基于观光农业的庭院经济发展之我见

王建刚

（胶州市自然资源局，山东 胶州 266300）

随着市场经济的快速发展，社会竞争日益激烈，人们面临着生活和工作的双重压力，生活节奏变得快速紧张。长此以往，人们开始厌倦了城市中的喧嚣和紧迫，逐渐开始向往农村清新的环境、悠闲的生活以及新鲜的劳动体验[1]。吃住于农家，观赏农村美景，体验农民生活成为人们闲暇时间缓解压力、休闲娱乐的一种崭新形式，观光农业由此逐渐发展起来，成为现代农业的一个重要组成部分[2]。在观光农业发展过程中，能否吸引客源是其成败关键所在，而吃住条件是其最基本、最关键的因素。因此，农户的环境面貌、食材供应以及劳动体验等方面的建设与设计至关重要。发展庭院经济，既可以美化居住环境，又能够保证食材的高品质供应，还能增添食物采摘所带来的乐趣，满足旅客吃、住、玩一条龙的要求，进而带动观光农业的快速发展，增加农民收入，对我国农村的脱贫致富具有重要意义[3-4]。

1 概念及特点

庭院经济是指农民以家庭为单位，以自家庭院为基础，利用房前屋后的闲置空间和劳动力，从事养殖业、种植业、服务业等生产经营的一种经济形式[5]。例如，种植价值高且无公害的蔬菜、林果、花草等，养殖鸡、鸭、猪、羊，一者能够充分利用闲置资源，二者能够增加经济收入，三者能够改善生活环境。因此，它是发展农村经济的一种常见的形式，具有自己鲜明的特点。

（1）成本低见效快。庭院经济不比规模生产，其可利用的土地资源毕竟有限，因此只能小规模地从事生产经营，规模小导致投入成本低，而且便于精细管理，经营效果明显。

（2）操作方便、老少皆宜。庭院经济多采用种植或养殖的经营方式，农民熟知相关技术，并且拥有丰富的生产经验，基本不存在技术上的难题。另外，其经营场所与农民生活场所紧密相邻，不仅可以充分利用水和有机肥等便利条件，还可以充分利用闲余时间和劳动力，男女老少均可参与经营管理。

（3）经营形式多样不一。庭院的房屋布局、闲置空间以及水暖设施等各不相同，经营主体的技能特长、人员组成也有所差异，适合自家庭院经济的形式随之不同，蔬菜林果等种植、畜牧水产等养殖，经营形式多种多样，经营产品各不相同。

（4）经营方向灵活多变。庭院经济的规模小，投入成本低，可以在较小经济损失的前提下，及时根据市场需要调整产品的品种与产量。

2 发展理念

观光农业服务的主体是城镇游客[6]。因此，基于观光农业的庭院经济的发展，应紧紧围绕城镇游客的需求，想游客之所想，从各个环节精心设计，力争每一细节都能达到游客的满意。笔者认为基于观光农业的庭院经济的发展应遵循以下理念。

（1）创建美好环境。城镇游客之所以选择观光农业，主要是厌倦城市的喧嚣环境，寻求宁静清新环境所带来的别样感受。因此，环境建设是庭院经济设计需要考虑的重要因素。在进行庭院环境设计和建设时，切勿追求奢华，务必要以温馨清雅为主，突出农村特色。

（2）保证食品质量。在观光旅游过程中，食品的质量也是游客最关注的问题之一。其中，食品安全更是重中之重，也是关系到国计民生的重大问题[7]。庭院经济所生产蔬菜、水果、家畜大多都是无农药、无化肥，而且随时吃随时采，新鲜味美。这也是游客选择观光农业的一个重要原因。因此，庭院经济在食物生产过程中，切实做到不打农药、不施化肥，不喂人工饲料，取而代之的可采用人工除虫、施有机肥、喂食草料或麸糠等方法。

（3）丰富劳动体验。大多城镇游客由于久居城市，与农业生产接触极少，“五谷不分”现象极其常见。随着生活水平的提高，城镇游客在好奇心的作用下，愿意接触农业生产，愿意亲身体验以及享受劳动之后的成就感。此外，体验农村劳动也是教育孩子的良好契机，一方面能够使孩子们增加见识，另一方面能够使其懂得劳动收获的艰辛，从而更加珍惜现有美好生活。因此，在庭院经济建设中要注重劳动体验的设计，有意识地为游客们创造一些相对简单轻松的劳动。比如蔬菜和水果的采摘，既能体验采摘的劳动过程，又能真实品尝劳动所得。

