10～12月份柑橘、杨梅、大棚葡萄管理技术

何风杰 徐春燕 高洪勤

（浙江省台州市农业技术推广中心 椒江 318000）

一、柑橘

1 水肥管理

1.1 控水提质

此期正是柑橘成熟采收期，如果雨水过多，土壤含水量过高，会明显降低果实的可溶性固形物含量，影响果实的品质和贮藏性，因此需适当控水。可采用及时排水防止园地积水、地膜覆盖、大棚避雨等措施，使土壤保持适当干燥，减少根系水分吸收。控水的程度一般以叶片下午略卷缩，第二天早晨能恢复为度，如果第二天早晨不能恢复，说明控水过了，要适当补水。地膜覆盖宜采用透气反光膜（如杜邦特卫强），既能阻隔雨水渗入，又能透气防止根系受伤，改善树冠内部的光照，提高中、下部果实的品质。覆膜后如遇持续秋旱，可采用树冠喷水，或膜下配置滴灌灌水，严重时应揭地膜浇水。大棚避雨栽培只盖顶膜，不盖裙膜。

1.2 喷叶面肥

果实转色至成熟期，选用微补壮力750倍液加微补盖力500倍液，隔10～15 d喷 1～2次,可提高果皮光泽、改善品质、减少浮皮、延长贮藏期。

2 果实管理

2.1 适时采收

根据不同品种特性和市场需求确定采收时间，同一棵树可分批采摘，先采大果和中上部果实，选黄留青，既可减轻树体负担，又可提高留树果实品质。一般特早熟温州蜜柑可在 9月中、下旬采收；宫川、兴津等适合完熟栽培或大棚延后栽培的早熟品种，一般露地完熟采收宜在果实充分着色、糖酸比最佳、浮皮较轻的11月上、中旬采收；大棚延后栽培的橘园，根据天气情况，一般在10月底到11月初进行覆膜，春节前后采收，随采随卖，不宜久贮。用于贮藏的中、晚熟品种，以果面有 2/ 3转黄、油胞充实，果肉坚实未变软时采收为宜。

采收应选择晴好天气、在树冠露水干后进行。采果人员要修剪指甲、戴上软质手套，盛装的篮、筐要消毒，垫上柔软物。采果时用手托着果实，先留果柄稍长剪下，再剪平，轻拿轻放。运输过程中要防止机械损伤。轨道车运输要注意人身安全，人员切不可乘坐轨道车。完熟栽培和延后栽培要关注天气情况，及时落实果实防冻措施。

2.2 贮藏保鲜

需要贮藏的果实，最好在采后当天进行防腐保鲜处理。先剔除病果、伤果、畸形果，将果实浸入按推荐浓度配成的防腐保鲜剂药液中1min左右，让果实在药液中充分湿润，再将果实取出晾干，放在通风库房预贮 5～7 d（遇到连续雨天可延长到10～12 d），以果皮晾干、果实失重 3%～5%为度，然后采用保鲜袋单果或双果包装后，放入木条箱、竹筐等容器，进入冷库、地窖、通风贮藏库等地方进行贮藏。防腐剂以抑霉唑类（万利得）、异菌脲类（扑海因）、双胍三辛烷苯基磺酸盐（百可得）等为好，严禁使用2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)，出口罐头原料橘严禁使用多菌灵及分解后产生多菌灵成分的杀菌剂浸果。贮藏温度根据品种的不同控制在 2～7℃不等，相对湿度以85%～90%为宜。一般温州蜜柑适合的贮藏温度为3～5℃，玉环柚、椪柑为5～7℃。

2.3 分级包装

采后（贮藏后）的果实用分级机经过清洗、表面处理、分级、贴标及包装等一系列商品化处理后，再出售。提倡应用光电分级机，根据着色度、可溶性固形物含量不同等进行精细化分级，达到同一级果实品质基本一致，再采用不同的包装箱进行分装，优质优价。包装纸箱要求清洁、干燥、质地轻而牢固，无异味，防潮、防雨、防压，包装盒印刷规范，应注明商标、品名、等级、装箱重、产地、执行标准号、采收时间、保鲜条件及期限等，粘贴合格证和追溯码。

