乡村旅游与畜牧业协同发展模式探究

董丹丹

（郑州铁路职业技术学院，河南郑州 450000）

乡村旅游的兴起与发展体现了城市居民对乡村生活的向往与热爱。我国幅员辽阔，乡村众多，不同的乡村地区有不同的风土人情及自然地貌。乡村的形成是人类与自然长期相互适应的产物，乡村内既有自然环境的秀美也有浓郁的人文气息。每个乡村都有自己独特的魅力，使得我国乡村旅游资源异常丰富。乡村旅游的发展离不开乡村农业的发展，而且具有特色的农业活动及农副产品受到城市居民的青睐与追捧；加之乡村道路建设及交通条件的改善，城市居民到乡村旅游观光更加便捷，使得乡村旅游具备大力发展的条件。乡村旅游是依托于乡村当地原有的生态系统、人文景观、旅游资源进行发展的旅游方式，因此，乡村旅游的开发难度及风险远远小于景区开发（李畅和赵艺源，2018）。种种有利因素都使得乡村旅游大有可为。畜牧业既是农业的一部分，也是乡村人民生活中不可或缺的一部分。乡村居民饲养牛羊猪鸡鸭等动物就是畜牧业在乡村中的最佳体现。畜牧业的发展使动物饲养由散养逐渐过渡到集中饲养，集中饲养有利于集中化管理，但也使得畜牧业形式变得单一。单一的产业形式不利于畜牧业的发展与创新，而畜牧业的发展离不开乡村支持。在新的时代背景及建设生态文明的要求下，将乡村旅游与畜牧业相结合，使二者协同发展，借乡村旅游推动畜牧业的发展，以畜牧业吸引城市游客，带动乡村旅游将会是乡村旅游与畜牧业共同发展的新机遇（郭其杰，2019）。本文从我国乡村旅游发展现状出发，分析我国畜牧业的发展现状，并尝试探究乡村旅游与畜牧业协同发展的模式，以期能更好的为乡村旅游及畜牧业发展提供一份力量。

1 我国乡村旅游发展现状

乡村旅游是一种以乡村地区为载体的旅游活动，通过利用乡村独有的人文地貌、风土人情及田园景观为游客提供休闲、娱乐的旅游方式（Martha和Frederick，2016）。乡村旅游是农业与现代旅游业的融合，借由旅游业的辅助，大力推动生态农业与旅游的共同发展。中国的乡村旅游兴起较晚，但发展速度很快，目前乡村旅游已包含学习型、消费型、观光型、度假型、体验型、文娱型等多种类型。乡村旅游在促进乡村经济发展、优化乡村产业结构、缩小城乡差距等方面发挥了重要作用。城镇化的普及使得越来越多的人居住在城市，城市地区人多拥挤、空气污染严重、绿化面积少等问题使得城市居民越来越向往乡村生活。城市居民收入较高，而在衣食住行等方面的花销比重逐渐下降，使得城市居民在休息时更加需要一个可以放松心灵、远离城市的休闲之地。城市居民对乡村生活的向往是发展乡村旅游的契机，城乡之间的交通改善为乡村旅游的发展提供了便捷。与城市相比，乡村地区人口密度小，自然景观仍保持原有样貌，且各地区的风俗习惯不同使得乡村具有独特魅力。乡村居住环境相比以前大有改善，但生活方式依旧保持原有的日出而落日落而息的方式，与城市生活方式相比，乡村生活方式更加古朴、自然。在促进乡村经济发展、推动生态文明建设背景下，乡村由原来的农业生产和农户家园逐渐转型为农业生产、文化体验、休闲娱乐于一体的综合性区域（冯洁，2019）。

