杨梅标准化高效栽培技术

阙利芳 鲍健青 蒋灵华

摘要    根据杨梅生物学特性和标准化高效栽培的生产目标，从环境条件要求、土壤管理、肥料管理、整枝修剪、花果管理、病虫害防治等方面总结了杨梅标准化高效栽培技术，以期为种植户提供技术参考。

关键词    杨梅;标准化;高效;栽培技术

中图分类号    S662.404+.7        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）21-0086-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

杨梅是我国特产水果，野生生长已有7 000多年的历史，人工种植也有2 000多年的历史[1]。杨梅果实色泽鲜艳、汁液丰富、营养价值高、酸甜爽口，除鲜食外，还可用白酒或糖浸渍作药用，具有消食止呕、生津止渴、治痢疾、利尿等功效[2]。杨梅是常绿阔叶树，适应性强，对土壤的要求不高，因地制宜发展杨梅产业，可以充分利用山地资源，将资源优势变为经济优势，提高经济效益和生态效益。杨梅作为松阳县山区农民的主要经济来源之一，通过多年的栽培实践和探索，取得了显著效果。现将杨梅生态高效栽培技术介绍如下。

1    环境条件要求

杨梅为喜阴耐湿且较耐寒的常绿果树。适宜在年平均日照时数2 100 h、无霜期245 d以上、气温15～21 ℃、极端最低气温不低于-9 ℃、年降雨量1 000 mm以上的条件下生长，果实生长至成熟期相对湿度以75%～85%最为适宜[3]。

2    土壤管理

杨梅生态高效栽培中土壤管理尤为重要。做好土壤深翻、中耕、除草、生草刈割覆园等技术措施可有效增加土壤有机质含量、提高土壤肥力和土壤空气的通透性，有利于杨梅根系的健康生长[4]。

2.1    土壤酸碱度（pH值）调整

适合杨梅生长的土壤pH值为5.5～6.0。对于pH值5.5以下的山地建园，可通过施用生石灰的方式调整土壤的pH值，一般于春季和秋季施用2次。成年果园一般施用量为4～5 kg/株，同时给合松土或深翻，将生石灰翻入20 cm与泥土混合均匀，或用腐殖酸肥1.5～2.0 kg/株和生石灰按1∶1的比例混合施用，以改善土壤性状，满足杨梅生长要求。

2.2    土壤改良

根据杨梅园土壤的实际情况，通过残枝杂草覆盖、培客土和增施有机肥等措施改良土壤。1年中进行2次杂草覆盖，第1次在5月中下旬，第2次在9月下旬至10月上旬，覆盖厚度为20 cm左右。每年11月中旬至12月上旬结合果园深翻扩穴，将残枝杂草与其他有机肥埋入，使之成为优质丰产、生态、健康的杨梅园地。

3    肥料管理

杨梅园肥料管理以农家肥和有机肥为主，以化学肥料为辅，既可做到生态栽培，又能使杨梅优质、丰产、高效[5]。

3.1    采后肥

采后肥的施用关键在于及时，最迟7月30日前完成，其目的是恢复树势，促进秋梢抽生和花芽分化。肥料以有机肥和杨梅专用肥为主，适施氮肥。按产量50 kg/株计，施焦泥灰25～30 kg/株或杨梅专用肥2～3 kg/株+焦泥灰15 kg/株，树势衰弱的可加适量尿素。若采后树势较强，已有足量的春梢、夏梢，可不施专用肥料，以适当控制树势。

3.2    春肥

3月中旬前看树施，对花量多、树势中等的树，一般施硫酸钾0.5～1.0 kg/株或草木灰15～20 kg/株，树势弱的可加施复合肥0.3～0.5 kg/株，以满足开花、坐果和春梢生长的需要。