3 施采果肥

根据品种、挂果量和树势选择施肥时期、施肥量和施肥方式。一般早熟品种可在采后一周施，中熟品种可边采边施，晚熟品种可在采前一周施。当年结果偏少、树势偏强的树，可少施或不施；结果正常的树以有机肥为主，搭配少量三元复合肥，施肥量占全年的20%左右；结果过多、树势较弱的树，除地面施肥外，采后应喷叶面肥，可采用0.2%～0.3%尿素、微补花力700倍液加微补果力600倍液或稀土微肥等叶面肥喷 1～2次，减少落叶，促进树势恢复和花芽分化。采果肥一般采用沟施、穴施等深施为主，遇干旱时，施肥前应浇水或灌水。

4 病虫防治

4.1 红、黄蜘蛛

每叶发现 5～6头红蜘蛛时，需进行药剂防治，可选用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液、24%螺螨酯（螨危）悬浮剂4000倍液，1.8%阿维菌素（虫螨杀星）乳油2500倍液，20%丁氟螨脂悬浮剂（金满枝）2000倍液等。采收前25～30 d停用。

4.2 吸果夜蛾

可采用灯光诱杀、毒饵诱杀、药剂拒避、果实套袋等防治。灯光诱杀要求每2hm2安装一台杀虫灯；毒饵诱杀配方一般用红薯饴糖 2份、籼米甜酒 1份、烂橘子汁 1份、90%晶体敌百虫 1份和水20份，经充分拌匀后置于容器内，每667 m2放置 4～5个，呈梅花形摆布，高度与树冠顶部相近，每天清晨捞出死蛾，隔 4～5d换药 1次；药剂拒避可选用5.7%氟氯氰菊酯（百树得）乳油2000～3000倍液，2.5%顺式氟氯氰菊酯（保得）乳油1000～2500倍液，18.1% zeta-氯氰菊酯乳油（富锐）3000倍液等，隔15～25 d喷1次，采收前25～30d须停用。

4.3 橘小实蝇

用诱捕器诱杀小实蝇雄蝇；在幼虫脱果入土和成虫羽化盛期，地面喷洒50%辛硫磷800～1000倍液；成虫盛发期，用1%水解蛋白加90%敌百虫600倍液，或90%敌百虫1000倍液加3%红糖，或20%甲氰菊酯1000倍液加3%红糖，制成毒饵，喷布果园及周围杂树树冠，每隔10d喷 1次，连喷 3～4次。

4.4 疫霉褐腐病

近几年成熟期高发的一种病害。在连续低温阴雨天气下，排灌不畅、地下水位过高、种植密度大、通风透光差、结果部位低的果园易发。在防治上要注意清沟排水、合理稀植、适当修剪，增加树冠通风透光率；吊起或撑起距地面较近的结果枝条（枝组），地面铺草。9月份开始应喷施保护性药剂，如吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑·嘧菌酯、甲霜灵·锰锌等，特别是雨前雨后要及时用药，重点喷施中下部果实。如果病害已经发生，要及时捡拾落果、集中清理销毁，树冠喷咪鲜胺加乙磷铝加代森锰锌，5～7d一次，连续 2次，其中乙膦铝可以和恶霜灵、甲霜灵、疫霜灵药剂进行轮换使用，同时防治炭疽病。注意药剂使用安全间隔期。

4.5 冬季清园

采收完成后，进行适当修剪，剪去枯枝、病虫枝、丛生枝，疏删或回缩交叉枝、重叠枝以及衰老枝组，适当疏删过多的结果母枝，并将果园内的枯枝、落叶、落果和杂草清理并带出果园销毁；挖除黄龙病树，移出果园烧毁；将园地翻耕，把土中越冬的虫或蛹翻到土表冻死、晒死或被捕食；刷白树干，既可杀虫、防病，又可防冻；全园喷布99% SK矿物油乳油150～200倍液，或 8～10倍液松碱合剂，或波美 2°～3°的石硫合剂等。

