低碳旅游视角下的酒店管理模式分析与研究

2019-12-23刘骅锋浙江越秀外国语学院

新商务周刊 2019年20期

文/刘骅锋，浙江越秀外国语学院

环境问题一直是人们关心的重要问题，尤其是在全球变暖的大环境之下，人们的正常生活都受到了影响。为了保障人们的正常生活，我国提出了低碳理念，通过减少日常生活当中的碳排放量，以减缓全球变暖的问题。随着我国对于环境保护的不断重视，人们环保意识的增强，低碳理念渗透到了我国的各行各业，其中旅游业便秉承低碳旅游的理念，受到了人们的热烈欢迎。与之相配套的酒店也在低碳旅游过程中充当着重要的角色。

其实所谓的低碳旅游，实际上值得便是减少碳排放量的绿色旅游模式。其要求在积极符合政府环保低碳政策的基础之上，让旅客通过携带环保行李、选择碳排放量较小的交通工具等方式，来减少对于环境的污染。酒店在这其中便充当着重要的纽带作用，是节能环保的关键性支持路径，因此人民群众与酒店方面应该重视起低碳理念与酒店管理的结合，解决现今酒店管理当中的问题，从而促进低碳旅游的发展。

1 低碳视角下的酒店管理概念

酒店是第三产业当中的代表产业，秉承着顾客至上、以人为本的服务理念。在我国推行低碳理念之后，各大酒店都纷纷响应号召，在维持原有的服务理念的同时，时刻谨记要做到低能耗、轻污染，为客户提供更加优质的绿化服务。从根源上来看，低碳理念是对于我国酒店管理模式所提出的新要求，也现今社会对于酒店服务行业所给出的新的发展方向，因此酒店方面应该积极适应现今社会对于自身服务的需求，积极转变管理模式，促进生态环境的发展，为自身的可持续发展贡献力量。

2 目前我国酒店管理工作问题

2.1 沿用低碳经营模式的酒店数量不多

虽然低碳理念在我国已经实施了一段时间的，但是很多酒店还是没有引入低碳理念，在经营过程中仍旧使用过去的管理模式；还有部分酒店虽然引入了低碳环保的措施，但是仅仅是表面上的功夫，没有将低碳与酒店管理真正的结合起来。再加上当地政府对于酒店方面指导上的疏忽，很多地区的酒店还是没有真正的开起低碳经营模式。

2.2 酒店服务能力与内部硬件设施不匹配

在我国政策颁布支护，绝大多数的酒店都积极相应国家的号召，在酒店内部安装了相应的硬件设施，但是这些硬件设施在安装完毕之后并没有投入到使用当中，或者是在实践当中没有发挥起真正的优势。从现实情况上来看，我国酒店在提供相应服务设施或是项目的时候，其主要目的是要满足客户的实时性需求，根据客户的需求随时进行变动。尤其是在现今竞争十分激烈的情况之下，各个酒店之后都想要通过服务的优劣来吸引更多的客户，但是现实情况确实相差甚远，酒店内的服务人员无法正确的操作这些硬件设施，在服务能力上便难以与硬件设施相匹配。

2.3 酒店经营的国际化程度有待全面提升

在我国加入 WTO 之后，我国的旅游资源也被充分的挖掘出来，酒店管理事业也随之蒸蒸日上。但是许多酒店在管理方式上存在着多种弊端，尤其是在国际化的过程中，提升速度较慢，甚至还出现了部分酒店存在着基础性的语言问题。语言沟通上的巨大落差，使得客户对于酒店的满意程度不断下降。由此可见，我国距离国际化目标还有着很大一段距离。

2.4 酒店内职员的综合素质参差不齐

在低碳旅游视角之下，酒店管理与相关的服务还是需要更多的优质人力资源。但是在长期的传统理念的束缚之下，许多人对于酒店服务与酒店管理没有正确的认识。据相关调查研究表明，现今我国的酒店管理人员大多是中年人，受教育程度有限，文化水平不高，对于新生事物的接受能力较差，难以应对现今酒店服务行业的需求。除此之外，酒店服务工作与管理工作的内容较为繁琐，我国虽然开设了相关的酒店管理专业，但是在教学当中教师对于实际酒店工作缺乏正确的认识，这就使得学校难以培养出岗位所需要的人才。

除此之外，酒店文化建设的过程中并没有结合低碳理念。酒店想要实现深入性运营和发展目标，第一要务就是做好文化建设工作，这样才能够时刻呈现出优质性的外在形象并形成较强的内在凝聚力，在管理服务上呈现出全新的特色。但是在现实中，我国许多酒店的高级管理人员，并没有给予酒店文化建设应有的重视，长期认定酒店文化可有可无，认为其不能像销售和服务一样直接换取高额利润，因此，在文化建设上出现严重的滞后；即便拥有专属的文化，部分酒店也没能及时考虑到不同岗位员工的切身利益，久而久之，员工便不会产生对所属酒店文化较强的认同感和归属感，这明显不利于日后低碳运营理念的宣传和落实。

