肉牛育肥饲粮配制及饲喂技术

赵春燕

（河北省承德市滦平县农业农村局，068250）

近几年来，全国各地都在主抓肉牛养殖和培育肥牛。 受地域和饲养技术的影响，肉牛的育肥实施的效果各有不同，存在地区养殖差异，为了综合提升肉牛育肥的产量，各地区积极组织学习，并落实养殖肥牛的实践中。 养殖者为了实现肉牛增产的目的，产出高品质牛肉，创造更多的经济效益，仍在不断的努力和尝试。

1 肉牛育肥的简述

在牛的养殖中，肉牛的养殖居多。 因为肉牛的产肉量大，品质好，成熟快，屠宰率高，在相同成本下，为饲养者带来的利润空间更大。 饲养者一般会选取幼牛或是体质偏瘦弱的牛进行培育，一般这种品相的肉牛育肥效果更加明显。 通过饲粮配制及饲喂技术的最优配比，能快速地提升产肉量。 由于未成年的幼牛或体质瘦弱的牛对饲粮中的营养吸收更好，在育肥技术的催化下，成熟的也更快。 再加上育肥饲养有效地提升了牛肉的品质和口感，因此，备受广大群众欢迎。 肉牛育肥的原则是在保证肉牛的健康成长的基础上，通过高品质营养饲粮的喂养，大幅度提升牛肉的产量。 肉牛每天的肉量的增加越明显，对于养殖者来说，相同单位下的饲粮消耗量就越小，还可以增加肉牛的出栏率。 肉牛的育肥主要分为以下两个阶段，前期阶段育肥是针对幼牛的骨骼和肌肉进行培育，后期阶段更加注重肉牛脂肪层的聚集和形成。 因此，在肉牛育肥前期要注意饲粮的营养均衡，为幼牛提供充足的高蛋白，高热量，营养充足的饲粮，而在饲养的后期则需要为肉牛提供高能量的饲粮，加速肉牛脂肪的生成。 当肉牛达到一定的体重，脂肪量充饱和，肉牛就应该及时出栏销售，这是肉牛出栏的最佳时间段，一旦超过了肉牛体质的平衡点，牛肉的产量和品质将逐渐下降，影响肉牛的出栏率。

2 肉牛育肥饲粮配制

饲养者在肉牛饲粮的配制上是十分讲究的，首先，要讲求营养丰富，种类多样，满足肉牛所需的多种营养物质和需求，力求饲粮的营养均衡。要合理地进行营养配比，使饲粮中的碳元素和氮元素的含量充足合理。 在蛋白质摄入量充足的同时，补充非蛋白碳、氮饲粮，达到优化蛋白结构的目的。 还需要在饲粮中添加饲养所需的多重氨基酸，维生素及矿物质，满足肉牛生长所需。 在饲养的过程中还要控制营养物质的摄入量，肉牛对蛋白质的摄入量保证在6%-10%之间为最佳，对干物质的采食量一般控制在3、4 公斤为宜，干物质的采食量不宜过高或过低，适当最好，对于粗纤维的摄入量一般在9%-13%为宜，饲养者要对饲粮中的营养物质占比进行严格把关，还要保证饲粮配置的多样化，在营养均衡的基础上，增加肉牛的食欲，才能保证肉牛育肥的成效。

其次在饲粮的配置中还要讲求经济性原则，饲粮追求高营养，因此饲养成本也就偏高。 为此可以在营养粮的基础上，添加些成本低，但饱腹感强的饲料。 类似于农作物的秸秆，草料，糟渣等。 这类饲粮资源的成本低且充足，将其与营养饲粮结合，丰富了肉牛的口感，增加了咀嚼力，增加了肉牛的肌肉含量，提升了牛的肉质。

再者，肉牛饲粮的配置要保证绝对的天然无公害，这样产出的牛肉才能让人们食用得更加放心，安心，最好不要放添加剂，会影响牛肉的品质。 对于国家严禁使用的原料，即使明显的提升肉牛育肥的效果，也不要添加到肉牛的饲粮中，否则将危害到肉牛的健康成长，降低肉牛出产率。

3 肉牛育肥饲喂技术

肉牛的饲喂技术也是育肥的关键环节，在饲喂时，要将粗饲粮与精饲粮进行合理配比；所需高蛋白饲料、 高能量饲料，粗饲料都保持在2、3种，这些物质在饲喂中，不按具体情况进行配比，会导致高蛋白、高能量饲料的浪费，严重的会导致肉牛生长放缓，产肉量、肉质下降，因此饲养者需要根据肉牛成长情况，为其补充营养物质，控制蛋白，碳水的量，这些都是肉牛饲喂技术的体现。

在对肉牛的饲喂上需要注意的是，对于刚出生的小牛犊，一周之内，只能摄入牛初乳。 还要保证在出生后及时的补充初乳的摄入，这样可以增加小牛犊对外在环境的抵御能力，为日后的育肥打好基础。 初生的小牛犊除了要保证充足的初乳的摄入量，还需要适量的饮入温水，增加小牛犊的免疫力和抗病能力。

在肉牛的饲喂中，要少量多次的喂粮，要将草料充分的搅拌均匀，有助于增加肉牛的食欲，可以先草后料，亦可先料后草，需根据实际的喂养情况而定。

在肉牛饲喂时，还要做到按时，按量进行喂养，每天2-3 次，时间间隔在5 小时以上，每日饮水3 次，亦可因情况而定。 在饲养量上，要让肉牛吃饱，严格按照饲喂的标准执行。 饲养员还要按照步骤程序进行喂养，不可随意变更，以免引起肉牛的不适。 同时还要保证饲粮的质量和营养，注意去除草料中的杂质，为肉牛提供挑选过后的草料，提升肉牛的进食量，保证饲喂的合理性和科学性，有利于肉牛的成长。