坐著吃饭比站着香吗

一项新研究发现，姿势会影响味觉感知，当人们坐下时吃食物的味道会更好一些。研究人员发现，保持站立姿势仅几分钟就会引起身体紧张，从而屏蔽味蕾。重力把血液推向身体下部，导致心脏需要更加努力工作以便将血液压送到身体上部，从而加快心率。这会激活下丘脑-垂体-肾上腺轴，并导致压力激素皮质醇浓度的上升。这种连锁反应将降低感觉的敏感性，后者会影响对餐饮口味的评价、对食物温度的感知以及进食总量。具體来说，站着吃饭相比于坐着吃饭会导致进食量减少。