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“西部土猪王”林其鑫

2020-01-25孙丽敏

农产品市场周刊 2020年23期
关键词:土猪专卖店重庆市

孙丽敏

他让街头案板上的猪肉“登堂入室”,他用12年时间将猪肉做出20亿元的年销售额,他就是人称“西部土猪王”的林其鑫。

名副其实的“西部土猪王”

林其鑫“西部土猪王”的称号名不虚传,他经营的重庆琪金食品集团有限公司,是西南地区最早做土猪肉连锁专卖店的公司,也是现在土猪行业影响力很强的企业。猪的品种有很多,林其鑫选择的是世界八大名猪、中国三大名猪之一的荣昌猪。

林其鑫说,作为重庆市重要商品重点保供企业,在非洲猪瘟疫情防控常态化的情况下,一方面严防死守养猪场的安全,确保送到市场上的每一头猪、每一块肉都是安全的;一方面扩大生产量,建设了自有的保种场和育肥场,向市场输送更多的猪肉产品。目前该公司生猪存栏量超20万头,猪肉直营专卖店有600多家,年销售额达20多个亿。但其实,林其鑫和猪肉行业的缘分也中断过。

做土猪肉是重回舊业

林其鑫出生于一个普通农家,父亲在当地开办了一个小型的生猪定点屠宰点,成为了镇上第一家个体经营户。从5岁开始,摆满土猪肉的案板和油腻的秤杆就印在他的记忆里。林其鑫坦言,自己从小就跟着父亲到每家每户收猪,对猪肉行业很有感情。

林其鑫重回旧业,并不是简单地子承父业,而是经过充分的考虑和调研后做出的决定。社会经济快速发展,老百姓的腰包鼓了,同时对食品的要求更高了。他经常听到买菜的市民说,“现在的猪肉吃着没有猪肉味儿了。”因为当时重庆市场上卖的都是瘦肉型猪,口感不好也不够香。看到了消费需求,他决定专门做土猪生意,土猪养殖周期长、回报慢,他就给农户送土猪种、按头给补贴。就这样,林其鑫一步步把土猪生意发扬光大。

改变猪肉行业的传统形象

虽然已经发展为行业龙头企业,但林其鑫说,招人仍然是目前公司发展中最大的瓶颈。猪肉行业给人的固有印象——油腻、脏、累,使得很多年轻人都不愿意加入。这也是自己当年的想法,因此他立志要改变现状撕掉这些标签。一方面,提升销售点的环境。以往卖猪肉都是撑个摊位叫卖,而林其鑫要给土猪肉一个“身份”——开土猪肉专卖店。干净整洁的店面,营业员统一服装,再也没有以往肉摊子浓重的味道。另一方面,改善养猪场的环境。为了实现养殖的智能化、规模化,林其鑫建立了现代化的生猪养殖基地,采用公司+农户模式,一个工人可以养成千头猪,基本上不用进猪圈。

做农业之前,心里就要有跑马拉松的心理准备,因为农业投资大、回报慢。结合自身丰富的创业经历,林其鑫分享了他的秘诀:专业专注,守得住底线,经得住诱惑。专业而不专注,会迷失方向做不好;专注而不专业,则会跟不上时代做不精。未来“西部土猪王”会继续深耕土猪领域,将土猪肉做大做强!

林其鑫,1978年12月出生,汉族,本科学历,重庆市永川区何埂镇联盟村农民,重庆琪金食品集团有限公司董事长。以土猪养殖为主,先后带动2500多户村民实现增收。2019年,带动养殖出栏生猪3万多头,全市贫困区县300余种产品产能增收2.2万吨。新冠肺炎疫情期间,提前复工保证生产并先后捐赠猪肉罐头和物资合计53万余元。曾获中国肉类食品行业先进个人、重庆市优秀民营企业家、重庆市青年企业家等荣誉。公司被认定为农业产业化国家级龙头企业、重庆市重要商品重点保供企业。

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