发展乡村旅游对乡村、城市而言是互利共赢的一种选择，中国大型城市附近的开设的体验式乡村旅游“农家乐”如雨后春笋般的涌现就是最好的证明。经过多年发展与建设，我国乡村旅游已呈现出全面开花的状态。政府部门也通过评选乡村旅游示范点的方式推动乡村旅游的发展。我国乡村旅游目前还主要以农业旅游为主，结合当地民俗活动销售当地的农副产品以带动当地经济发展。随着乡村旅游的发展，以观光为主的乡村旅游及体验式乡村旅游形式也逐渐增多。乡村旅游也不再是吃农家饭住农家院的单一模式，从乡村旅游的设置位置与发展定位来看，我国乡村旅游模式可以分为以下几种：（1）乡村农业旅游。农业是乡村发展的根本，也是农民赖以生存的产业。随着人们食品安全意识的提高，天然有机绿色农产品逐渐受到人们的青睐。城市居民到乡村参加乡村农业旅游，不仅参与到农产品生产过程中，还能品尝购买的绿色食品。（2）乡村民俗旅游。中国自古以来就有十里不同风百里不同俗的说法，每一个乡村都有着自己独特的风俗习惯。乡村的民俗活动大多都与农业生产有关，活动形式多样。参加乡村民俗旅游对城市居民来说不仅是感受乡村文化独有的魅力，更是一种特有的体验。（3）乡村村落旅游。我国乡村历史悠久，许多乡村还保留着原有的村落格局，如安徽的西递宏村。乡村村落格局不仅是为了满足居住需要，同时还兼顾防火、防止外来人员入侵等作用。通过乡村村落旅游的开发，让许多城市居民不仅领略到乡村的魅力，也能感受到乡村居民的独特智慧。（4）乡村农家乐旅游。乡村居民一般都拥有自己的庭院及生产用地。通过农家乐的形式吸引游客进入农家庭院，享受地道的农家美食。乡村农家乐旅游在发展乡村旅游业的同时也促进了农产品的销售，全面拉动了乡村经济发展。

2 我国畜牧业发展现状

农业是国民经济的基础，畜牧业作为农业的一部分，在国民经济中也占有重要地位（Suling G，2016）。畜牧业在我国农业产值中的比重在35% 左右，其生产潜力及经济价值还有待挖掘。我国畜牧业的发展多年来一直保持健康稳定的状态，且生产能力也在逐步提高。畜牧业的健康发展使其生产的农副产品总量和品质逐步提升，满足了人们日益增长的消费需求，并保障了人们的生活水准。畜牧业的发展影响着工业与农业的发展。首先，畜牧业离不开饲料、兽药等行业的支持，尤其在现代畜牧业中，饲料是动物获得营养来源的主要途径。其次，动物生产的肉制品、奶制品及皮毛制品等离不开现代工业。畜牧业为现代食品企业、皮毛行业提供了加工原材料。秸秆、麸糠等农业废料可以在畜牧业中二次使用，提升农副产品的价值。畜牧业中动物所产生的粪便等又可为农业种植提供有机肥。

在现代畜牧业养殖模式下，将以往散养的方式转变为圈养、集中化、大规模养殖。这种养殖方式的改变有利于统一管理，具有提质增效的益处，但同时也一定程度上加剧了当地污染，尤其是水污染和空气污染。现代畜牧业的集中化养殖模式需要对养殖场所定期消毒，动物排泄的粪便也常采用便捷的水冲式处理方式。动物粪便随水流入河流等水域，容易导致水源富营养化。畜牧业养殖区域最常见的是恶臭味，尤其阴天下雨的天气恶臭味更是令人难以忍受。我国畜牧业在推广发展的同时也引进了许多先进的仪器设备用于畜牧业，尤其在集中发展养殖业场所，人工难以快速完成工作要求，机器的使用越来越频繁（王宁，2016）。机器的频繁使用带来了噪声污染，不仅影响动物也对人类有影响。随着畜牧业的高速发展，畜牧业所造成的污染问题也在逐渐加重。经济发展带了人们对环境的关注，畜牧业在环保压力下发展速度有所减缓。为了促进畜牧业的发展，国家出台了一系列的扶持政策，并提出生态文明建设的要求。生态文明是秉持人与自然和谐相处的原则，构建可持续发展的生产方式及产业结构以实现人与自然和谐共生。将生态文明建设落实到畜牧业中，将生态效益与经济效益相结合，寻找畜牧业发展的新增长点，为畜牧业的发展提供新的契机（秦玉清，2017）。

