浅谈育肥期野猪的饲养管理要点

李 惠

（三门峡市动物卫生监督所，河南 三门峡472000）

近年来，随着我国经济持续向好发展，人民生活水平在不断提高，人们对动物性食品的消费量日趋增加，对肉品的要求也逐步提高，不仅要吃得饱，还要吃得好。野猪肉同家猪肉相比，具有脂肪含量少、肉质鲜嫩不腻、氨基酸种类齐全等优点，尤其是其亚油酸含量，是家猪肉的2.1～2.5 倍，对人体健康起着重要作用。同时，野猪作为野生品种资源，适当发展野猪养殖业，既保护了野生动物资源，又能满足人们对高品质肉品的需求，具有广阔的发展前景。

育肥期是野猪在养殖生产过程中的最后一个环节，是决定野猪经济效益的重要时期。如何掌握和利用野猪生长发育的基本规律，做好野猪育肥期饲养管理关系重大。

1 野猪的生长发育规律

1.1 体质量增长先快后慢

仔野猪出生后生长发育较快，幼龄时体质量高速增长，大概在达到成年体质量40%时出现转折，体质量增长逐渐减慢，饲料利用率也随之逐渐下降。因此，要抓好野猪生长转折点之前的饲养管理工作，充分发挥其生长优势，保证野猪最快增重，提高饲料转化率，最大程度增加经济效益。

1.2 体内各组织生长速度不同

野猪体组织生长规律是“小猪长骨皮，中猪长肉，大猪长膘”，即：野猪的神经组织和骨骼组织最先发育，肌肉居中，脂肪最晚发育。15～25 kg阶段骨骼生长最快；25～50 kg阶段皮肤和肌肉生长最快；50～80 kg 阶段肌肉高速生长，脂肪也随着生长，但是沉积较少；80kg 以上阶段，脂肪沉积速度加快。

1.3 组织内脂肪沉积集中在育肥后期

育肥前期，野猪体内增长的主要是水分和蛋白质，随着日龄和体质量的不断增长，在育肥中期逐渐减少，后期则更少。脂肪则是前期增加很少，中期逐渐增多，后期最多。育肥期野猪体脂肪主要是集中在腹腔、皮下及肌肉间的中性脂肪，腹腔最先沉积，皮下脂肪次之，最后是肌内脂肪。适当延长野猪育肥期，可增加肌内脂肪的沉积，提高野猪肉的风味。

综上，野猪肥育期要注意各个生长阶段的饲料供给，育肥前期应注意氨基酸和矿物质的供给，以促进其骨骼和肌肉的快速生长发育；育肥后期主要控制饲料中的能量水平，并适当限制采食量，减少脂肪的沉积，这样不仅可以降低饲料消耗，又可以提高瘦肉率，改善胴体品质。

2 饲养管理要点

2.1 圈舍消毒

育肥舍在进猪之前首先应对猪舍进行修整，包括地面、护栏、圈门等，之后要对整个猪舍进行清理与消毒。一般采用2%～3%的火碱水溶液制成喷雾消毒。消毒要彻底，走道、猪栏和墙壁都要喷到。间隔1 d后，再用清水冲洗干净，然后用季铵盐类溶液或有机碘溶液再次进行喷雾消毒。

2.2 驱虫处理

饲养野猪要注意驱虫，体内寄生虫以蛔虫感染最普遍，主要危害3～6月龄的幼猪，感染后表现为生长缓慢、消瘦、被毛无光，严重者导致僵猪。体表的寄生虫主要有疥螨和虱子。一般在60～90日龄进行驱虫，常用的驱虫药有驱虫净、左旋咪唑、伊维菌素和阿维菌素等，可将驱虫药拌和饲料让其采食服用，中间间隔15 d再驱虫1次。之后每间隔2个月进行1次驱虫。

2.3 温度与湿度

育肥野猪适宜的温度为10～25 ℃，最适温度为15～23 ℃。温度过高，会导致野猪食欲下降，增重速度减慢；温度过低，野猪饲料消耗量增多，不仅会造成饲料浪费，还会导致育肥野猪的体质量下降。

猪舍内空气相对湿度以40%～75%为宜。低温高湿，会加剧体热散失，加剧低温对野猪的不利影响；高温高湿，会影响猪只体表散热，打破体热平衡调节，加剧高温所造成的危害。同时，空气湿度过大，也会促使环境中微生物的滋生，易引起饲料、垫草的霉变。

2.4 通风换气

野猪舍内的空气容易受到排泄物、饲料、垫草的发酵和腐败形成的氨气或硫化氢等有害气体的污染。有害气体浓度过大可能会影响野猪的增重和饲料利用率，严重时还会引起野猪的眼病、呼吸系统和消化系统疾病。野猪舍内空气中有害气体的上限指标为：二氧化碳＜0.2%，氨＜0.02 mg/L，硫化氢＜0.01 mg/L。猪舍设计时要设置通风换气设备，同时注意保持圈舍内的清洁，减少污浊气体的产生。

2.5 饲养密度

野猪所占圈舍面积比家猪大，一般15～16 kg时每头所需面积为1～1.2 m2，60 kg以上每头所需面积为1.5～1.8 m2。在温度适宜、通风良好的情况下，饲养密度控制在10～15头/群为宜，最多不宜超过20 头/群，可根据环境条件做适当的调整。

3 育肥期饲料配合

3.1 肥育前期

生长肥育前期主要是指野猪体质量达到60 kg以前的这段时期。育肥前期是野猪生长发育的高峰期，对蛋白质的需求量较大，因此在保证供给一定能量的前提下，要满足蛋白质的供给，并适当的补充钙、磷等微量元素和维生素，粗纤维水平不宜超过5%。

3.2 育肥后期

生长肥育后期主要是指野猪体质量达到（60 kg 以后的这段时期。这一阶段野猪的身体发育逐步成熟，是肌肉和脂肪的高速增长期，对蛋白质的需求量逐渐减少，而对碳水化合物的需求增多，但仍要注意粗纤维水平不宜超过9%，以免影响适口性，降低饲料养分的消化率，影响野猪的增重速度。

3.3 饲料的影响

在配制育肥期饲料时，还应注意不同饲料品种对肌肉品质的影响。如饲料中玉米、米糠、大豆、花生饼和菜籽饼等比例较高时，会导致胴体脂肪变软；饲粮中鱼渣、鱼油、蚕蛹粉等添加过多，则会导致野猪肉产生腥臭味，严重降低肌肉品质。饲料中大麦、小麦、脱毒棉籽饼、甘薯、马铃薯等比例较高时，可生产出脂肪硬实洁白的上等猪肉。

因野猪的猪肉品质高于家猪，所以饲养野猪成为农民致富的又一条途径。除以上饲养要点外，在饲养野猪的过程中，可在野猪生长高峰期过后继续饲养1～2 个月，使得野猪肌内脂肪含量得到一定沉积，提高野猪肉品质。同时注意在育肥期间要给予适量的运动，特别是育肥后期。

家养野猪也要做好猪瘟、猪肺疫等传染病防治工作。因为野猪家养之后，生存环境及食物结构发生了变化，同时会接触到家猪等动物，抗病力会逐渐下降，因此在育肥期间要严格防疫程序，注射猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等疫苗，预防疾病的发生。