3.3    壯果肥

果实坐果后看树施，时间在5月中旬。挂果多、树势弱的树，再补充施入硫酸钾0.5～1.0 kg/株，促进幼果发育膨大;树势强、挂果少的树不施。应注意掌握壮果肥施用时间，以免影响果实品质和商品性。另外，应根外追肥，可于花期喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液、0.2%～0.3%硼砂溶液等。

4    整枝修剪

杨梅树整枝修剪的目的主要是培养丰产的树冠结构，调节生长和结果的平衡，维持稳健的树势，达到符合杨梅生产特性、优质高产的树冠结构。整枝修剪的原则：去直留斜、去强留弱，控上促下、控外促内。通过修剪降低树冠高度，合理调整树冠内枝条分布，改善树冠内膛和下部的光照条件，以增加树体通风透光性，使树体内膛和下部正常结果，实现树冠上、下、内、外立体结果，提高产量和果品品质。

4.1    生长期修剪

以大枝修剪为主，时间在9—10月，方式为“粗放型”修剪，主要是调整大枝数量，锯掉1～2个，再在树冠内调整副主枝数量，俗称为“开天窗”修剪，调整树冠内枝条分布的空间，形成合理的树冠骨架。

4.2    早春修剪

2月至3月上旬，主要对树冠中的中、小枝条进行修剪，剪除或短截过密的枝，短截或剪除生长势强的枝。通过修剪调节树冠内外枝组的分布量、分布空间，形成或培养合理的结果母枝群，枝群疏密均匀，使树冠内通风透光。

5    花果管理

5.1    人工疏花疏果，合理調整开花结果数量

疏花疏果是果园管理的重要措施之一，即人为地去除一部分过多的花和幼果，以获得优质果品和持续丰产。品种不同，疏花疏果时间也不同。疏花一般在3月中下旬，于盛花期过半或盛花末期，即有80%～90%花朵开放后，用对开放的花朵有杀伤力而对花蕾和凋谢的花朵无效的药物石硫合剂、多效唑等进行树体喷雾;疏果一般在4月，杨梅幼果长到黄豆大小时，根据不同品种决定留果量，果大少留果，果小多留果，一般疏掉树结果量的40%～70%[6]。每个结果枝经过疏果后只留1～2个果，最多不超过3个果[3]。

5.2    花量少树的要采取保花保果

3月中下旬，对花量少的树，用防落素22.5 g/hm2+水750 kg/hm2或0.2%磷酸二氢钾溶液对树体喷雾，隔15 d左右喷第2次，可提高坐果率。

6    病虫害防治

遵循“预防为主，科学防控，依法治理，促进健康”的防治方针，保护利用各类天敌，保持园内生态平衡和生物多样性。一是农业防治。结合士壤管理、整枝修剪等做好冬季清园工作，于11月至12月中旬喷石硫合剂封园，减少病虫害越冬基数。二是为了保证杨梅果品的质量安全，在杨梅果实发育期至成熟期的5月中下旬至杨梅采摘结束这段时期内应用粘虫板（黄板）、糖醋诱杀剂等防治果蝇，成熟时对果园中的落果进行集中处理，减少果蝇的繁殖场所。三是根据《浙江省农产品质量安全学会团体标准》T/ZNZ 001—2017中的（规范性附录）附录A，控制杨梅病虫害。

7    参考文献

[1] 陈方永.我国杨梅研究现状与发展趋势[J].中国南方果树，2012（5）：31-36.

[2] 聂谷华，朱迎强.优质丰产杨梅栽培技术[J].北方园艺，2016（3）：49-51.

[3] 毛满成，陈良火.杨梅优质栽培的主要技术措施[J].浙江柑橘，2017，34（2）：31-33.

[4] 孙建敏，鲍雨林.杨梅园地生态调控技术试验[J].中国南方果树，2012，41（2）：100-101.

[5] 徐春明，蔡平.杨梅大树优质高效栽培改造技术[J].中国南方果树，2011，40（5）：87-89.

[6] 林伟民，黄雪芬.龙海市杨梅品种特性及疏花疏果技术[J].东南园艺，2015（1）：65-66.