云端上的“光盘行动”

岑槿

东航味道

8月中旬，东航全面恢复除新疆、大连地区外国内航线航班热餐供应。进入8月以来，东航国内航班量日均突破2400班，已恢复至正常水平的95%以上，并同步推出“随心飞2.0”——“早晚随心飞”航空产品。面对快速回暖的民航市场，根据各地常态化疫情防控的相关要求，东航在8月份开始有序恢复国内航线航班热餐，从北京、上海等地商务精品航线，到全国大部分地区航线，东航推出了超过500种航空餐食菜品供旅客品尝。

上线的“云端美食”中，头等舱和公务舱的旅客不仅将再次品尝到匠心独具的“东航那碗面”，还能品味龙井虾仁、排骨年糕、蟹粉狮子头等各地特色菜品。经济舱“妈妈的味道”系列餐食也将回归，旅客们将能再次品尝到咸菜肉丝素鸡面、油豆腐烧肉饭、腊味双拼饭等“家常味道”。

除正餐外，广受好评的“溢彩Edainty”系列的精品点心餐食也将继续在机上供应，绿豆糕、瑞士卷、能量挞等精致美味的点心，搭配简约素雅的中国风外包装，根据舱位不同以便于携带的“伴手礼式”食盒或纸袋进行呈现，风韵独特，可谓既有“内涵”，又有“颜值”。

据悉，热餐全面恢复后，对于实际飞行时间超过91分钟的国内航班，东航会在早、中、晚正餐时段为全舱位旅客供应热餐；另外厦门-上海、长沙-上海两条航线的公务舱也会在晚上8：30分之前供应热点餐。东航还通过精细化配餐、提供更可口更精美的餐食、乘务员口头提示等措施，携手旅客一起践行“光盘行动”，对“餐饮浪费”说“不”。

国航新亮点

国航于8月1日起分批次恢复航班餐食配备标准，由北京、成都、杭州、重庆、天津、上海、武汉之间互飞的航班将率先恢复热食供应，其他航班也将陆续跟进落实，为暑期出行的旅客提供更优质、更新颖的乘机体验。

国航恢复机上热食后，中翼公司为选乘国航两舱出行的旅客提供两种可供选择的热食。罐焖番茄牛腩、香菇滑鸡煲仔饭、川味小龙虾等精品热食将重返航班，同时配有开胃拌菜、新潮甜品、新鲜水果等丰富的餐点。

此次餐食提升更大的亮点在经济舱，不论是选材、造型，还是口感、口味，经济舱餐食在多个方面均做出了极大的优化和改良。经过6个月的“闭关修炼”，在广泛征集意见的基础上，对原有餐食配备模式进行了大胆的创新，重新设计了整套餐食。除了航食肥牛饭、招牌酱油鸡、蜜汁叉烧饭等经典招牌美味热食，北京出港执飞成都、杭州、重庆、上海、武汉等航线还推出了咖啡奶茶双叠、杨枝甘露奶油、红豆双皮奶等“潮流甜品”和麻辣面、芝士包、北京烤鸭卷等“迷你点心”。

厦航新体验

7月25日起，厦航将在国内、地区和部分国际航线上，全面恢复机上餐饮服务标准，不仅全舱旅客都将享用到更加可口的热食，极具品牌标识度的两舱行前选餐服务也将重新回到大众面前。

根据最新服务标准，经济舱从疫情期的统一精简袋装点心恢复为正餐、点心服务标准，国内航线热食配备了热腾可口的腊味煲仔饭拼卤蛋，两舱服务也将恢复陶瓷餐具、托盘餐和多种酒水饮料等配套的高标准餐饮服务，针对120分钟以上的航线，两舱正餐将提供三种热食选择，以高品质的餐食服务回馈旅客。

值得一提的是，为了切实提升短航线餐食体验，厦航围绕旅客需求开发了新餐种——全日早午餐，将于8月16日起在厦航短航线头等和商务舱推出，旅客可品尝到由厦航白鹭空厨全新研发的口袋三明治，搭配多种鲜切水果和酸奶、坚果，为旅客提供更时尚美味的用餐选择。

