闯与创 北京市中小企业风采巡礼系列报道【之四】 北京小吃的守望者

独家专访 记者 彭立昭/文 孙贺田/摄

专访北京好亿家食品有限公司董事长刘宗启

他们乘着改革开放的东风，闯市场、创新路，他们是新时代的一朵朵奋进浪花

他们传承京味文化，与百姓生活息息相关，他们是北京市中小企业的一张张名片

一个城市的文化积淀往往与它的美食水平成正比。要想真正了解一个城市，可从当地的美食开始。提起北京则更是如此，仅仅看过长城、故宫，吃过烤鸭、涮羊肉不算是真正来过北京，唯有吃过老北京小吃，才算是体验了一把皇城的生活。

北京好亿家食品有限公司董事长刘宗启介绍，北京小吃历史悠久，用料讲究，种类繁多，正所谓“打着花杖烙烧饼，豆汁摊前无贫富”。北京小吃不仅是一类饮食，更是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果，每一个品种的制作方式、食用方式都蕴含着北京人特有的审美意趣。它既是代表北京都城长达3000 年历史的一块“活化石”，又是老北京文化的一个重要组成部分，是北京人生活中不可或缺的重要一环。在我国国际化的进程中，北京好亿家食品有限公司的老北京小吃凭借着独特的口味以及美食中所蕴涵的文化背景，也理所当然地吸引了一批又一批的消费者。

2002 年，刘宗启和几个合伙人一起成立了好亿家食品有限公司，公司位于风景秀丽、环境优美的北京市怀柔区，是一家集农副产品研发、生产、销售服务于一体的新型股份制企业，主要生产北京果脯、果糕、茯苓夹饼、羊羹、酥糖、北京小吃等六大系列、130 多个单品。公司产品以“好亿家”为注册商标，主要销往北京、外埠及日本、东南亚等市场，深受广大消费者欢迎。

2006 年顺利通过了HACCPH和QS 控制系统认证，真正地实现了好亿家提出的“生产有益于消费者身心健康的产品，幸福亿万家庭”的目标。“目前，我们企业不论在PC端、手机端还是线下，都做了很多工作，满足了不同消费者的需求。”好亿家食品董事长刘宗启告诉记者。

立足创新是北京好亿家食品有限公司经营管理的永远主题。多年来，公司始终把产品创新和管理创新放在企业各项工作的首位，并不断加大科技投入。目前，公司在中国食品发酵研究所设有实验室；公司有食品工程师一人，专门从事北京特产、北京小吃的开发和研究。现在公司已经成功研制出低糖果脯、低糖满口酥、低甜度羊羹、果仁茯苓夹饼、冰糖葫芦等系列产品，深受消费者喜爱。北京好亿家无蔗糖食品获得第十五届中国国际农产品交易会金奖，无蔗糖添加果子酱和无蔗糖添加苹果酱，分别获得第十九届、第二十届中国农产品加工业优质产品荣誉称号。有强劲的研发能力做基础，好亿家就像一轮冉冉升起的红日，正在以全新的姿态向世人展示着其绚丽的风采！