值得北方地区推广的种草放牧养牛技术

韦 人，徐 平，史宁花，杨莉萍，孙红玲，许凤侠

1.银川市兴庆区农业农村水务局，宁夏 银川750004；2.宁夏兽药饲料监察所；3.银川市兴庆区大新镇畜牧站）

近年来，我国北方地区建设了数量很大的规模奶牛场，规模奶牛场都建设了高标准的圈舍，配备了世界上最先进的挤奶厅，采用TMR饲喂技术，普遍开展了DHI检测技术，采用的都是舍饲饲养方式。由于城市的扩张较快，北方地区的规模奶牛场大部分都进行了迁移，建设到远离城市的农村或滩地，特别是新近建设的规模牧场当地政府都配给了一定的饲草种植用地，有些规模牧场又从当地农户流转了一些土地，但是对种植牧草养牛还是个新课题。本文就北方地区规模奶牛场种草放牧养牛做一探讨，供广大牧场参考。

1 放牧加补饲饲养的优点

奶牛可以采食营养价值较高的青绿饲草，有利于满足其对各种营养物质的需要。

空气新鲜，光照充足，有利于牛群保健；丰富的日光浴，有利于皮肤VD的形成，VD可促进钙的消化、吸收和利用，从而有利于骨骼的钙化和牛体的生长发育。运动充足，有利于增强牛只体质。既充分利用了营养丰富、廉价的饲草，又节省了劳力，从而降低了成本，提高了经济效益。

规模奶牛场可以在市场生长期划区轮牧，让奶牛充分采食种植的牧草，在挤奶时补饲一些精料。严寒的冬季则采用舍饲饲养模式，保证奶牛稳产、高产。

减少粪污污染。通过奶牛放牧，奶牛粪便直接排泄在田块，增加了土壤肥力，减少了污染，提高了产草量。

2 放牧草地建设

考虑奶牛的食性、耐践踏和持久性，放牧草地用种量采用豆科牧草30%～50%，禾本科牧草70%～50%混播方式，适宜的豆科牧草有白三叶、百脉根等，禾本科牧草有多年生黑麦草、鸭茅等。

2.1 农用土地的整理

种植用的田块，采用铁丝围栏分割成若干个大小不等的田块，沟、渠、路要配套，要便于种植和操作，围栏之间要留奶牛移动的大门。

2.2 牧草品种

可选择多年生黑麦草、鸭茅、白三叶、百脉根等，要聘请农业专业人员进行种植管理。

2.3 种植

如果牧场比较集中可以采用飞播的方式播种草籽，提高种植效率。

2.4 放牧

采用划区轮牧的方法保证放牧奶牛能够吃到足够的青绿饲草。要根据不同季节、不同品种，定期测算出不同区域、不同地块牧草的产量，再根据奶牛的食草量，计算出草场宜放牧头数和放牧时间，进行科学轮流放牧，保证了农牧业的可持续发展。牧场要时刻注意奶牛的饲养量与草产量的平衡，避免过度放牧造成草场退化。

3 奶牛的放牧管理

在草地上放养，要实行分区轮牧。具体做法，将牧地分成若干个小区，每个小区放牧5～7 d。气候好，雨水充足，牧草生长快时，20 d左右轮牧1次。气候差，牧草生长差时，30 d左右轮牧1次。

采用放牧工人加放牧犬管理的模式，可借鉴澳大利亚牧场放牧的方法，由放牧工人驾驶四轮摩托携带放牧犬驱赶奶牛的模式进行放牧管理，到达挤奶时间后驱赶奶牛回到挤奶厅挤奶，起初放牧奶牛需要驱赶，进行2 w左右的训练，奶牛到挤奶时间就会排队自行回挤奶厅挤奶。

对回到挤奶厅的奶牛，可根据产奶量采取补饲的方式添加一定的精饲料。

北方地区冬季气候严寒，寸草不生。此时，采用舍饲方法饲养奶牛。

4 几个注意的问题

种草放牧养牛在我国还是一个新课题，不要盲目扩张，各地可以先行试点，成功后逐步推广。

由于我国人多地少，放牧养牛不一定都适合我国的各个地区，但是在西部地区，由于有大量的未开发的荒滩，以及干旱半干旱荒漠草场，经过开发后特别适宜放牧养牛。

种草养牛的方法很多，不只是放牧一种，对于人多地少的地区，可以采取种植优质牧草，刈割后饲喂奶牛，也可刈割后做成青贮饲料常年饲喂奶牛。

种养结合，成本低，更环保，牛场附带牧草地，无论种紫花苜蓿、青贮玉米还是其他种类的牧草，都能减少或避免长途运草，减少精料的使用，大幅度降低饲养成本，且能更有效地消纳牛场的粪污。

实施种草养牛的前提是草和牛要紧密结合。只种草，容易出现卖难，且效益不稳定，风险大。例如，推广紫花苜蓿，就对土地集中连片、土壤肥力、灌溉、收获加工设备、技术水平都有较高的要求，资金需求量也很大。小面积种植紫花苜蓿如不结合养殖，很难销售出去，效益也不会好。再如，推广专用的带穗青贮玉米，种植者就要与周边牛场签订合同，就近运到牛场销售，否则就会担心种了卖不出去，不如种粮食玉米卖籽粒稳妥。同样，只养牛不种草，饲养成本高，粪污也不易处理。牛场应该配套足够面积的土地种草。