秸秆食用菌循环利用模式

浏 阳 市 农 业 农 村 局(410300) 周庆更

湖南省农业环境生态研究所(410000) 蔡佳佩

浏阳市双丰农业科技发展有限公司(以下简称公司)是一家从事秸秆饲料加工、农业废弃物综合利用的企业。多年来公司一直在探索高效率、高附加值的秸秆综合利用模式，发展生态循环农业。经过不断学习和试验，公司终于总结出了一套秸秆食用菌循环利用模式。

秸秆食用菌循环利用模式无论干湿稻草都可利用，解决了以往湿稻草难以收储及稻草焚烧带来环境污染的问题。该模式是在机械回收的秸秆方捆上，利用微生物纯培养技术接种平菇、草菇等液体菌种，种植仿野生蘑菇，适应性广、投入低、产值高、劳动量小，且生产出的仿野生蘑菇质优味鲜，一般每100千克湿稻草可以产出20千克鲜菇，每吨秸秆纯收益约2000元。除此之外，秸秆通过生物转换可变成菌糠，菌糠可以加工成牛羊饲料、生物有机肥及秸秆纤维，能有效提升秸秆的利用价值，降低秸秆的利用成本，使其价值接近最大化。

在秸秆食用菌循环利用模式中，食用菌菌料生产采用无塑料袋菌块制作新工艺，先将秸秆方捆整齐码放，然后往其中添加辅料，再进行密封处理，而后利用蒸汽高温灭菌，实行液体菌种接种。完成以上步骤后，将接种完毕的菌体精心培养，7～15天后生成菌块，15～20天后出菇，然后把菌块移出，进行3～4天的炼菌处理，炼菌完后喷水加湿，等待蘑菇成熟。蘑菇采收完毕即可将菌糠料回收，加工制成牛羊饲料和生物有机肥，或进行烘干处理，加工制成秸秆纤维。