吉祥航空“三部曲”

吉祥航空将在所有国内航班推出“如意三部曲”全新公务舱餐食理念及系列产品，并将在国内全航线恢复多样化餐食供应。

吉祥航空“如意三部曲”全新公务舱餐食理念包括“如意食盒”“如意热食”与“如意点心”系列产品。其中“如意食盒”分为正餐/轻正餐、早餐、点心餐；对应航班不同的供餐时间段，以冷荤/咸点心、三明治、水果/麦片粥、甜品等不同餐点搭配构成。所有食材均经过精心挑选，并以精美环保的简约风餐盒盛载呈献给公务舱旅客，展现了吉祥航空高品质航食所秉承的安全、健康、适量、均衡原则。“如意食盒”上线后，旅客将有望在万米高空体验沪式熏鱼、萨拉米火腿、鸡蛋奶酪菠菜卷饼、蔓越莓杏仁麦片粥等各色健康膳食。

吉祥航空国内航班经济舱也将恢复多样化餐食供应，在供餐时间段内提供全新研发的荤素搭配米/面类正餐热食或三明治点心产品，搭配小点和饮品，为旅客带来久违的舒适用餐体验。

深航暑假餐

深航于7月15日起在深圳、无锡、广州出港实际飞行2小时（含）以上航班恢复热食供应，同时恢复空客A330宽体机耳机配备，在继续做好疫情防控工作的前提下，为暑期出行旅客提供更加便捷、舒适的乘机体验。

据介绍，深航机上热食恢复以后，选乘深航公务舱出行的旅客可以品尝到芦笋炒木耳、板栗烧鸡、萝卜牛腩、香菇烧麦、希波饼，以及鲜切水果、酸奶、甜点等营养均衡的健康餐点。经济舱旅客可以享用鱼香肉丝、金汤薏米鸡、以及土豆牛肉和西芹鸡片双拼饭。

深航特色双拼饭、儿童套餐同步恢复供应。双拼饭提高了餐食单份克重，比原来餐食分量增加10%，荤素混搭，营养美味。儿童套餐的卡通造型可爱别致，高蛋白与新鲜蔬果的营养搭配，色香味俱全的餐食，让小旅客们在炎炎夏日的旅途中体验深航贴心的服务。深航儿童套餐需提前预定。

海航“舒心”餐

继7月15日全面恢复国内航班的热食供应之后，海南航空再次升级飞机餐服务，将于8月3日起陆续在航班上推出以“舒心”为理念的餐饮新产品，并同步恢复特殊餐食预订。

公務舱餐食改版升级后，不同于以往的正餐，新正餐服务将专注于有温度的饭菜，以“三菜一汤”的模式代替冷荤、凉菜或高糖高脂的甜点，为旅客提供精选新鲜食材烹制、营养搭配均衡的热餐。

新早餐服务将突出“清粥小菜”的概念，旅客可选择温热的白粥或杂粮粥，搭配新鲜蛋类菜品、什蔬和时令水果；或者挑选同为热食的炒面，搭配热气出炉的中式点心和香酥油条以及新鲜水果。在实际飞行时长为100分钟以上的航班上，均可享受到改版升级的全新公务舱正餐。而在飞行时长为80到100分钟之间的短程航班上，海南航空则设计了可口惹味的燃手小菜搭配特色炒饭，同时佐以时令鲜果，为旅客奉上一份简约不简单的简餐。即使是非用餐时段的航班，旅客仍可享受到热甜羹、热中式点心和新鲜水果的暖心搭配。

海南航空在继续做好疫情防控的基础上，为飞行时长在90分钟以上的航班额外增加了经济舱热食种类。正餐热食可选米饭或面条为主食，搭配具有出港地域特色的菜品；早餐热食可选炒面搭配中式点心，或是炒饭加卤蛋的组合。款款热食均是精选上机的佳肴，味道可口，旅客可选性更加丰富。