2019年12月重庆大宗淡水鱼产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 11 月监测的大宗淡水鱼各类型价格环比全线下跌；同比除重庆产地、批发和零售均价不同程度上涨外，其余类型价格均出现下跌（见表）。

11月重庆、湖北及全国监测平均价格

价格走势原因：

11 月，从全国市场来看，当年养殖的商品鱼集中上市，市场供大于求，鱼价下跌；从重庆来看，湖北、湖南等主产区水产品进入重庆，且进入秋冬季节运输成本下降，导致重庆鱼价环比下跌。同比来看，重庆产地批发零售价格依然高于去年同期。

重庆井口淡水鱼批发市场的价格走势与主产区水产品价格运行趋势一致。监测品种草鱼、鲫、鲢、鳙批发均价环比同比分别下跌5.33%和5.25%。重庆井口水产品批发市场 11 月交易量 6767 t，环比减少 191 t，交易量总体保持稳定。

2 12月大宗淡水鱼价格运行平稳

一是由于大宗淡水鱼消费疲软导致淡水鱼总体产能相对过剩；二是水产品品种多，大宗水产品之间，以及与名特优、海鲜之间的相互替代性强，价格运行表现平稳；三是大宗淡水鱼的产能增长与其消费增长之间不成正比。

12月大宗淡水产品继续捕捞上市，气温下降又利于活鱼运输，市场淡水产品供应增加，产地和批发价上升空间受阻。如零售价无明显上涨，那么中间商为保持自身利润的稳定而压制池边价。综上，12月大宗淡水鱼将保持稳平稳态势。

3 政策与技术建议

一是规范操作，避免鱼体受伤。12月水温降至13℃以下，捕捞上市或分级时，应小心仔细，避免鱼体受伤，防止感染水霉等鱼病。二是根据气温水温变化调整投饲率，增强鱼体质，确保水产品安全越冬。三是适时启动增氧设施，防止缺氧。四是清除池底淤泥并晒塘，整修池埂和池坡，完善进排水系统。