宁远的味道

李长廷

我在20岁之前，没有走出过湖南宁远，不知道外面那个纷繁复杂的世界是一种怎样的情形。但是数十年后的今天，当我满世界转了一大圈，鬓发霜染之际，蓦然回首，觉得一生所行走过的历程，最值得回味的，还是宁远——我人生的始发站，我的出生地。宁远流传着一句俗语：西路粑粑北路酒，南路井水东路茶。我的出生地是中和，属西路，西路的打粑粑和酿豆腐，颇有点名声。上世纪70年代至80年代初，我一直凭一双脚板，行走在宁远的山山水水间，把所有乡镇，基本丈量了一遍。对北路的酒，尤其拖缸酒，我至今留有难以磨灭的印象，在柏家坪清水桥，很是醉了几回。东路的茶，也见识了它的醇香与浓烈，一家家哪是喝茶，分明就是茶宴，有时气氛比酒宴还要热烈。南路山水风光美不胜收，九嶷耸峙，山光水色氤氲其中，瑶山里的腊肉四季飘香，山水留人，腊肉也留人。

品尝宁远的味道，饮食是一方面，但未免显得浅陋，唯从历史与文化入手，方能深入 。

众所周知，宁远有座九嶷山，九嶷山是中华民族的一个文化高度，当然更是宁远的一个文化高度。因为九嶷山千万年屹立于此，宁远受其文化庇荫，它的历史书写自是别具一格。

宁远还有一座文庙。如果说《论语》是一座文化圣殿，那么文庙就是这座文化圣殿最古老的造型。我曾在宁远文庙内生活数年，近距离感受到从舜到孔子儒家文化的一脉相承。宁远人称呼文庙为学宫，它确乎承载了一所学校的功能，凡宁远人恐没有不受过它的文化熏陶，我的父亲大字不识，却往往下意识在生活中蹦出几句《论语》中的警句，什么“朽木不可雕也”之类运用得滚瓜烂熟。

宁远县名，说来颇有些渊源，民国以前，县以上建制以宁远为名的不下六个，如四川古邛囯都曾名宁远，民国废止;今甘肃武山亦曾名宁远;还有今辽宁兴城，山西凉城（原属绥远），都曾名宁远;更有古伊犁河北曾筑有宁远城，民国改为伊犁。最后留下的，唯湖南宁远县名一直沿袭至今，这其中自有偶然的因素，亦有必然的因素，但最主要的，恐怕还是因了它的源远流长的历史文化。当年的更名者，焉有不考虑舜的陵寝之地这层缘故？前不久，我偶尔回了一趟宁远，无意中溜达去了丁字街，当我双脚踏上街面上那一溜油光锃亮青石板，顿时就觉得有一股历史的劲风扑面而来。我知道，这么小小的一条街，是曾承载了宁远的一段厚重的历史的。抗日英雄纪念碑是这里的标志，在宁远一中上初中的时候我就来瞻仰过，一种肃然之情油然而生，至今不能忘怀。这里还是当年县府衙门所在，记得偶尔翻阅一本《中国名胜楹联大观》，其中就有县府衙门前的两副对联：其一是“不惶宁居，一官领百里;亦有远志，百姓如一家”;其二是“柳子以种树传喻民治，是曰息事宁人;次山亦大兵后来舂陵，不妨高瞻远嘱”。二联都嵌进“宁远”二字。这应该也算得是宁远的文化符号。

有时候我感觉，走进宁远，就像走进一本线装书的情境里。

不信你去九嶷山下的一些村落看看，譬如下灌，譬如路亭、久安背。下灌是九嶷的卫星村，它的自然风光绝美，这是不争的事实，但下灌更美的，是它的人文内蕴，这才是它最亮丽的一道风景线。古人有不少写下灌的诗，其中“书声杂雨声，青灯出深黑”二句，就分明给我们透露出了这个村子令人向往的那种浓浓的书香味。下灌有状元楼，出过湖广第一个状元李郃。下灌附近的乐家山还出过一名特科状元乐雷发。一地二状元，可谓牛气冲天。

宁远一些村落的书香气就像搁放家中的陈酿，日久弥新。上世纪80年代我陪现居上海的我国著名作家欧阳文彬去过她的老家平田，近些年又还去过琵琶岗、小桃源。在小桃源充满古意和文气的一些村弄里，我脑子里时不时会闪现一个人的身影，她就是我国著名作家艾芜老先生的夫人王蕾嘉，抗日时期，艾芜曾到过小桃源，并曾在宁远县城留住一年，具体说应是和王蕾嘉一道在育群中学任教一年。王蕾嘉是左联诗人，我读过她的诗，如今走进她的故乡，心中感到格外亲切。像欧阳文彬、王蕾嘉这些人，身处宁远偏僻乡间，却在当年岁月，毅然走出宁远，成就一番事业，如果自小没有接受到相当层次的文化熏陶，她们是不可能具備这种高远目光的，可见宁远实在是一处不同寻常的文化温床。

宁远的味道，就如一坛拖缸老窖，始终弥漫着勾人魂魄的醇香，而这坛拖缸老窖，却是由它的源远流长的历史文化和绚丽多姿的地域文化，经过了千百年的发酵，然后酿制而成，难怪凡宁远人，甚而包括去宁远一暏风采的人，对于宁远的依依之情，可谓深之又深，须臾不能忘怀。

（据腾讯网）