老药铺

刘丽华

每天路过一条长长的老街，只要闻到一股药香，我就知道前面是那家国药堂了，就忍不住地深呼吸，那气味让人神清气爽。

很多年前，家乡的青石板街也有一家国药堂，那时，青石板两边临街的店铺很多，有百货商店、照相馆、裁缝铺、豆腐作坊、酒坊、染坊等，而最称得上“老字号”的，要数这家老药铺。

老药铺位置在十字街头，这个老县城每天最早卸门板，最晚嵌门板的就是这家国药堂。铺门一开，药工们开始忙活，时常有进进出出抓药的人，因这里的药材齐全，货真价实。我每次经过，老远就能看到药铺大门两边摆着大大小小的竹篾器具，晾晒些根、皮、花、草、叶、仁、壳之类的药材，像蒲公英、陈皮等可晒的，就放在太阳底下曝晒，而如花类只能阴干的就晾在屋檐下。再走近点儿，一缕药气香扑鼻而来，闻之想闻。那可是上千味中草药经洗晒、焙干、烘炒或九蒸九晒等复杂工序后，沉淀在岁月里汇合而成的药气。宝玉说过：“药气比一切的花香果子香都雅。”

老药铺幽静古雅。一壁雕花百眼橱格斗分天格、人格、地格，一排青花瓷罐安放在天格，百眼橱全是抽屉，每个抽屉上贴的药标签已泛黄，这活像一只只眼睛，抽屉上推拉的铜把手，摩挲得锃亮。每只青花瓷罐，口系着红布条，布条上有小楷写着药名儿，都是些丸、散、膏、丹的名字。那清漆斑驳的拦柜，常年摆放着捣药罐、石镇纸、戥子秤、算盘、黄表纸，拦柜一旁安放药碾子。坐堂候诊的白胡子老中医，一派仙风道骨，他那线装本医书、号脉枕，写处方的狼毫笔、砚台，简直都是古董。仿佛一进药铺，就给人一种悬壶济世、仁术仁心的感觉。

药铺铺面空荡，走进去有一种凉爽爽的感觉，药铺后场的炮制工地更大，蒸、炒、焙、制、炮、煅、浸等。看药工加工药材，很是享受。凡切药、小炒、泛丸、煎汁、熬膏等炮制，都是在精心雕琢。药工还念叨，采药有讲究，叶撷丰润的，花采初放的，果摘成熟的;药材部位不同，功效不一，叶能发散，藤能通络，梗有理气，根能补益……以枝达枝，以皮行皮，以心清心……听得观赏者直感中医药文化博大精深。

药铺里最生动的环节，就是抓药。老药师动作娴熟，接过处方笺，过目验方，一张作存根，一张展平在柜台上，将木镇纸压住处方一角，几剂铺上几张黄表纸。左手持戥子秤，戥盘倒置，轻敲盘底，抖落药渣，开始拨秤砣绳，调刻度，拇指和食指捏住头毫（前纽），戥杆搭在虎口处稳住戥砣，转向身后的药柜，拉开抽斗，右手前三指抓药，一撮入盘，站在斗前提毫称量，齐眉对戥，戥杆水平，一抓一个准，少有添添减减的环节。他不时念叨一句“戥不抬头，戥不低头”的行话，来提醒初来乍到的新手，往铺开的黄表纸上依剂减法倒药时，颗粒类易滚动的置中央，蓬松类易散的盖上头。一剂一回戥时，会对身旁的徒弟们说：“一方多剂，得等量递减，逐剂复戥，每剂误差不得超过百分之五！因这是治病救人的药剂，责任大于天！”如有川贝类需捣碎的，称好入捣药罐里叮叮当当捣成碎屑，布袋另包;有不宜久煎的花药，也单包。抓好一味，在处方上对应打钩。待药抓齐了，清点，核方，签名，签名时，老药师便随手从白大褂的口袋里取下一支圆珠笔，龙飞凤舞地签下了自己的名字。

接下裹药包，在老药师手里，好像裹的不是药，是宝，他双手收拢黄表纸的四边，折成斗状，撴成梯形，每个褶皱都不马虎，包成方棱出角的虎头包，压住搭口平放，一包包裹完，一包包码起，处方封顶，一手按住药包，一手从悬在头顶的线坨上拽下一段麻线，横一捆竖一扎，打下一个提携结，一边递给病家，一边叮嘱先煎、后下、包煎、另煎、烊化、冲服、兑服等煎服流程。然后，算盘子噼噼啪啪一拨，结账。

若有不便煎藥者，药铺也可代劳，一般用红泥瓦釜或砂罐煎煮，熬出的汤剂，褐色稠浓，放置温热，一碗喝下去，畅快淋漓，像是五千年的中医文化都浓缩在此。

责任编辑：江雯