中小规模养猪场生物发酵床养殖技术

潘磊 白太平 童再文 许百年 姚淳

（1，安徽省蚌埠市畜牧兽医技术推广站 233000；2，安徽省五河县畜牧兽医技术推广中心 233300）

生物发酵床模式是根据生物发酵原理，以稻壳、锯末和复合微生物制成垫料，铺垫在猪舍里，猪的排泄物渗入垫料，利用猪拱翻天性将排泄物埋入垫料中被微生物降解，从而达到免冲洗猪栏、无臭味、零排放，实现环保养猪、无公害养猪。在此过程中，猪的排泄物混入有机垫料中，被复合微生物发酵菌通过有机发酵制成优质的有机肥，可以解决生猪粪污无害化处理的问题。

1 养殖场基本情况

本次试验示范选定的世达生态养殖家庭农场，位于蚌埠市五河县城关镇沟东自然村，占地5 亩，在梨园中建有猪舍5 栋，发酵床约面积1100m2，年出栏生猪1000 头。梨树种植面积3500 亩。

生猪废弃物治污采用“猪-发酵床-果蔬田”等能源生态循环型模式。如下图。

养殖场→粪尿→发酵床→有机肥→果蔬利用

该场通过建立推广以发酵床为纽带的种养结合模式，即以生猪粪尿利用微生物在一定的温湿度和pH 条件下，将有机固体废弃物分解为腐殖质的过程，产生的有机肥料施用到周边果园，实现就地利用。目前企业生产的有机肥不仅能满足当地梨园种植户，而且也能满足蔬菜温室大棚种植需求，促进了生态循环发展。

2 发酵床设计方案

2.1 猪舍位置要求

发酵床养猪舍建在自家梨园，远离村庄，距离乡村公路500m，地势干燥、平缓、向阳，取水方便。

2.2 猪舍墙体和屋顶

墙体为水泥夹心砖和屋顶为夹心板，能做到冬暖夏凉。屋顶起脊，屋顶处建有的天窗能向外排放废气。屋檐高度（指发酵床垫料表面到屋檐的垂直距离）为3.5～4.0m。

2.3 猪舍门窗设计好

为确保通风，门窗规格是1.5m×2.0m。并加开天窗和地窗，天窗安装在屋顶最高处，每1～2 间开一个天窗，每个大小约25cm×25cm，地窗下沿高度在发酵床垫料表面上方15cm 左右，加强通风。

2.4 猪舍饮水器设置

饮水器与料槽处于相对的两边。饮水器间隔约50cm，每10～15 头猪占一饮水器。饮水器下面要建一饮水导流台，用于将饮水器流下的水引流到猪舍外。一般宽60cm，长度可灵活掌握，以1m 最好。一般导流台长度总和占猪舍纵长的1/3 左右。

2.5 猪舍围栏的要求

最好用钢筋、钢管、水泥栏杆做成，或用粗铁丝网等做成，原则上不用砖墙。其优点一是通风，二是不占空间，三是不影响发酵床整体的联通，四是增加猪群之间的适度接触，有利于猪的成长发育。

2.6 猪只密度要适宜

每头商品猪的占用面积约2m2左右，给猪一个自由的运动空间，适当的密度可以有效降猪生病机率，同时动物福利得到改善。

2.7 发酵床垫料

一般可在猪舍内向下深挖70～80cm，填满有机垫料（稻壳或锯末），并混入微生物制剂。

3 发酵床养猪投资与收益

世达生态养殖家庭农场，建设1 个发酵床生长育肥猪舍所需经费详见附表。

规格：1 个育肥舍，整个猪舍总长40m，宽10m，占地面积400m2，每栏可养殖10 头育肥猪，每栋可养殖200 头。

附表 1个育肥猪舍的工时、材料费用表

由附表可见每栋育肥猪栏舍改造成发酵床成本为25850元，3 栋改造成本为77550 元。

世达生态养殖家庭农场发酵床养猪年出栏生1000 头，年可产生粪尿1300t，可节约用水600t，节约人工2 人，产生有机肥年约600t。

年节约水600t，2 元/t，计1200 元；节约人工2 人，2500元/月，计6 万元；产生的有机肥600t，30 元/t，计1.8 万元，可供附近的梨树种植户和大棚使用，可节约化肥使用量8t 左右。一年可产生经济效益7.92 万元，当年可收回发酵床改造投资。

4 发酵床使用结果总结与分析

4.1 实现真正意义上的零排放

生物发酵床养猪不需要冲洗栏猪，所排出的粪尿在生物发酵床上经微生物完全发酵并迅速降解，从而实现猪粪尿的零排放。

4.2 全面提高猪场清洁卫生水平，改善猪舍环境

使用生物发酵床养猪，猪舍内没有臭味，不必建排污沟，蚊蝇也没有良好的产卵孵化环境。因此，猪舍内空气清新，猪场周边的水土不会被污染猪场整体清洁卫生水平全面提高，猪舍内外环境大为改善。

4.3 提高了饲料利用率

由于饲料中加入了0.2%的微生态制剂，可降低猪肠道内的pH，加强肠道蠕动和消化酶的分泌，促进益生菌群在肠道内的生长繁殖，饲料消化吸收，从而提高饲料转化率。

4.4 有效减少疾病的发生和蔓延

根据微生物平衡理论，有益菌微生物与病原微生物竞争生存环境，使病原微生物没有生存空间而不能大量繁殖，从而起到控制疾病发生的作用。栏舍内不用化学消毒剂消毒，垫料每次堆积经70℃高温发酵后能杀死病原菌。

4.5 降低水电等成本消耗

生物发酵床养猪技术采用自由采食，自动饮水，不需要清粪、洗栏。冬季不用采暖设备，可节省大量水、电成本。

4.6 降低固定资产的投入

由于不需要建排污沟、发酵池等粪污处理设施，降低了固定资产的投入，且发酵床可反复使用。

发酵床养猪是目前国内外正在兴起和提倡的新型养殖模式，针对传统饲养中产生的环境污染问题，采用微生物发酵技术、遵循动物生长的自然规律、符合国家无污染零排放养殖要求。采用发酵床养殖技术饲养的生猪，具有疾病少和抗病力强、成本低、节水省工、肉质好无药物残留、口味好、养殖圈舍无臭味、零排放无污染、等诸多优点。该场采用“猪-发酵床-果蔬田”模式，不仅能取得一定的经济效益和社会效益，同时探索出一条切实可行的解决生猪养殖污染的技术途径，形成人与自然和谐相处的生态农业系统。