抗病毒食物，真假有几分

□谭敦民

前不久，笔者曾收到香港朋友好心发来的帖子：“冠状病毒在到达肺部之前，还在喉咙里停留4天。此时患者会开始咳嗽并出现喉咙疼痛，如果多喝水，用温水、盐水或醋漱口，就能消灭病毒……”并强调，“传播这个信息，可以拯救一个人。”笔者以为收到好帖，面有喜色，正拟转发，转念一想，未必，新冠病毒传染性那么强，怎如此好防？

果然，没多久，北京市科协和网信办等联合辟谣，说新冠病毒经呼吸道进入人体，主要侵害的是肺部。目前没有证据表明，病毒会在咽喉部位停留4日才进入肺部；而且，盐水、醋和清水对病毒本身没有杀灭作用。

新冠病毒肆虐全球，其超强的传染性，引起极大惶恐。人们祈盼有可以抑制新冠病毒的饮食，于是，抗病毒饮食应运而生，微信中和网上出现不少类似的帖子。随着新冠疫情的发展，各种饮食抗病毒的说法也愈来愈多，有的甚至打着“专家”“院士”的旗号，如“钟南山院士教你吃……”那么，到底有没有抗病毒食物这个说法呢？

一位专家直截了当地表示：没有抗病毒食物这个概念，即使是抗病毒药物都很少。病毒是现代科学概念，有人宣传喝茶、喝酒可以抗病毒，说是酒精可消毒，所以喝高度白酒也可以杀死新冠病毒；茶叶富含茶多酚，茶多酚有抗流感病毒的作用，因此也可以对抗新冠病毒。国家有关部门直接辟谣：高度白酒的酒精度一般在50%～60%之间，达不到医用酒精75%的消毒度数。医用酒精杀灭病毒的前提是“直接作用在病毒上”，而喝的酒是进入消化道，病毒进入的是呼吸道，两者根本没有直接“见面”的机会，所以喝酒抗病毒是不可能的。茶水中的茶多酚对流感等病毒有一定防治作用，但针对的并非新冠病毒，无科学依据可抗新冠病毒，所以，“喝茶预防新冠肺炎”只是凭空臆想。

有人宣传称，“大蒜素”“葱素”“姜黄素”“辣椒素”等，具有抑制病毒作用，因此吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物，可以杀死新冠病毒；口含姜片或者生蒜外出，可避免新冠病毒感染。专家告诫：这些都是基于细胞实验和动物实验得出的结论，缺乏人体试验及临床试验的证据，不能推广到人身上来。新冠病毒不仅经口腔进入，还会通过鼻腔、眼部的黏膜部位进入人体，因此口含姜片或者生蒜难以避免感染，外出还是应该戴口罩做好防护。

有水果店门口竖广告牌宣称，CCTV通告，草莓可以有效预防新冠肺炎；朋友圈流传“胡柚可防治新冠肺炎”。遭到曝光以后，该水果店已受到市场监管部门的查处，道理很简单，水果是食物不是药物，没有任何证据证明其能够防治新冠病毒。

为此，国家卫健委曾发布新冠肺炎防治营养膳食指导，主要有5点：1.食物多样，谷类为主。2.多吃蔬果、奶类、大豆。3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。4.少盐少油，控糖限酒。5.吃动平衡，健康体重。