APP下载

亲情年豆腐

2019-12-27宋殿儒

闽南风 2019年12期
关键词:豆腐坊队里窑洞

宋殿儒

今夜月明人尽望,不知秋思落谁家?日子跌进腊月,我的心就开始抛锚,禁不住思念起每年都给我送年豆腐的父母。虽然父亲已过世,可是那份情,却一直相思在我的心中。

自从我在城里工作后,每年过年,父母都会给我送家乡的年豆腐。父亲当年是生产队里做豆腐行家,做的年豆腐不是城里的那个味儿,它劲道、柔嫩、还带字,且又环保美味,是五乡四邻出了大名的年豆腐。

记得小时候,生产队里因為没有一星半点开支钱,做队长的大伯就召开生产队干部会议,大胆地做出了个开豆腐坊的决定。明里说是做豆腐为社员们服务,暗里可是在为村里乡亲们丰富生活,和弄一点儿集体收入。

豆腐坊建在一个养过牛的窑洞里,窑洞里放了一台做豆腐用的小石磨。窑洞的门口用木头和荒草打了个豆腐作棚,支了两口大锅,豆腐坊就算建成了。豆腐坊建成后,队里决定让父亲掌管豆腐生产,因为,生产队里父亲是唯一会做豆腐的那个。

父亲掌管豆腐坊后,每天赶着一头毛驴磨豆腐,熬豆腐,点豆腐的,没日没夜的劳累,保障每天出两盘豆腐,供应五乡四邻的社员们享用。父亲做的豆腐,不用任何添加剂,也不用石膏等化工原料做点“浆”,而是用豆腐“浆”和酸菜水来点豆腐,所以做出的豆腐即环保又好吃,因而销量就很大。

特别是到了过年,父亲做的豆腐就会供不应求。因为当年各家没有什么好的食品过年,人来客去的不能没有个豆腐菜肴招待人,所以每年父亲做年豆腐,都是各家各户事先前来订做的。他们不但要得多,而且还格外要求做得有喜色。这样一来,父亲的工作就很难完成,因而,队里每到年关,就会多派几个人帮助父亲做年豆腐。

父亲做的年豆腐与平素的不太一样。其一是质量上格外白嫩硬实,其二是要求豆腐上压出“喜豆腐”三个字。为此,父亲曾亲手做了个字模,并做好了几张专用的粗布包毯。父亲做的字模基本是三寸见方一个“西豆腐”,待父亲把做好的豆腐压在专用字模和专用粗布包毯的时候,豆腐皮上就会被压出排列有序的“喜豆腐”字样来。

这样一来,年豆腐就算做成了,前来买豆腐的乡亲们,就会咧大嘴巴地高兴。

后来,责任田后,队里的豆腐坊就停业了,人们都忙于自家田里的事情,忙于自己的经济收入。可是,每年过年,父亲总会把尘灰厚厚的豆腐模具打扫干净,做一些年豆腐,给乡亲们,和城里的一个小家。

其实,市场经济的兴起,城里什么样的豆腐都有了,可是父亲仍然要做家乡的年豆腐。父亲每年要种一亩豆子,专门留作为我们一家人做豆腐吃的。父亲说,城里人现在总是那么多的疑难杂症病,按电视上说,就是自己个儿吃成病体的,还是自己土地上的味道真,没这没那的坏东西,吃了放心,吃了健康。

可是,去年父亲在为我及乡亲们做年豆腐的时候,突然倒在了豆腐坊……

父亲带着豆腐的亲情芳香走了。母亲又接着为我们做起了年豆腐,母亲在日子跌进腊月就给我们唠叨这个事儿,我们知道母亲的心思,因而就决定,在腊月左右,随母亲一起回家做年豆腐。过年能吃上家乡的年豆腐不仅是份享受,而且更是一份亲情的温馨。

年快来了,悠悠的年味儿香里始终萦绕着父亲的那缕豆腐之香,才是我们一家人的大幸福!

猜你喜欢

豆腐坊队里窑洞
识破
豆腐坊风波
豆腐坊风波
热河旧事之豆腐坊
陕北窑洞民居
大西北的窑洞
在延安,窑洞依然受青睐
在延安,窑洞依然受青睐
结婚也要移风易俗
怎样才能做到既坚持原则又团结群众?/自己带头