叶绍文 拳拳赤子心 殷殷家国情

王议霄 万艳琴

【人物简介】

叶绍文先生，宏基行集团、叶氏投资有限公司、宏基行有限公司、宏基超级市场、炜力贸易发展有限公司、凤城珠记麵家、氹仔渔村、顺德公饭店、启光雪糕厂（奇香村雪糕）、香港兆基贸易有限公司、佛山市顺德区炜力贸易有限公司、宏葡（上海）贸易有限公司、珠海宏基行供应链服务有限公司等公司董事长，澳门供应商联合会、中国（澳门）致公协会、澳门顺德工商业联合会、澳门冻肉食品业商会、澳门葡语系国家地区酒类及食品工商业联合会、澳门烹饪协会、澳门叶氏宗亲会、大良同乡联谊会等社团会长，澳门顺德联谊总会理事长等等。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。二十年以来，澳门作为背靠祖国、面向世界的窗口，坚守着回归祖国後的信念，努力前行，使“一国两制”由科学构想变成生动现实。今日的澳门，生机盎然，无处不在的拼搏、矢志不渝的执著，在国家改革开放进程中，发挥着联繫内地和世界的桥樑作用，经济社会面貌焕然一新。

叶绍文先生祖籍顺德，长期在澳门生活、奋斗、服务。从踏入这方土地起，他把对澳门的过去与现在的观察注入在他的事业及生活中。拳拳赤子心，殷殷爱国情，这是一个见证者和受益者的领悟及决心，时刻準备用热血激情编织“回归”的锦绣华章。

投入开放大步跨

中国政府对澳门恢复行使主权，这是继1997年7月1日香港回归祖国之後，中华民族在实现祖国统一大业中的又一盛事。众人对它的预期是希望它凭借“一国两制”的制度优势和区位优势，积极融入国家发展大局，将自身做大、做强。

二十年，弹指一挥间。一组组数据的对比，“数”说着澳门回归以来，产业发展潛力的厚积薄发，积极探索着经济增长路径。1999年之後，澳门一步步探索转型升级，抓经济，调民生，经历了从产业单一到经济适度多元的发展，从经济负增长、失业率高、治安不善到如今的世界旅遊休閒中心和“一中心一平台”的建设，逐步推动“一国两制”在澳门特区的实践行稳致远。

“六百多万人次，多麽惊人的澳门国际机场乘客数字。到2019年，预计要突破八百万人次。”叶绍文先生认为，数字的背後是生活综合质素的提升，在国际机场利好因素的带动下，博彩业带动旅遊业呈上升趋势，不同航线的开通，有力促进澳门的旅遊业、会展业、餐饮业、娱乐业、服务业向多元化方向发展。

区域经济一体化和经济全球化早已成为发展大势，危机感、使命感、优越感，使澳门同胞们在形成合力时有非常强的执行力。中葡经贸合作取得显著成效，这既是中央政府赋予澳门特区的重要定位，也是澳门发挥自身优势促成经济发展的必然选择。

”區域合作，是澳门未来发展的必由之路。以‘一国两制的主体地位参与其中，凭借优势向外发展，乘大湾区建设之势，融入国家发展大局。”近年来，叶绍文先生就率领一支团队，前往内地拓展、经营澳门葡语国家产品的展示中心，他正是看中内地庞大的市场需求，加上葡语系国家丰富的自然资源。目前设有上海（两个）、佛山、扬州、合肥，长沙、江门、贵阳等多个展示中心。据他透露，今明年计划新增中山、东莞和武汉等地展示中心。

企业与商会的牵手，没有起承转合，无论是将产品引进来，还是带出去，都透出两个字“配合”。“组团台湾高雄及四川採购食材”“希望把台湾高雄和四川农副产品引进澳门”“迎接澳门工商界和海峡两岸商业配对採购团”……在叶绍文先生的对外推广招商行程单上，这些都是在重点对接的项目。正如他在服务不同商会、协会时提到的，不同企业有不同的需求，国际化企业、外资企业等不断增多，发展需求也随之增多。

“乡”味牵动食客味蕾

澳门回归20年以来，旅客量实现了大幅度增长，内地旅客佔比非常高。在澳门，不可忽略的一道景致就是美食。澳门有400多年的美食文化历史，美食是澳门历史传承非常重要的一部分，“土生葡菜”成为澳门的招牌卖点，食客们喜欢的正是这份“独一无二”的美味。

“十六世纪中叶，在澳门这片土地上，葡萄牙人渴望吃到家乡菜卻又缺乏葡萄牙原料，於是便用本土材料作替代，加入在途经非洲、印度、东南亚时所得到的各式香料，用之进行烹调、製作菜肴。”对於澳门餐饮历史轨跡、演变发展的各个时期，叶绍文先生都了然於心。

