不可以吃太胖哦，情绪会崩掉

蔡梦飞

之前因新冠疫情宅家， 不少人开启了肥宅模式——吃了睡，睡了吃。热爱中华美食的童鞋，更是开启DIY模式研究菜谱，直接导致某些菜谱App崩溃。为什么顶着巨大的压力和焦虑情绪，大家反而会更加寄情于美食呢？

吃美食能改善情绪

从小到大，我们似乎是凭本能就知道，吃吃喝喝可以缓解焦虑，让情绪变好，那些甜甜的或油炸的食物尤其有效。

科学研究也证实了这一点——高热量食物能促进身体分泌更多的多巴胺，而多巴胺会激活大脑内部的奖赏系统，让人感到开心和愉快。在某种程度上，高热量食物激活的这种奖励系统，和吸毒成瘾还有一定的共通之处……难怪我们总是越吃越开心，越吃越想吃！

如此说来，调节情绪似乎是一件很简单的事，吃顿炸鸡就好了，没好的话再来一桶冰激凌！可你看到这里一定想要大叫：根本就不是这样！为什么吃到后来反而越吃越不开心了？！

造成这种情况的原因有很多，这里请允许我斗胆提出一个最讨打的理由：你的B M I指数过高——简单说就是……太胖了。

胖了容易忧伤

当然这事怪不得你！毕竟，从进化的角度来看，远古的食物不容易获得，人类总是饥一顿饱一顿，所以一旦获得一点美味，我们的祖先就要赶紧把这些珍贵的能量以脂肪的形式储存在体内；如果接下来几天无法找到食物，体内储存的能量也能让自己扛过困难时期。

然而到了现代，食物极大丰富，人类善于囤积脂肪的这个优点反而变成了我们的负担——不只是身体的负担，也是情绪的负担。

来自不同研究者的发现，都指向了这点：肥胖对情绪有负面的影响。不是说“心宽体胖”？为什么肥胖反而会让人情绪不好？这都是皮质醇过多的错。相对于普通人来说，肥胖者体内的皮质醇水平过高，而过多的皮质醇和抑郁、焦虑、躁动等负面情绪有着密切关系。

超量的脂肪会拉高皮质醇水平，反过来，高水平的皮质醇又会促进脂肪的大量合成。于是脂肪分解代谢的产物——脂肪酸、软脂酸等也相应增多。过多的脂肪酸、软脂酸由血液进入大脑后，会导致炎症和氧化应激，增加神经敏感性，损害正常的情绪调节功能。

皮质醇还有一个更隐蔽也更可怕的功能：促进食欲。因此越肥胖、皮质醇水平越高、情绪越容易紊乱，同时食欲也越强；于是吃得更多变得更肥胖、皮质醇水平更高、情绪更容易紊乱、食欲更强……真是一个恶性循环。

科学家还发现，肥胖的人整体的身心感知更加迟钝，无法正确评估自己的生理状态，会比别人更容易感到饿，更不容易感到饱。此外，肥胖者比一般人更容易发生“情绪性进食”——驱动他们进食的不是饥饿感，而是情绪冲动。在情绪性进食之后，人们常常陷入羞愧和内疚感当中，这会进一步导致情绪紊乱。

换个方式应对压力

怎么样才能避免成为胖子、避免因为肥胖而情绪失调呢？最重要的方法就是，改变面对压力的方式，不能只靠食物减压。

推荐几个既有效又健康的应对压力的好办法：保持运动。运动可以让人在心理上获得更多的掌控感，从而更积极地应对压力。任何能让你的身体活动起来的运动都可以，每天15分钟就行。

保证充足睡眠。睡眠不足会让身体对压力反应过度，自我管理和情绪控制能力进一步削弱。所以尽量让自己睡够8小时。

给自己找一个榜样。看看别的朋友有什么不一样的应对压力的好方法，多和他們聊一聊，试一试他们的方法。

当然，还是要承认“食疗”始终是我们缓解焦虑的办法之一。偶尔来顿火锅，约个麻辣小龙虾，都能让我们体会到美味食物带来的最原始的满足感和幸福感，快速改善情绪状态。

不过请牢记“少吃怡情，多吃伤身”。我们要让大脑主动控制自己的身体和情绪，而不要让大脑被（肥胖的）身体劫持，把情绪变成它俩的奴隶。

//摘自我是科学家iScientist微信公众号，本刊有删节，摄图网/图