温郁金优质稳产省工节本栽培技术

郑福勃 唐筱春 吴文庆 金秀媚

（1.浙江省瑞安市陶山镇政务服务中心，浙江温州 325215；2.温州启禾农业科技股份有限公司，浙江温州 325215；3.瑞安市通明温郁金专业合作社，浙江温州 325215）

温 郁 金（Curcuma wenyujinY.H.Chen et C.Ling） 系 姜科草本植物，主产浙江省瑞安市，永嘉、乐清和丽水等周边县市亦有零星种植，为我国著名道地药材“浙八味”之一。瑞安是温郁金的主产区和原产地，种植历史逾千年，主要分布在飞云江中上游沿岸冲淤积小平原的陶山、马屿、仙降等镇街，其中陶山为重要核心种植区域，特定的土壤生态环境和小气候特征造就了该药材优质道地。温郁金在生长过程中所需时间较长，约需240 d左右，传统种植中耕、除草、追肥约需3～4次，劳动强度大且费工费力，人工成本高。在改革开放率先富裕起来的温州市瑞安农村，年轻劳动力不再是第一产业的主力军，从事一线农业劳作的大部分是年近花甲的老农，导致在温郁金种植、管理和产地加工等方面严重缺乏劳动力；虽然有外来农民工填补劳动力空白，但外来新居民不熟悉温郁金习性和种植管理技术，且雇工成本较高，给温郁金药材种植产业发展及药农效益带来严重影响。为使温郁金优质稳产高效、省工节本，提高种植经济效益和社会生态效益，笔者在多年田间种植栽培试验中总结了植株两侧分段中耕、除草、追肥的管理技术模式，为种植户进行温郁金生产提供有益参考。

1 适时栽种

1.1 选地整地 温郁金不宜连作，田块应选择上年无连作温郁金的地块，且要求排灌水功能良好、光照充足、交通方便，土质最好为沙壤土且疏松肥沃、耕层深厚（耕作层深30 cm以上），河溪滩或山地、平原均可，土壤酸碱度以中性为佳。冬季深耕土壤25 cm，翻晒、风化，消除土壤中的病虫害，并促进土壤中营养物质释放。春季栽种时机耕起垄，捡出杂草、草根等田间杂物。

1.2 选种留种 冬至采挖，选择无病害健康植株田块作为选种块茎。选晴天干燥时，将地上部分割去，挖出地下块茎和块根，抖去泥土，以块茎大小适中、短壮结实、无伤疤健康的根茎或重量在60 g以上的侧根茎留作次年当种块为佳。一般每667 m2用种量种块带须根约150 kg左右。将种块堆于朝南的屋檐下，高70～80 cm，长宽不超出2 m，上盖温郁金块茎处理后的须根及碎泥5～7 cm，再铺温郁金枯茎叶或稻草5～10 cm，防冻保暖。

1.3 做垄筑畦、施足基肥 做垄宽连沟140～150 cm，沟底宽25～30 cm，沟面宽60～70 cm，垄底宽100～110 cm，垄高约40 cm，垄背宽约30 cm；株距30～33 cm，每667 m2丛数约1 500丛。垄背正中沿线开沟深约15 cm，放入种块后施足基肥，每667 m2用温郁金专用肥35～40 kg，放置种块与种块之间或侧边，如有条件增施腐熟农家肥或者有机肥每667 m2约500～1 000 kg，覆土约10～15 cm。同时，每667 m2增施腐殖酸钾10～15 kg，既可以提高土壤pH值，减缓土壤酸化的趋势，减少细菌性枯萎病等病害发生，也能为温郁金生长提供高效的钾素营养，提高产量和质量。

2 田间管理

2.1 中耕、除草、追肥、培土四结合一到位 温郁金一般于清明（4月上旬）前后栽种，立夏前出苗，冬至左右采挖，约需240 d，在整个植株发育生长过程中宜出现杂草和土壤板结情况[1]。传统的种植方式需要中耕、除草、追肥和培土3～4次以上，而且不同生长阶段需施不同肥料。当前，农村劳动力老龄化趋势加剧和人工成本提高给温郁金种植带来了严重挑战。因此，笔者建议5月1日前（立夏），趁温郁金植株尚未出土，田间杂草丛生时，选择晴天早晨每667 m2用草铵膦杀灭性除草剂药液45～50 L彻底喷雾（笔者经多年早期使用低毒草铵膦除草剂试验比较，对中药材的质量没有影响）。同时，还要进行分侧中耕、除草、追肥和培土，满足植株各个时期所需的养分，以节约种植成本。

