生物化学实验教学的改革

龚青青

(湖北第二师范学院，湖北 武汉 430205)

从实际情况来看，生物化学是大学期间非常重要的课程，也是食品专业的主要组成部分，其占据的课程比重极大。学生在完成实验的过程中，既能掌握实验技巧，又能加深概念的理解和记忆[1]。与此同时，这种教学模式还能改善师生关系，使课堂气氛变得更加融洽。在此过程中，学生需要不断创新，大胆尝试，进而养成良好的思维习惯。

1 目前存在的弊端

在教学过程中，高校的实验项目较为固定。不过，高中课程改革频率较快，学生的个人接收力不同，汲取知识信息量水平也存在较大差异，学生成绩存在断层。在此基础上，实施课程改革势在必行。作为独立的个体，每位学生对于生物化学的认知都不相同，其对于章节内容的兴趣也存在差异，在传统的教学过程中，更倾向于统一授课。因此，课程内容应对此进行区分，确保学生灵活地接受所需知识[2]。另外，课程内容的死板，阻碍了学生的创新机会。在缺乏探究欲的同时，学习效果事半功倍。基于这一点，改善传统教学模式，才能提高学生的学习兴趣，提升教学质量，完成知识阶段的过渡。通过这种方式，培养出高素质的专业人才。

2 改革的方式

2.1 实验器具和药品的准备及时间安排

在改革初期，需要增加实验器具。简单来说，以实验项目为单位，扩充实验器具的数量。一旦出现项目重叠，学生仍旧能够顺畅地进行实验。除此之外，校方也应合理安排课程时间，尽量避免时间冲突。不仅如此，校方也要适当扩大实验室的面积，以6～8组实验人员为基准，给予每组人员足够的实验空间，进而确保实验质量，推动生物化学实验的展开。

2.2 实验项目的开放及选择

在选择实验项目时，校方应给予学生足够的自主权。简单来说，学生可以任意搭配，形成实验小组，并以教材为基础，选择任意实验项目，确保实验进程。实验小组的成员以2～4人为宜，实验项目以3～5个为宜。为确保实验顺利进行，学生必须预习课程内容，准备好实验材料。当仪器或材料缺失时，学生必须及时与指导老师进行沟通，在得到允许后，选择其他物品代替[3]。另外，指导老师需要讲解实验原理，明确实验步骤，确保学生掌握相关内容，理解教材上的知识。

2.3 实验制度的建立

指导教师需要建立实验制度，确保所有学生熟知相关内容。除此之外，还要整合学期计划，并将其按阶段划分，降低实现难度。在实验开始前，教师必须检查相关设备，保障学生的安全。在实验过程中，教师还要调整实验进程，尽量统一各组之间的进度。在实验结束后，师生共同检查相关仪器和设备，清理实验垃圾，维持实验室的环境卫生。

2.4 改革效果

在改革过程中，实验对象的学习质量得到提升。与此同时，其学习兴趣更为浓厚。不仅如此，学生还养成了主动探究的学习习惯。通过这种方式，其逻辑思维也更为缜密。在此基础上，生物化学实验教学改革的实施，是符合学生成长特点的。除此之外，教学改革的落实，较好地完成了知识过渡。另外，学生的综合能力也得到了提高。在这种情况下，高校可以为社会输送更加优质的专业人才。

3 结语

对于教师来说，“填鸭式”教学法能够较快地完成教学任务。不过，这种教学模式违背了教育的本质。而教师需要根据教学现状，不断优化教学模式。通过这种方式，激发学生的潜能，使其得到全面发展的机会。尤其是生物化学实验课程，能使学生认识到理论与实践的差距，进而增强自身理解和记忆。在改革初期，教师必须根据学生自身知识水平，设计相应的实验内容。与此同时，教师还要根据分组情况，扩充实验设备和仪器。在实验过程中，教师也要时刻留意各组进度，并及时消除各类隐患，确保学生的实验安全。当然，教师的工作负担也会随之增加。除此之外，教师还要认识到教育改革的周期极长，一定要拥有可持续性，才能起到较好的改革效果。不仅如此，教师在教育改革中，需要协调各方关系，保障改革得以顺利进行。因此，教师必须制定详细的改革计划，并获得校方的支持。另外，教师还要结合实际情况，灵活应对各类突发事件，推动教学改革的落实。