永丰县百合产业的现状及发展对策

曾钦华 吴政元 艾爱武 张小卫

（1. 江西省永丰县农业农村局，江西永丰 331500；2. 永丰县鹿冈乡农技站，江西永丰 331500）

1 永丰县百合产业的现状

永丰县引进“龙牙百合” 种植已有100 余年，由家庭小面积分散种植、作坊式加工，发展到以家庭农场、专业合作社规模化连片种植，种植面积达到433 hm2，产值达1.2亿元。有66.7 hm2以上种植基地2 个、6.7 hm2以上种植基地3 个，有大中型加工厂2 座，年可生产加工7 500 t。加工产品有“百合粉”“百合干”“百合粉丝”“百合花茶” 等系列产品，注册了永丰县北宋政治家、文学家欧阳修故居“西阳宫”牌商标，产品远销广东、湖南、福建等省100多家特产专卖店，是江西省景德镇市、上饶市、萍乡市以及万载县、新干县、泰和县百合种植户种球供应基地。永丰县藤田镇中西山村是江西省远近闻名的“百合专业村”，“中西山百合专业合作社” 连续2 次被评为国家农民合作社示范社，百合产业已成为当地农业增效、农民致富的特色优势产业。

2 永丰县百合产业发展过程中存在的问题

2.1 经营管理较粗放 百合种植主要以家庭为主，经营管理较粗放，百合家庭农场、专业合作社运作模式及发挥作用欠佳，影响力及竞争力有限。同时，由于高端品牌打造滞后，影响了百合产业规模化及可持续发展。

2.2 技术落后 百合良种提纯复壮、种球繁育手段落后，品种种性逐年退化。同时，新技术、新成果转化应用率较低，影响了百合产业提质增效。

2.3 百合产品深加工能力差 百合加工企业的实力普遍较弱，没有建立自己的研发机构，加工产品种类偏少，消化原料程度低，产品附加值低。同时，贮藏冷库设施简单，自动化程度低，杀菌防腐设施差，导致贮藏腐烂损耗较大。

2.4 百合行业缺乏自律，市场监管不到位 百合种植户、家庭农场、专业合作社、产品加工企业之间缺乏自我约束，各行其是，导致产品经销行为不规范。企业和农户之间没有形成真正的利益共同体，缺乏品牌维护意识，加上没有建立有效的市场监管机制，影响了品牌效应和产业经济效益。

2.5 百合创意资源挖掘不足 百合生产经营主体没有对本地百合产业历史文化、景观资源等进行深度挖掘整理和创意开发，影响了百合产业链延伸。

3 永丰县百合产业的发展对策

永丰县应以科学发展观为指导，以“互联网+” 为依托，以市场为导向，立足本地区位优势、资源潜力，加大投入，抓好龙牙百合规模化种植、良种繁育体系建设以及深加工项目的综合开发，建立百合产业循环式、集约化、无公害、可持续发展体系，探索一条集种植、加工、销售、休闲旅游为一体的现代农业高质量发展之路，为区域农业的发展发挥示范引领作用。

3.1 建立百合标准化种植技术体系 ①在百合适宜种植区内，优化百合产业布局，根据永丰县农业产业发展“十三五”规划，到2020 年建立百合标准化种植基地466.7 hm2，带动当地农户种植666.7 hm2，确保单位面积产量和品质。②在百合生产、加工和流通环节坚持简化、统一、协调、优选原则，把百合生产实践经验与“三新” 技术（新技术、新材料、新方法）结合起来，转化为标准化、规范化和程序化的生产过程。③规范、扶植和加强百合家庭农场、专业合作社的运作和管理，实现百合种植“五统一” 既统一供种、统一肥水管理、统一防病灭虫、统一收购包装、统一品牌销售。

3.2 建立百合产业科技创新体系 ①以大企业为核心，以省高校、科研机构为依托，建立百合组培脱毒中心和良种繁育基地，对表现优异的百合单株优质种球进行脱毒、提纯，培育和推广。②根据百合生长对养分的需求，为农户制订差异化的配方施肥方案，增施有机肥，减施化肥，抑制连作障碍。③按照百合产业转型升级发展要求，梳理障碍瓶颈技术问题，积极开展品种资源、标准化种植、加工机械改造、深加工工艺技术、采后处理贮藏技术等方面的研发创新，解决产业链发展各环节存在的问题，逐步构建开放、高效、协调的百合产业科技创新体系。

3.3 建立百合深加工产业 ①建立百合产品研发工程中心，大力开发百合功能性食品、休闲食品、保健食品等，推动百合深加工产品的系列化、功能化、精品化，实现百合由普通产品向“名、特、优、新” 产品升级，满足不同年龄阶段、不同消费群体的市场需求。②建立百合加工产业园，引进现代化的加工生产流水线，引导百合种植户向大项目聚集，逐步提高百合产品档次和价值，形成百合系列品牌产业链。

3.4 建立百合观光体验园区 ①通过百合规模化、标准化连片种植，结合百合花期优美景观，创新思路，创意设计，建立百合科技体验、原产地品牌认知、农耕文化、特色农业展示、休闲观光旅游等为一体的百合产业集中体验园区景群。②深度挖掘本地百合历史文化、人文景观、现代科技、加工产品等，采用图片展示、实物展示、多媒体互动、网络展示等多种方式，带动游客全面深度了解永丰县百合产业文化，提升知名度，延伸产业链，提高经济效益。

3.5 建立百合产业扶持长效机制 农业、财政等有关部门要与百合种植户、家庭农场、专业合作社、百合加工企业紧密联系，建立长期友好合作关系，及时解决百合产业发展过程中出现的新情况、新问题，在政策上、资金上、技术上给予更多帮扶。同时，要对比工业企业适当降低扶持门槛，减少百合种植户和生产加工企业的投资风险，吸纳更多农民工就近就业。