今天聊聊粮食危机

二号头目

文章的一开始，要先回答两个问题：

全世界范围内会爆发粮食危机吗？会。

中国会爆发粮食危机吗？不会。

接下来我们就聊聊这两个问题。

政治饥荒

大家知道古代地主是怎么兼并土地的吧？事实上只要是个正常人，就不会把自己的土地卖掉。但是每次到了荒年，农民粮食不够吃，为了避免饿死，农民就得找地主借。地主就要求农民签下每年翻好几倍归还的协议。到了来年，农民还不上地主家的粮食，农民家的地也就归地主，农民也就变成地主的佃户了。

这个问题看着不太道德，不过从法理和道理上讲，确实没啥问题，不签会饿死，签了就是卖身契。把这个模型再往大放一圈，大家应该能看出问题来了，穷国就是那个佃户，富国就是地主。地主资源足，抗风险能力强，积累多，这样就能让他在灾年不但控制住风险，还能反过来赚一笔。

这个逻辑可以解释很多问题。

比如英国人，当初他们到处溜达，在全世界圈地，用的就是这招，看到你陷入困境，他们就会像圣诞老人一样出现，然后问你签不签卖身契如果不签过不下去，签了之后就掉坑了。

而且有时候为了达成这个效果煞费苦心。比如在印度，有些土邦是穆斯林的地盘，穆斯林的教法规定了他们互相是兄弟，所以相互坑的时候不能往死了坑。所以地主们一般不能给下边的人开的协议太过分，如果闹出人命，他就进不了天堂了，或者死后天天被真主拿根鞭子抽。这种情况下，英国人会用尽办法把当地地主的资源抢过来，然后用上文说的办法把当地人扔进磨盘里榨油，毕竟英国人不担心真主抽他们。

还有一个关键问题，就是大豆。现在中国极度依赖从国外进口这玩意，我看不少人说这玩意是美国摆了中国一道，让中国高度依赖美国。其实不是，当初加入WTO的时候，中国就处于那个“佃户困局”。中国当时着急发展关系国计民生的东西，需要腾出一部分土地来发展工业，就得主动放弃一部分农产品。

权衡利弊之后，觉得种大豆不太划算，大豆产量低成本高，不如从美国买。所以保障“三大主粮自给”不能动摇的前提下不种大豆了。大豆是用来榨油的，榨完油剩下的渣子还可以喂猪喂牛，到现在中国高度依赖大豆，90%依赖进口。

如果你觉得这样太惨了，那就太天真了。地主借粮给你，那是因为你还有土地，有点像那句话“你总觉得自己被别人利用，那说明你还有点利用价值”。如果你连利用价值都没了？那你就更惨了。

现在很多国家其实就面临这个问题，富国的粮食经常存在仓库里变质，以至于拉去喂猪，如果变质太严重，猪都不吃，那只能倒掉或者烧掉，也不愿意给穷国。因为你可能连运费都付不起（粮食运输和存储一直是个大麻烦），人家给你粮食还得倒贴运费，怎么可能。

这也就回答了文章开头的那个问题，全世界粮食完全够吃，而且不但够吃，够三年吃，但是极不均匀，美国、巴西、阿根廷这些国家在粮食方面简直得天独厚，但是非洲很多国家今年在饥荒中挣扎。

中国的粮食问题

《粮食安全白皮书》其实基本把所有大家想知道的都说了。不过我还是要就大家共同关心的问题聊一聊。

先说一个比较久远的事，早在2010年左右，我国互联网上就有一场大辩论，关于中国是否应该放开18亿亩土地红线。当时经济学家们的说法也很简单，一切都让市场调节，彻底放开得了，如果中国粮食出了问题，可以到国际上去买。另一伙觉得以中国的体量，买啥啥涨，而且难免人家趁火打劫，万一不卖不就死了吗？当时大家讨论的很凶，各执一词。

十年过去了，这个问题基本上不用辩了。大家慢慢发现，粮食芯片什么的，本质都是计划经济模式，就那么几个大卖家，也就那么几个大买家。好在我国政府在这方面一开始就从来也没准备依赖外界，一直在做独立自主的打算，随时准备迎接挑战，这不今年挑战就来了嘛。

首先第一個问题，我国的粮食自给情况怎么样？

先说粮食价格，今年肯定不是正常的年份。简直是几十年难得一见的倒霉事今年全碰到了，新冠不用说了，蝗灾肆虐，我看到一个数据说是印度粮食减产30%-50%，可能没那么多，不过印度政府发挥一贯的“我啥都不知道你们别问我，再会”的风格，现在也没人知道印度蝗灾到底给印度造成了什么损失。

不过肯定是有影响的，不止印度受影响，越南、马来西亚、柬埔寨他们几个都受到了影响。其实稍微上网查一下就知道，《中国农业产业发展报告2020》里写了，2019年中国稻谷、小麦和玉米三大主粮的自给率达到98.75%。而且中国每年的粮食产量是6亿吨，大概吃掉4亿多吨，剩下的1.8亿吨要作为储备粮。