二、杨梅

1 修剪与清园

冬剪时间一般为10月下旬至11月，树势弱的树在翌年春季 2～3月萌发前修剪。10～11月的修剪是花芽分化及花器官健康发育的关键，剪去徒长枝，疏删过密的丛生结果母枝，可以使树体营养转移到花芽分化和花器发育上。修剪要根据杨梅树体特点进行，如枝条稀疏，挂果不紧凑，修剪时短截促发多生枝条，待茂密后，再少剪多放，如结果性能好，主要以疏删修剪为主。短截内膛衰弱的结果枝，更新结果枝组，剪去病虫枝、枯枝、重叠密生枝和拖地枝。杨梅顶端优势明显，易导致枝条上强下弱，结果部外移，因此对顶部强枝要进行去强留弱的疏删修剪。根据树势疏花枝，强树多留，弱树剪去部分弱花枝。幼龄树多留向外斜生枝条培养树冠，剪去内部密生枝与下部拖地枝，并采用拉枝、撑枝的方法促其斜生，提早结果。

清园应结合修剪进行，修剪后将剪下来的病虫枝、枯枝残叶统一销毁，减少越冬虫卵和病菌。清园可选用波美 3°石硫合剂，喷 1～2次（喷时避开低温霜冻时期）。也可选用晶体石硫合剂80～120倍，或硫悬浮剂180～200倍液，但不得与其它农药、营养液或生长调节剂混用。清园时要全园全面喷施，地面也要喷药。

2 施肥

7月份采后肥没有施的成年结果树，如树势不强的应在10～11月加施基肥，树势强、花量少的树可不施肥。肥料以钾肥为主,如硫酸钾、草木灰或焦泥灰、饼肥、腐熟栏肥或专用有机肥等。株产50kg左右的正常结果树，花量较多的，每株施草木灰（或焦泥灰、堆肥、腐熟栏肥）等有机肥25～30kg，或者腐熟饼肥 2～3kg加焦泥灰15kg（或硫酸钾 0.5～1.0kg），或杨梅专用肥 3～5kg，并加农用硼砂50～100 g；树势弱的树每株加0.2～0.25kg尿素。施肥可采取环状沟施法、放射沟施法或条沟施肥法，在杨梅树冠投影外缘挖深、宽均为20～40cm的环状沟，或以主干为圆心，在树冠投影内外各30cm左右顺水平根生长方向挖放射沟 4～6条，沟宽30cm，深20～40cm，内浅外深，或者在杨梅树冠投影外缘两侧各挖一条宽30cm、深20～40cm的沟，施入肥料。为了促进花芽发育,可喷施0.01%钼酸铵、 0.2%硼砂、 0.2%磷酸二氢钾等进行根外追肥，喷施叶面液肥宜选择阴天，或晴天的早晨或傍晚。

3 培土

成年杨梅园要结合施肥进行树盘培土，增强树体防寒能力，增加根系的伸展范围。可将草皮、杂草压埋土中，再加客土 1.5cm左右。幼树定植后第二年起每年10月进行深翻扩穴，一般深30～40cm，宽40～50cm，并在穴内施入厩肥或土杂肥。

4 防冻

高山杨梅园和容易受冻的杨梅园可刷白树干防御冻害、防日灼,刷白还可杀死树干上越冬的病菌、虫卵，对于病害发生较重的果园，早春回暖后可再涂白一次。冻害来临前，及时用稻草包裹树干，防冻裂树皮。下雪时及时摇落树冠上的积雪，以免损伤枝条。

三、大棚葡萄

1 土肥水管理

1.1 早施基肥

基肥秋施，且尽量早施，以采收后至秋季新梢停止生长前 1个月施入最为适宜，施基肥最迟不超过10月中旬。基肥最好以堆沤腐熟的畜禽粪、各种饼肥、土杂肥等有机肥为主，一般每667 m2施 1～2 t或商品有机肥 0.5～1.0 t，并混入过磷酸钙或钙镁磷肥50～75kg、微生物菌肥，酸性土壤加入硫酸镁和硫酸锌各2～5kg、硼砂1～2kg。有机肥需充分腐熟，与土拌匀后将沟填平；磷钾肥易被固定并且移动性差，应当深施并靠近根系，但挖沟时遇见较粗根系不可切断；施肥时注意随挖随施，及时回填，不可晾根。

1.2 深翻改土

此期可结合施基肥开施肥沟适度深翻松土，一般沟深40cm左右，距植株50～80cm，靠近树干处浅些、向外深一些，以沟内少量见根为宜。土壤板结园，可在施基肥时掺入少量稻壳、泥炭土、蘑菇废料等，并中间起垄栽培，周边留出操作带，避免踩踏以保持土壤疏松。杂草多的继续中耕除草，以增加土壤透气性和保水保肥能力，促进新根生长。幼龄果园可间作、套种蔬菜、草莓、马铃薯等经济作物以提高早期效益。