3 乡村旅游与畜牧业协同发展模式的探究

依据畜牧业的现代化发展方向，在可持续发展的要求下追求利益最大化是畜牧业发展的基本要求。通过改变生产方式及经营方式以实现畜牧业利益最大化是转变畜牧业盈利的重要手段。借由乡村旅游发展契机，将畜牧业与乡村旅游协同发展，以推动畜牧业的生态文明建设。现代畜牧业是以畜牧业为基础，以生态文明建设为要求的现代化生产方式。畜牧业的发展离不开乡村的环境资源，而乡村发展也离不开畜牧业的发展。相对于乡村旅游，畜牧业所具有的经济价值更为突出。随着社会经济水平的提高与社会发展的需要，畜牧业与乡村旅游业之间的联系日益密切。畜牧业的发展不仅具有一定的生产价值，同时还能为城市游客提供不一样的观光感受。将畜牧业融入乡村旅游中，不仅能增加乡村旅游的卖点，还能增加乡村旅游的农业气息。尤其针对长期生活在城市中的人们来说，能在空闲时间远离城市新喧嚣，回归自然，感受乡村的特色生活，既是城市居民内心的向往，也是社会阶层的诉求（常运书，2016）。乡村地区空气清新，本土自然的生产方式对城市游客具有独特的吸引力。整体经济水平的提高及闲暇时间的增加，越来越多的城市居民选择回归乡村，在乡村中体验人与自然的和谐相处。这是乡村旅游发展的契机，也是乡村旅游与畜牧业协同发展的契机。

乡村旅游与畜牧业协同发展已是大势所趋，如何在大势中探究出适合乡村旅游与畜牧业协同发展的模式是当前的重中之重。首先，必须形成乡村旅游与畜牧业协同发展的理念，并统一规划发展。乡村旅游与畜牧业之间是有内在联系的，二者完全可以通过协同发展的模式互相促进。一些从小在城市中长大的城市孩子分不清韭菜与麦苗，更没机会见识乡村中的牛羊猪等动物。乡村之中畜牧业所饲养的动物无疑是对城市小孩最大的吸引。乡村旅游的定位是让前来旅游的城市居民回归自然，感受到乡村气息，畜牧业产出的肉蛋奶等农副产品是乡村气息的最好标志。在理念上统一乡村旅游与畜牧业的发展，落实到规划发展中是保障乡村旅游与畜牧业协同发展的根本。其次，顺应时代要求，保证乡村旅游与畜牧业协同发展的后劲。乡村地区由于拥有大量的土地资源与自然资源，发展畜牧业的生产成本较低（乔宇静，2019）。价格低廉、品质优秀的畜牧产品是促进乡村经济发展的重要保障，也是对城市游客最大的吸引之处。具有浓郁地方特色的畜牧业产品是乡村的特有名片，也是发展乡村旅游的重要支柱。随着畜牧业的快速发展与饲料等物品价格的升高，畜牧产品价格低廉的优势逐渐衰退。以乡村旅游为切入点，将旅游地区所需要的生态环境标准纳入畜牧业的发展中，以促进畜牧业改革，并发展新型清洁型畜牧业，保障乡村地区的生态文明。乡村生态是乡村旅游建立与发展的根基，畜牧业的生态文明建设是将畜牧业更好的融入乡村生态及乡村旅游中。只有乡村旅游与畜牧业共同以生态文明为目标才能实现二者的协同发展，保障发展后劲。再者，注重品牌效应为畜牧业与乡村旅游的协同发展提供助力。每一个乡村都有自己的独特之处，乡村畜牧业也因所处的地理环境不同而拥有地方特色。独具特色的乡村旅游或畜牧业可以成为响亮的品牌，进而发挥品牌效应。品牌建立是艰难的，可以通过学习先进的国内外经验，结合乡村特点建立隶属于本地的乡村旅游品牌或畜牧业品牌。注重品牌效应，在推动乡村旅游与畜牧业协同发展过程中建立属于当地乡村的品牌，增强乡村旅游与畜牧业的综合实力，为乡村旅游和畜牧业的发展提供助力。

4 结语

乡村发展与当地畜牧业的发展历来是我国政府高度关注的重点。畜牧业充分利用当地乡村自然资源，以生态文明建设为目标，调整产业结构及经营方式成为畜牧业在新时代背景下的发展之道，将畜牧业与乡村旅游协同发展是促进乡村发展的新模式。畜牧业与乡村旅游的协同发展需要在理念上保持一致并落在实处，注重品牌的建立与发挥以保障协同发展的持久动力。