梅花鹿围栏养殖技术

刘泓波

(甘肃省小陇山林业实验局江洛林场，甘肃 徽县 742305)

1 经济价值

养鹿是我国的一项传统产业，鹿全身是宝，鹿茸、鹿血、鹿角、鹿鞭、鹿肉、鹿皮各有用途，利用范围广，经济价值高。鹿茸作为人类的保健佳品，已有上千年的应用历史，古典医藉《神农本草经》对鹿茸功能和主治有了详细记载。“味甘，性温，主治下恶血、寒热惊痫、益气强志、生齿不老”。市场上行销的鹿茸主要源于梅花鹿和马鹿，其化学成份和药理学研究颇为人知。特别在强心力、抗衰老、抗艾滋病、补肾固精、增加记忆力等方面具有特殊的疗效。因此，养鹿经济潜力巨大，发展前景广阔。

2 生活习性

野生梅花鹿多生活在山区和半山区有水源的地方。日间多躺卧、反刍休息，清晨和黄昏饮水、采食。每逢炎热和秋季发情配种之际到水库游泳，或到沟塘处戏水泥浴。行动敏捷，善于跑跳，善于利用环境隐蔽，嗅觉听觉十分灵敏，能感觉周围400 m以内的气味和微小动静，发情配种期成龄鹿颈部皮肤增厚，颈增粗，争偶斗角十分激烈，胜者称王，独霸鹿群。母鹿常年群居，产仔时遇敌害奋力用两前肢扒地，大雨雪天气到来时非常活跃，常撒欢狂奔，或仰望天空，在愤怒时泪窝开张，在惊慌恐怖时两耳直立、颈背被毛逆立、尖叫、哚前足，具有野性、反刍性、可塑性、群集性和季节性的生活习性。

3 鹿场建设

3.1 场址选择

鹿场场址宜选定地势高燥，坡向向南，坡度4～5度，土壤为砂石土。当地不受山洪威胁，避风向阳，排水良好。

3.2 饲料条件

饲料是选建鹿场的主要条件，周边足够的饲料地和可靠的农作物秸杆供应饲料和建饲草基地，可满足圈养，花鹿每年每只平均需要青饲料350～400 kg，需要粗饲料1200～1500 kg，需饲料地0.1～0.5 hm2的需求，圈养放牧也具有500～1000只鹿牧场地，每只梅花鹿1 hm2。

3.3 水源条件

地下水位高、自然水源丰富、水量充足，水质达标，水中的无机盐含量较高，水量在枯水期也能满足生产和生活用水的需要。避免使用河水和被污染的水源。

3.4 交通供电

建设区与供电主线网较近，有机耕道路可以通达。能保证交通用电的需要。

4 设施布局

4.1 场区划分

场区划分为养殖生产区、辅助生产区和管理生活区3个小区。养殖生产区建筑物包括：鹿舍，精粗饲料库，饲料加工车间，其它。辅助生产区包括农机库、疫畜舍、围栏圈。经营管理区建筑包括：物资库、办公室、宿舍、灶房等。

4.2 建筑布局

建场区接近林缘，土地宽阔，人稀地广，有利安排鹿场建筑，规划按照住宅区、辅助区、养殖区依次由西向东平行排列，管理区与养殖区相隔距离200 m以上，各区的建筑物之间都不密集，主干道可直接通达管理区，与其它区互不干扰，运动区(围栏区)僻开主风和排污点。

4.3 鹿舍设计

鹿舍宽6 m，长18 m，运动场长25 m，宽14 m，根据发展需要今后还可扩大圈舍建筑规模。采用三壁式砖瓦结合敞圈、人字形房盖，前面无墙壁，包括采光通风、排水防风、通道圈门、喂饮设备、保定设备、产仔设备和其它的粗饲料棚、粗饲料库、饲料加工间、饲草青贮窖等均按专业鹿场标准设计。

4.4 组织管理

鹿场以养鹿为主，根据当前当地综合情况确定分期分批扩大养殖规模，小型鹿场，以繁殖扩群为主，母鹿比50%，公鹿占50%。

4.5 劳动组织

场内设置技术、兽医、生产、计财、副业等管理系统和成年母鹿、成年公鹿、幼鹿等4个班组。每个管理人员定额饲养成年母鹿100只，成年公鹿50只，育成仔鹿520只分期调配，以繁殖扩群为主。

4.6 营养需要

按照梅花鹿的交配期、妊娠期、母鹿产仔泌乳期和公鹿交配期、生茸前期、生茸期、恢复期等各个阶段的营养需要精心科学配给精饲料、粗饲料和微量无机饲料，以满足梅花鹿饲养中各个阶段的营养需求。

4.7 饲料种类

①干饲料：干草类(干草类、秸秆类、树叶类、糖渣类)是冬春季节主要饲料来源。

②青饲料：主要有天然、人工牧草、叶菜类、根茎类、青绿枝叶、青割玉米、青割黄豆等。

③精饲料：主要有玉米、高梁、小麦、豆饼和豆粕、麦麸皮等。

④无机饲料：食盐、石粉和碘、钴、铜、锰、锌、铁等微量元素。

4.8 饲料加工配制

①机械处理：切短、磨碎、碾青；

②化学处理：氧化钠处理、氰氧化钙处理、氨处理、无机液氨化处理；

③饲料配制：机械处理磨碎、压平与制粒、湿润与浸泡、蒸煮与焙炒、打磨制浆；

④化学配制：发芽和糖化、青贮加工、一般青贮、外剂青贮等。

4.9 饲料管理

①合理搭配饲料；

②粗料为主，精料为辅；

③定期定量饲喂；

④保持料种料量相对稳定；

⑤充分供给饮水。

4.10 饲养管理

①科学把握生物时期饲养要点；

②掌握母鹿饲养时期饲养要点；

③掌握幼鹿饲养的补饲要点；

④管理操作规程：勤检查、勤观察：饲养管理员每天上下班前至少进行2次检查和观察。检查圈门，观察鹿的采食、饮水、反刍、精神、鼻镜、可视粘膜、眼屎、被毛、粪便、姿势、步态、耳朵状态、颌下、颈下及胸前淋巴结，呼吸及鼻孔、鼻翼、腋窝等，检查其它设施和设备等。按时饲喂精粗饲料、无机盐，喂前应扫净饲养槽，检查饲料质量。增设水槽盖或水锅，配种前和收茸期要及时增设水锅盖或水槽盖，严禁喘息鹿饮水，产仔哺乳期的仔鹿圈水锅要离地面较近，应设在干燥而又惊动较小的运动场上。

保持圈舍卫生和安全管理：每天都要适时清扫地面，及时拣净鹿舍内的铁丝头、钉子、绳头、麻袋片和塑料膜等异物，保持环境卫生，注意灭鼠、灭蝇、灭菌、灭虫，出入圈门时必须闩好门栓。每天饲喂后，下班前都应细微巡视，检查，防火、防盗、防跑措施，做好夜班警卫和值班人员的交接班工作。

4.11 建造观鹿台

在鹿场大门围墙外，建设观鹿台(亭)，或在鹿场门口里侧的非生产区建造观鹿(育成鹿的年轻公鹿和母鹿)小区，建立鹿场和鹿业队双重门卫及来人登记制度。