纪念品，形成食用菌文化产业链[2]。

3 以食用菌为主题的农业观光园规划设计

3.1 规划前期分析

由于食用菌的生长环境较特殊，需要对场地进行综合分析。重点考虑所在地周边自然环境、人文历史、社会经济资源，具体信息见表1、表2。

表1 食用菌主题观光规划设计前期周边信息分析Tab.1 Analysis of periphery information in early stage of edible fungi theme sightseeing planning and design

表2 食用菌主题观光规划设计前期场地分析Tab.2 Site analysis in the early stage of edible fungi theme sightseeing planning and design

如表1、表2 所示，通过前期条件分析对食用菌主题观光园发展前景进行预测，制定可行性目标，然后根据规划建设内容制定观光园环境建设目标、经济建设目标等，还可根据区域特点将发展目标分为短期、中期和长期，分阶段发展观光旅游业。

同时根据以上条件分析构思观光园的总体设计理念，如根据区域地形、植被、食用菌种类等来确定观光园设计主题，在规划设计过程中突出食用菌生产主题，且要最大限度的结合当地的历史文化、民风民俗、区域特点、文化传说等打造特色化的食用菌文化主题观光园[3]。

3.2 观光园总体布局和功能分区合理划分

3.2.1 观光园总体布局

食用菌观光园总体规划要遵循景观生态学理论，将道路作为观光园设计基础骨架，后进行合理划分。保证观光园区现有空间布局的整体性；以食用菌为主题，园区规划的其他要素要遵循比例关系，体现出主次之分和特色；整体上讲究动态和静态的融合，合理规划园区的旅游休闲项目（动态浏览） 和观光景点（静态景观）；考虑游客的想法，合理规划园区空间布局。

3.2.2 功能分区的合理划分

园区入口服务区要为游客提供停车、进驻等基础功能；食用菌生产区是观光园的重点区域，展示园区的现代化生产科技，如通过设置玻璃窗口等形式向游客展示食用菌的生产过程，也可为游客专门开设食用菌文化普及；娱乐休闲区可设置主题广场，周围辅助水体，且尽可能的设置在植被资源较好的区域，搭配一些食用菌主题景观小品。

园区的功能分区首先应体现出食用菌的主题，其次要为游客提供休闲娱乐体验，保持农业产业、乡村环境和旅游休闲娱乐的完整性[4]。

3.3 食用菌主题园区道路规划设计

园区道路规划设计至关重要。观光园区要尽可能的使用自然规划，道路设计采用网状结构布局。道路类型多样化，既可有水泥路、卵石路，也可有防腐木道路等，遇到小型湖泊也可以设置栈桥、汀步等。根据观光园的规划、功能区域划分、旅游环境容量等因素确定园区道路分级，通常划分为3 级道路。

3.3.1 1 级道路

整个园区的主要骨架，1 级道路宽度最大，通常保证在6m~8m，坡度要尽量小于8°。

3.3.2 2 级道路

为1 级主道路的分支，串联园区各个功能分区和不同景点，一般宽度在2.5 m~4.5 m，坡度可以适当大于1 级道路（8°~12°）。

3.3.3 3 级道路

主要为2 级道路的分支，连接各个景观小品、景点等步行道路，与景区的生产农艺、食用菌展示区等相连，通常有园区的景观小品、食用菌文化展示。所以在规划设计时要保证趣味性设计，道路宽度一般保持在1.5 m~2 m，坡度为12°~18°。

与此同时，在园区3 级道路的基础上可以根据园区面积大小、空间布局状况提供适当的内部交通工具，为游客游览提供便利[5]。

3.4 食用菌主题园区生产栽培规划设计

可在园区中规划设计自然生态菌菇园，将适合自然生长的食用菌作为主要栽培品种，既可为游客提供观赏体验，还可为游客提供采摘服务。在选材的时候既要保证菌菇园的整体观赏性，还要保证菌菇的安全性。还可以在菌菇园中种植一些其他的物种，丰富栽培种类。

4 结论

食用菌具有丰富的营养价值和保健价值，其与农业观光旅游的结合能起到双赢的效果，发展食用菌为主题的农业旅游观光园要突出食用菌主题特点，因地制宜做好前提规划分析和准备工作，从园区的整体规划入手，合理规划功能分区、道路布局和植被融合，构建集农业观光、旅游采摘、餐饮休闲等为一体的综合性食用菌观光园。