黄芪

◎白钰

孤灯照影夜漫漫，拈得花枝不忍看。

白发攲簪羞彩胜，黄耆煮粥荐春盘。

东方烹狗阳初动，南陌争牛卧作团。

老子从来兴不浅，向隅谁有满堂欢。

——宋·苏轼《立春日，病中邀安国，仍请率禹功同来。仆虽不能饮，当请成伯主会，某当杖策倚几于其间，观诸公醉笑，以拨滞闷也。二首·其一》

本诗乃诗人病中所做。前面写，孤灯只影，长夜漫漫，春花烂漫不入眼，白发攲簪无颜色，盘子里没有珍馐，只有药粥，心情无比低落。而面对生机勃勃的春天，诗人“从来兴不浅”，邀上好友，准备好春季的时令美食，与大家一起醉笑欢谈，心中的郁闷也一扫而光。后面写的盎然生机让人钦佩，东坡先生的豪放潇洒，就连在病中也不减分毫。苏轼不仅诗文一流，对医理也颇为精通，“黄耆煮粥荐春盘”中的“黄耆”即黄芪，选用黄芪粥作为食疗方，可见他对黄芪补虚益元的功效是非常认可的。

黄芪对于许多人来说并不陌生，从日常餐桌上的黄芪炖鸡、黄芪汤、黄芪粥到琳琅满目的保健品，都有它的身影。黄芪具体有哪些功效呢？明代《本草纲目》中记载：“黄芪甘温纯阳，其用有五：补诸虚不足，一也；益元气，二也；壮脾胃，三也；去肌热，四也；排脓止痛，活血生血，内托阴疽，为疮家圣药，五也。”总结起来，黄芪具有补气升阳、益卫固表、利水消肿、托疮生肌的功效。上等黄芪的切片，质地绵软、气味清香，仿佛可以感受到它缓缓的疏通之势，像大地一样柔和亲切而又充满力量。

药理研究显示，黄芪煎剂和黄芪多糖能够促进蛋白质合成，从而增强免疫功能；还具有保肝、促进造血功能、抗心肌缺血、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤等作用。