而且这里说的“三大主粮自给率98.75%”，不只是人吃，还有很大一部分是喂了猪牛羊鸡。大家容易忽略一个问题，也就是中国有14亿人，还有上百亿的各种禽类和大型畜类，大家都需要粮食喂养，也就是说，真出现粮食危机，可以降低一部分动物消耗来满足人的需求。

有种说法认为，中国根本不需要从海外进口主粮，从海外进口这三大主粮，主要是给WTO交作业，就算完全不进口，问题也不大。这就是为啥我国要坚守18亿亩土地红线，因为每人“一亩三分地”，14亿人，大概就是18.2亿亩。

那中国粮食就完全没问题吗？也不是，大豆是个关键问题。

大豆大豆

如果说中国粮食安全有什么软肋，那无疑是大豆。中国作为全世界最大的粮食进口国，其实主要是大豆进口厉害。这个前文说了，中国很早的时候就决定从海外进口大豆，主要是当时对大豆需求低。大豆这玩意主要有两个作用，一般先榨油，榨完油之后剩下的渣渣叫“豆粕”，可以喂牲口。

当时中国人的食用油需求较少，而且畜类也少，再加上中国自己产的大豆品质差，成本还高，国际上的两个粮食巨头美国和巴西生产厉害还便宜，于是考虑从国际上购买。而且当时咱们要加入世贸，可以把自己的东西低关税卖到其他国家，但是得同时去国际上买别人的东西。这个背景下，中国开始从国际上买大豆，一开始主要是从美国买，后来从美国和巴西一起买，随着中国的快速发展，大豆需求量越来越大（越是发达国家，人均大豆消耗量越大，因为大豆直接和肉挂钩）。

到现在为止，中国需要每年进口一亿吨大豆，中国自己能种2000万吨左右，还有8000万的缺口，这个数是啥意思呢？美国那么恐怖的种大豆能力，一年一亿吨，巴西号称“地球之肺”，一年产量也是一亿吨左右，如果中国完全自给生产，需要接近4亿亩耕地专门生产大豆，关键是中国去哪找这4亿亩耕地？

这就有个问题，现在各方也在纠结这个问题，如果美国不卖中国大豆，会发生啥？

一般不会这么干，因为美国作为世界上最大的大豆生产国，中国是世界上最大的大豆进口国，这倒是一个组合，如果美国不卖，美国自己也得烂在仓库里，对于特朗普的铁粉红脖子们是重大的一个打击，属于伤敌八百自损一千的操作。

而且如果美国不出口了，还可以增加巴西的进口量。如果他俩商量好都不卖了，那就中国消费自己种的，那中国肯定不够，就得屠宰掉一部分牲畜，到了那一步，中国国内肉类价格会应声上涨。

不过现在还没有这个迹象，毕竟中国这么多年大规模购买美国的大豆，美国那边也种了大量的大豆，相当于跟中国绑定了。如果美方突然不卖了，也肯定会付出巨大的代价。美国国力强盛那会儿，说不定能干得出来，大不了给农民补贴，今年肯定不行，对于特朗普来说，大豆就是选票。

至于我国境内的猪肉价格上涨，主要是瘟疫的原因，还有一部分环保原因，大量的散养猪和不符合要求的猪被屠宰，生猪量暴跌，供需失衡，可不是一年涨了80%多，而且粮食和猪肉一样，生产周期长，一时半会补不上。

粮食到底安不安全

粮食明显是安全的，大不了到时候让猪少吃点。不过我们的需求并不仅仅是安全。

就比如你从一个战乱国家逃到了一个贫穷国家，安全是安全了，但是每天生活质量依旧不太高，远远算不上幸福。你只有到了发达国家和中国这个级别的国家里，才能满足你一些更加高级的需求，比如有火锅有烧烤，淘宝、京东、拼多多，这样才能算幸福体面生活。

中国现在完全达到了“粮食安全”这个级别，也就是说饿不死大家，但是还没有达到14亿人吃肉自由。尽管中国在过去几十年里取得的进步有目共睹，不过我们的目标显然不止于此。

那有啥办法没？可以把我国从“粮食安全”提升到“粮食幸福”去？《粮食安全白皮书》里也写了，其实核心還是技术。

技术倒也不难理解，提高亩产和提高机械化。中国人只有等到2亿农民养12亿城市人口的时候，才能解决三农问题，为了达到这个目的，就要大规模搞机械化。

此外要大规模搞水利，所有历史上的强大国家都会大规模搞水利，水利设施是强国标配，比如西罗马完蛋1600年了，他们的引水渠竟然还在。等到帝国晚期财政不足，水利设施荒废了，就会出现大规模饥荒和自然灾害，然后饥民起来闹，把事情变得更糟。

还有个重要问题，就是转基因，这个话题没法多聊，很容易引发大规模论战，其实没啥可探讨的，就说一句话：如果没有转基因，根本养活不了这么多人。

所以转基因这事不是“对不对”的问题，是“必须要搞的问题”。我们最应该做的事，就是把这个技术控制在我们自己手里，所以袁隆平他们都是真正的国士。

引用一句不知道出处的话结束本文：以中国的体量，只有中国人自己才能养活得了自己；如果我们自己都养活不了自己，世界上没人能养活我们。（本文来自微信公众号：九边）