3 主要经营模式

庭院经济的模式并非一成不变的，它是依据所处地域环境和资源条件而决定的，一般有种植模式、养殖模式、综合发展模式、生态循环模式等。

（1）种植模式。主要以种植蔬菜、水果、蘑菇、粮食作物以及花卉景观林木等为主，属于传统的经营方式，主要为游客提供优美的自然环境，新鲜、美味、无公害的素食食材，以及为旅客创造采摘、浇水等劳动体验的机会。

（2）养殖模式。主要以养殖家禽、牲畜、水产等为主，同样属于较传统的经营方式，主要为游客尤其儿童游客提供动物观赏，为其提供新鲜无公害的蛋、奶、肉等食材，同时也为游客创造喂食等劳动体验。

（3）综合发展模式。根据庭院的布局，充分利用立体空间以及农户自身的技术特长，将种植和养殖等模式结合起来，使游客既可以品尝新鲜的蔬菜水果，又可以享受美味的肉、蛋、奶。既可以享受浇水采摘的喜悦，也可以体验喂食家畜的乐趣。

（4）生态循环模式。随着生态文明建设的大力发展，生态循环农业成为实现农业现代化的重要方向[8]。庭院经济的生态循环模式恰恰符合当今农业发展的需求，由综合发展模式改进演化而来，其主要以物质能源循环利用，提高资源利用效率为宗旨，往往以沼气为核心，围绕畜牧、种植、水产等进行循环生产，一方面有效解决了废物堆积导致的环境恶化；另一方面能使废物得到二次利用，大大降低各环节的生产成本，再者也能增加游客对现代农业的认识，进而能够更有效地吸引游客。

4 存在的问题

近年来，随着观光农业的发展，以及“精准扶贫”政策的推进，我国庭院经济得到了一定发展，但纵观各地区的发展情况，尚且存在一些问题。

（1）思想陈旧，对游客需求不明晰。庭院经济的主体是农户自己，生活环境和水平与城镇居民存在差异，因此多数农户对当今游客真正所需尚不清楚。他们往往以为游客只是单纯的追求吃喝，游客对美好环境以及劳动体验的需求被完全忽略。因此，他们在庭院经济生产过程中，很少注重环境建设和劳动体验的设置，进而满足不了游客真正所需，最终导致游客稀少。

（2）结构布局混乱，缺乏科学合理设计。由于农户受教育程度一般偏低，其对庭院经济的合理设计不够重视，他们往往仅凭自己的主观臆断进行随意安排，导致其庭院布局混乱不堪，生产经营缺乏有效结合，最终造成环境不优美，绿色饮食供应紊乱，经营成本增加等一系列恶果。

（3）宣传力度不够，缺乏有效的营销策略。观光农业作为旅游行业的一种新形式，其宣传营销策略至关重要。庭院经济同样也需要有效的营销策略，即使其各个方面做的都到位，但不为游客所知，招揽不来游客，也是惘然。然而，农户大多不懂如何宣传、如何营销，或者宣传力度不够、营销策略不适合，最终导致经济收益的低下。

5 采取的对策

针对目前庭院经济存在的问题，提出以下建议：

（1）加强思想引导，认清游客真正需求。由政府相关部门牵头，以调查问卷的方法，征求广大游客的需求和建议，进行总结分析，并将分析结果以组织培训或入户走访的形式，告知农户，使其真正认知游客的真正需求。

（2）组织专家进行设计，并严格按照设计实施。入户调查并绘制农户庭院的基本格局，组织相关专家进行论证分析，并给予科学设计。然后将这些设计反馈给农户，并劝导各户严格按照设计进行实施和生产。

（3）加大媒体宣传，制定科学营销策略。结合当地的景点文化，利用电视、电台、网络、报纸等各种媒体进行观光农业的相关报道，也可以通过举办或参加展销会等途径进行大力宣传，总之，利用一切合法手段将观光农业及庭院经济展现给游客。另外，尽量扩大庭院经济的规模，户户相连，成立合作社，制定适宜、科学的营销策略。

在观光农业快速发展的趋势下，依靠国家“精准扶贫”的各种优惠政策，庭院经济适应当前形式，有效利用了农户的土地和人力资源，必将成为农民快速脱贫致富的有效途径。