汉水银梭茶叶对当地农业的影响

宋琳岚

(西安翻译学院工程技术学院，陕西 西安 710105)

1 认识汉水银梭茶叶

汉水银梭，产于陕南汉中地区南郑县洪山丘陵区，属于新创半烘半炒型绿茶，由王国志、钟继红等人创制，由著名茶叶专家陈椽教授鉴评并命名，主要用于社会名流及接待贵宾饮用的上乘佳品。汉水银梭茶叶成品扁平似梭，带有白色绒毛，嫩香持久并带有花香。汉水银梭茶叶的冲泡也十分讲究：最适宜泡汉水银梭茶叶的茶具是玻璃茶具，水温在85℃左右，3min左右，汉水银梭茶叶才开始纷纷舒展嫩绿的蕊芽，茶叶会竖着浮在杯底。汉水银梭的茶色翠绿、清澈、明亮，气味嫩香持久带花香，味道鲜醇回甘留余香。

以汉中仙毫为代表的汉中茶在茶叶市场的知名度越来越高，但是产于汉水上游小区域的汉水银梭茶在茶叶市场却是默默无名，有着独特的香气和口感以及茶叶的白色茸毛所形成的漂亮外形，当汉水银梭茶叶享誉市场后，先后荣获国际、国内等17项大奖，远销日本、美国、新加坡等国家以及中国台湾、香港等地区，成为了社会名流及接待贵宾饮用的上乘佳品，被指定为国宴用茶。

2 汉水银梭的采摘过程

汉水银梭以生长在高山云雾中的良种茶树为资源，汉水银梭采摘时一般是清明前后的几天，采摘标准极为严格，采柔嫩多毫的茶叶，运用精湛技术精制加工。采摘标准是一芽一叶初展与一芽一叶开展2个等级。采摘步骤为3步：(1)杀青，杀青对茶品质起着决定性作用，它可以降低酶的活性；(2)揉捻，揉捻是茶塑造外形的一道工序；(3)干燥，干燥的目的是蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。它的干燥方法有烘干、炒干和晒干3种形式。对制高级“银梭”有着十大传统手法，分别是：抖、挤、甩、挺、拓、扣、抓、撒、压、磨。

3 汉水银梭茶功效

汉水银梭茶叶中的营养成分比较多。茶叶内含有茶多酚，它可以阻断脂质过氧化反应，清除酶的活性，有助于延缓衰老，比较适合女人、中老年人饮用。而且据调查茶多酚是水溶性物质，用它来洗脸可以清除面部油腻，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化等作用，还可以抵挡一部分的紫外线辐射。茶叶中还具有咖啡碱，可以起到醒脑提神、利尿解乏的作用，咖啡碱可以使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，刺激肾脏中的有害物质，促使排出尿液。据说咖啡碱还有降脂的功效，可以提高胃液分泌量，非常适合学生，工作者饮用。另外茶叶中的抗氧化剂以及维生素C也可以缓解疲劳、振奋精神，且茶叶中含氟量较高，可以护齿明目。

4 汉水银梭的电商平台发展

刚开始的“汉水银梭”所具有的高端品质尚未被消费者所认可，市场知名度低，产品销售不畅，售价不高。因此前期应对汉水银梭茶的生产进行绿色标准化的生产规范以提高和统一其产品品质，同时对其进行系统性的营销规划，搭建电商平台，使其尽快畅销起来，使茶农增收。我们分别在前、中、后期进行了规划，前期联系当地茶农和村委会沟通组建“汉水银梭”茶农合作社，制定“汉水银梭”系统性的营销规划方案，建设“汉水银梭”茶营销电商平台。中期依托“汉水银梭”茶农合作社组织实施“汉水银梭”茶的运作绿色标准化生产管理、营销规划方案。并通过营销电商平台，利用微信公众平台和微店、微博大V平台、社群等互联网资源扩大消费者群体，利用小视频app推广宣传产品，在1～2年内使“汉水银梭”茶的产品和品牌知名度以及销量达到预期目标，盈利达到盈亏平衡。后期两年后，在西安市进行线下营销，第一年使“汉水银梭”茶进入售茶实体店的零售终端覆盖率达到30%，第二年达到40%，第三年达到50%以上，市场占有率达到10%以上，产品和品牌的知名度以及销量达到预期目标。

5 总结

我国的茶文化博大精深、源远流长，在此期间，有过辉煌，有过衰落，走到今天，茶文化也在不断变化发展。在现代茶叶市场竞争激烈的状态下，汉水银梭茶的推广不仅仅是陕南物质文化的宣传与推广，更是对中国茶文化的弘扬和发展。我们要以“汉水银梭”绿色标准化的生产规范和系统性的营销规划为样板，向广大消费者展现汉水银梭的价值，带动当地农业的发展和汉中茶的绿色生产和品牌化营销，传承和弘扬中国茶文化。