6月上旬是温郁金植株分蘖发育期。为促进温郁金分蘖生长，选择植株背阴面第一次中耕、除草、追肥，每667 m2施温郁金专用肥30～35 kg。同时，为满足早期氮元素需求，增施速效尿素氮肥7.5～10 kg，撒施于离植株10 cm处，单侧培土厚5～7 cm。

8月上旬是温郁金植株生长旺盛期，为了省工节本，为中后期温郁金块茎形成和膨大提供养分，在垄的背阳面进行第二次中耕、除草、追肥。每667 m2用温郁金专用肥25～30 kg，增施磷酸二氢钾15～20 kg，撒施于离植株10 cm处，单侧培土厚5～7 cm，直至采挖。

2.2 排涝、抗旱、防冻 温郁金为喜光草本植物，但怕涝、怕旱、怕冻。

2.2.1 排涝 温郁金属喜湿怕水的旱地栽培药材，须根发达，在前期生长逢梅雨季节，应防止积涝，长时间田间积水会导致土壤中氧气缺乏，根茎在缺氧的条件下进行无氧呼吸，诱发根腐病。雨季注意疏通排水沟，及时排除田间积水，以利于生长发育。

2.2.2 抗旱 高温干旱一般发生在每年的7-9月，此时正值温郁金生长旺盛期，需要足够的水分保持土壤湿润。温州市降雨量丰富，且温郁金适宜种植产区土壤保温保湿能力很强，近年很少有药农对温郁金进行灌水抗旱，但若遇连续高温干旱15 d以上，建议及时灌水一次。以晚上灌水，次晨放水的跑马水方式最为实效，10月后一般不再灌水，保持田间干燥，以利于收获[2-3]。

2.2.3 怕冻 冬至枯叶枯萎后及时采收，如来不及采收，应及时每667 m2用200 kg干稻草盖地面，抵御极寒天气。

2.3 病虫害防治 温郁金在瑞安有上千年的种植栽培历史，传统种植未发现严重病虫害。但自20世纪90年代以来，产区相继发生了一种疑似根腐病的病害，发病率和死亡率极高，经鉴定为一种由细菌引起的高度急性、烈性传染病[4]。该病多发于6-9月高温季节，最早可在5月中下旬发现病株。主要病害部位在茎根部，发病初期侧根呈水渍状，然后变黑褐腐烂，并且逐渐向地上部位蔓延，导致茎叶发黄，严重时会导致植株死亡。个别田块发病轻微，但也可导致产量减少和药材质量下降，制约了温郁金产业的良性发展。

防治措施包括以下3点。①土壤消毒。温郁金种植前，趁晴天每667 m2用60 kg石灰氮均匀撒于田块，起垄播种，切忌雨天播种。②药剂浸种。种植前种块用80%乙蒜素乳剂800～1 000倍液浸泡1～2 h，晾干后栽种。③药剂防控。5月15日前（小满）用80%乙蒜素750倍加噻锉锌350倍根底部喷灌，每隔10～15 d喷雾（灌）一次，连用3～5次，药液水量充足，一般起初每667 m2每次药液30～45 L逐次增加至60～75 L，选择晴天早晨用药，遇高温天气停用。

3 及时采收

一般于12月中下旬（冬至前后）地上植株枯萎时选晴天采收。采收过早，枯叶尚青，药材有效成分尚未完全形成，对药材产量和质量有影响；采收过迟，易受冬天冰冻等极寒天气影响，冻伤根茎，影响折干率和药材质量。及时采收对药材产量、质量和药农经济收入有显著提高。可先清理地上枯茎叶，将根茎和块根全部起挖，分离泥土，分开块根和根茎，剔除上年作种的老种茎，去除茎梗和须根、杂质，洗净泥土，分别进行产地加工。