味觉时代，澳门不遵循传统餐厅常规的做法，才让餐饮文化与地域融合有了商业上的更多可能。“在中西文化的碰撞下，澳门美食的特色一方面是成全珠三角的美食文化，另一方面是糅合葡萄牙的餐饮文化。”叶绍文先生是具有现代思维的企业家，能敏锐地观察到现代人在饮食节奏上的变化。

澳门临近广东，加上受葡萄牙的影响，餐饮主打粤菜和土生葡菜。然而，叶绍文先生祖籍广东顺德，顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一，耳濡目染，叶绍文先生对粤菜的烹调製作了如指掌。多年的经商经验告诉他，用古老的葡式烹饪和东方特有的烹调方式，並不是迎合，而是口味的延伸。

其实叶绍文先生把握的商机智慧並不复杂，就是“乡味”。“凤城珠记麵家”“氹仔渔村”“顺德公饭店”，是澳门当地的老字号餐厅，也是食客必去的美食打卡地。外界都好奇，究竟是什麽样的味道留住了食客们？身为上述餐厅的经营者，叶绍文先生说，与众不同的地方在於，他们是在家乡前辈人的经验上，创造研製而成的独特香味。

食物、食材於他，似乎能看作是知根知底的老友。在他的餐饮规则世界里，食材选择、菜肴味道、烹调质量都非常严谨。多年来，他坚持以“粤菜为主打、葡菜为辅”的原则，在创新中将其独特的味道传承下来，很好地融合了葡萄牙饮食文化並植根於澳门。

商机不是凭空而降的，是随着人们的需求及眼界而生的，时代的进步，无不是以“快”取代“慢”。“遊客不断地增加，酒店不断地增加，换而言之，他们就需要供货商提供有质量保证的食材、产品。”正是看準了这点，叶绍文先生把目光瞄向“供货商”角色，随即，创办了澳门供货商联合会，如今基本满足澳门地区的供应和配送服务。

这样的眼界贯穿於叶绍文先生的事业，他有着漫长而丰富的创业史，除了涉猎餐饮领域，他也是投资人，触角无处不在，包括超级市场、雪糕厂、贸易、会展策劃、物流等，目的是打造一条完整的产业链。

浓浓的家国情

“没有国，就没有家。”这是叶绍文先生时常挂在嘴边的一句话，这不只是表达他的爱国情怀，还是他数十年真实经历沉淀的心声。驰聘商场数十年，经常奔波於内地、港澳之间，周旋在各行各业中，他既有积极融入国家发展的雄心，又付诸行动，成为对国家、社会有帮助的人。

在推进祖国统一大业的进程中，叶绍文先生不仅是位企业家，还是一个服务於不同行业各个商会並致力於做实事的实幹家。他渴望相信自己的力量，用好自己的力量，用心做好那个充满力量的自己。

近两年，叶绍文先生有一种信念，他不再只聚焦於生意往来，而是积极参与、筹备不同形式的活动，通过艺术、美食、文化传统等项目的魅力，展示澳门的历史传承，宣扬中国美食文化的博大精深。这种状态要追溯到2017年，澳门被评为三大“世界美食之都”之一，顺德、成都位列其中，此消息一出，一时间成为令澳门餐饮界鼎沸的盛事。

以美食为切入点，无论是“世界美食之都（中国）荟聚濠江”的美食分享体验，抑或是感受“成都、顺德、澳门三地书画展览”，再或是探讨“美食慈善晚宴”募得善款用处，抑或是多形式展示祖国70周年的缤纷灿烂……这些来自餐饮、文化、政商等不同行业的人，都深度聚焦在澳门如何落实“一国两制”这一广义议题上，这是叶绍文先生借力使力才促成的美食文化交流、民间来往。

身处飞速运转的商海中心，叶绍文先生总能做到“以人为本，与人为善”，有了能力和资源的基石，接下来做的事都顺理成章。“不同行业的商会、协会，就有不同的功能，办的事情也不同，我们要为协会、为会员去推动、去发展、去服务。”作为一个企业CEO和志愿服务者，叶绍文先生这样描述他的时间分配，他注重培养年轻人，提倡寓教於遊，开阔视野接受中华文化的洗礼，增进爱国爱港爱澳情怀。

回顾以往的峥嵘岁月，叶绍文先生感慨良多，人生中所有的这些历程，於他都成了人生经验。他希望，通过自己的视角为世人打开一扇全新的澳门之窗，让更多人了解澳门回归20年带来的成就感、幸福感。