邹先生的鸡蛋到底是液体的还是固体的？

■文/山东省东营市垦利区第三实验小学三（5）班 娄一晗

■指导教师/纪海龙

今天，我和妈妈在厨房煎鸡蛋。椭圆形的鸡蛋一头大、一头小，将其在桌沿上轻轻一磕，光滑的蛋壳上瞬间布满裂纹。妈妈用拇指扣住鸡蛋的破洞往两边一分，蛋壳就被掰成了两半，清澈的蛋清裹着颤悠悠的蛋黄“啪”的一声，掉进了油锅里。只见刚才还像水一样流动的蛋液，在几秒钟后就渐渐凝固，蛋清变白，蛋黄更加鲜黄诱人，最后变成了一团固体。

看到这里，我不禁产生了一个疑问：鸡蛋属于液体还是固体？妈妈告诉我，生鸡蛋属于液体，熟鸡蛋属于固体。这令我想起了一则相关新闻：2016 年1 月19 日，在家过了春节后，邹先生带着一箱土鸡蛋准备乘飞机到兰州。不料在过安检时被拦下来，因鸡蛋属于液体需要托运。但是，邹先生认为鸡蛋是固体，再花150 元包装办托运不划算。结果这么一耽误，错过了登机时间。那么，邹先生的鸡蛋到底是固体还是液体的呢？机场工作人员总不能把人家的鸡蛋全部打破来检查吧！俗话说，实践是检验真理的唯一标准，我决定用“旋蛋实验”解决这个难题。

实验材料

1 个生鸡蛋、1 个熟鸡蛋（两个鸡蛋大小、质量差不多，做好“生”“熟”标记）。

实验步骤

两个鸡蛋一起旋转，用手指点一下再放开，看看两个鸡蛋旋转的时间。

实验结果

转得时间长的鸡蛋是生鸡蛋。

实验揭秘

生鸡蛋中的蛋清和蛋黄是液体，与蛋壳是分离的；而熟鸡蛋的蛋清和蛋黄已凝固成固体，与蛋壳是一个整体。如果在光滑的水平桌面上快速旋转生鸡蛋，用手止动后又立即释放。由于惯性，随蛋壳转动的蛋清和蛋黄不会马上停下来，又会带动蛋壳转动起来。熟鸡蛋用手止动后，熟鸡蛋的蛋清和蛋黄与蛋壳一起停下来，不会带动蛋壳转动起来。我做了几次实验后，进一步验证转得时间长的是生鸡蛋，属于液体。下次，邹先生再带鸡蛋上飞机时，机场工作人员只要当场做一次“旋蛋实验”，就能让邹先生心服口服了。