1.3 抗旱排涝

施基肥后马上灌足水，使基肥迅速发挥作用。同时注意抗旱排涝，雨水多时要及时清沟排水，降低园内湿度减轻病害，如遇秋旱应及时灌溉。落叶后及时灌越冬水，以满足根系越冬的需要。

2 枝蔓管理

2.1 保叶养蔓

为保护叶片，生长后期要严格控制退菌特和硫制剂农药的使用，除巨峰系品种外，其他品种应尽量少用或不打老叶，以防叶片过早老化。对于采后抽生的副梢留2～3片叶绝后摘心，以节约营养，并疏除还未木质化的幼嫩枝、过密枝和细弱枝，促进枝蔓老熟，改善园内通风透光条件。

2.2 科学冬剪

葡萄冬剪一般在落叶后30 d至萌芽前15 d之间进行，最好在封膜前半个月进行。美人指、红地球等生长势较强、优质芽节位高的品种宜 6～10芽中、长梢修剪，巨峰、藤稔、维多利亚等结果枝率高、花序着生部位较低的品种可3～7芽的中、短梢修剪，夏黑、阳光玫瑰等可1～2芽极短梢修剪。修剪时剪口不可距芽眼过近，以防芽眼干枯，也可剪在下一芽眼处破芽剪。冬季剪留的总芽数适当多留10%，一般欧美杂交种每亩留芽量为7000～8000个，欧亚种每亩留芽量 1万～1.2万个。

修剪留枝要做到“五留四不留”，即留色泽深紫有光泽充分成熟的枝蔓，不留枝蔓未充分成熟、色浅的，所有绿色未成熟的枝条必须全部去掉；留节间短、节间凸出粗大的，且第8芽枝粗直径1～1.2cm，不留第8节枝直径小于0.8cm或大于 1.4cm的；留芽部饱满鳞片紧的；留枝圆髓小、组织致密的，不留枝扁髓大组织疏松的；留无病虫害的，不留病虫危害的枝蔓。

3 病虫害防治

3.1 严防叶部病虫害

生长后期的霜霉病、叶斑病及叶蝉、夜蛾类常造成全树过早落叶，迫使冬芽晚秋萌发，影响树体营养积累和来年的生长与结果，一般在采后至落叶前每隔15 d左右喷 1次78%波尔·锰锌500～600倍液或1: 0.7:150～160倍液波尔多液预防霜霉病、叶斑病等。发现霜霉病可喷80%的烯酰吗啉3000倍液或60%的唑醚·代森联1000～1500倍液防治，发现白粉病可用40%氟硅唑6000倍液或75%的肟菌·戊唑醇3000倍液及时防治；发现叶蝉、绿盲蝽可用20%啶虫脒8000倍液或25%噻虫嗪5000倍液喷雾防治，发现夜蛾类要及时在幼虫初龄期用高氟氯氢菊酯、甲维盐防治，或利用紫外灯、性诱剂等诱杀成虫。

3.2 认真清园

在葡萄修剪结束后应进行彻底清园，以清除园内越冬病菌孢子和有害虫卵。既要剥去多年生主蔓上的老皮，又需清除用来绑蔓的绳线，然后进行全面清扫，将剪下的枯枝、落叶、残果、杂草以及主蔓上剥下的老树皮等及时清理到园外做深埋或焚烧处理，减少越冬病源；在气温不低于 5℃的情况下，用3～5波美度的石硫合剂对园内地面、树体、支架、铁丝等全面喷施进行灭菌，降低病虫基数。

4 做好次年生产准备

落叶后及时扶正大棚架杆，整修支架和葡萄架面，对松弛网架进行固定、拉丝和修补，剪除铁丝上绑扎物，清除架面上的枯枝烂叶、病叶烂果，保持架面整洁、牢固；整修道路，清理、修整排水沟渠，保证三沟通畅，同时检修滴灌、喷灌等灌溉系统，确保来年园内排灌畅通；准备添置架材、铁丝、肥料、农药、薄膜等农资物料，添置、整修、更换各类农机具。新建园做好园地规划和土地整理，苗木订购、调运，做好定植前的准备，适时种植。