3 低碳旅游视角下我国酒店的科学有效管理模式

3.1 在酒店当中深入贯穿低碳理念

酒店行业更迭速度较快，很少有酒店能够长久的开办下去，因此许多酒店都是在低碳理念提出之后才成立起来的。所以在规划与设计酒店的时候，应该贯彻落实低碳理念，在保证施工成本的同时，尽可能的做到低碳节能，虽然在短期之后，成本投入会有所增加，但是从长期利益上来看，在未来低碳节能是主要的发展趋势，能够帮助经营者获取更多的效益，所以在总体上说还是利大于弊的。

3.2 持续引入更加实用的低碳管理技术

想要是我国的酒店管理行业能够真正实现国家化，在日常的管理过程中便应该引进高端现今的科学技术。对于酒店管理来说，想要实现低碳管理，其中最为重要的便是日常能耗问题与建筑装修问题，在这两个方面减少能耗，便能够大幅度提升低碳节能的程度，如洗衣房的废水回收、洗浴使用的水暖等。在日常生活的方方面面实施低碳技术，大幅度的提升酒店工作人员与低碳技术之间的接触，能够提升工作人员对于低碳理念的认识。

3.3 树立起严格有效的监督体系和规范标准

即要求各大酒店能够及时明确最新的低碳管理要求，随后结合自身的服务能力、工作环境、技术设施等，建立更加健全有效的质量监管体制；还要求酒店依照酒店工作流程和服务环节等，确认日常服务质量监督的具体范畴，为日后服务检查和人员考核等工作的顺利开展提供指导性依据。需要引起注意的是，在质量管理方面，酒店要予以细致性的组织设计，在确保分级和分层相互制约的同时，避免监督者和门店人员出现徇私舞弊的行为。此外，还要设置质量监督管理的评价指标和质检纲要，确保令酒店中的一切服务质量问题能被快速挖掘和消除，从而大幅度提升酒店内各个职员的服务水平。

3.4 培育塑造专业化的人才团队

随着我国四和会经济的快速发展，各个行业对于人才的需求量也在不断增加，尤其是对于酒店等服务类行业来说，新型人才更是课余不可求的。为了能够真正的促进酒店管理模式的创新转变，酒店方面应该做好培育塑造专业化人才团队的准备，具体应做到：

其一，创建科学化的薪酬制度。管理人员应该深入了解酒店内各个岗位的工作内容与每日工作的劳动量，根据员工的付出来制定相应的薪酬制度。除了对于工作内容纳入到考核内容当中，员工的日常表现情况也应该纳入到薪酬制度当中，以“按劳分配”来进行薪酬的发放，以此来调动员工的工作热情。

其二，“人尽其用”。员工之间也存在着个体差异性的，每个人所擅长的方面与综合素质都存在着差异，因此在安排岗位的时候，除了考虑员工的个人意愿，还应该充分了解员工的真实情况，将员工安排到合适的岗位上，发挥员工的真正价值，从而是酒店的服务质量得到大幅度的提升。

4 做好酒店低碳运营管理工作的建议

4.1 遵循各类节能条例要求

想要真正的在酒店当中实施低碳运营管理，便应该制定相应的节能条例或是要求，成文的内容才能够更具约束力，具体可以在以下几个方面来进行制定：

其一，酒店应该先根据现今的政府所颁布的低碳节能的规定来制定酒店的运用管理方案，从而提升酒店的运营水平，减少水资源与煤炭资源的消耗。另一方面，加大对于低碳管理的内部宣传活动，向所有员工下达相应的低碳管理要求的同时，还应该鼓励员工开动脑筋，不断思考更好的低碳节能措施，集合员工的集体智慧，从而构建更好的运营方案。

其二，加大节能巡查力度，强化员工的节能意识。酒店可以从员工身边的小事开始建设，如设定智能化的节能灯具、定时开关空调，提倡酒店员工积极实施无纸化办公，每天记录水电与其他消耗性能源的使用情况，以此来确定各种资源的消耗程度，便于管理人员及时进行调整。

4.2 塑造以低碳管理为基础的酒店形象

一方面，在酒店入口与前后台区域等增加生态环保的标识、标语，在营造出低碳环保的文化氛围之后，持续增强旅客和员工群体的环保意识；另一方面，在酒店装修、酒店产品、员工行为举止等层面，自然地渗透低碳环保思想，并定期组织有关低碳环保的经营会议和知识竞赛活动，使员工不断加深对低碳管理的认识并将相关知识自觉运用到实际工作中。长此以往，塑造出以低碳管理为基础的全新酒店形象，从而吸引更多旅客前来体验。

5 低碳旅游发展的前景

随着社会的快速发展，低碳旅游成为一种新的模式，得到了快速的发展，并在我国部分景区得到了一定的应用，如张家界、九寨沟等景区的环境十分干净，为了提高自身的吸引力，已大力实施低碳旅游模式，主要表现是：酒店统一管理非景区内的车辆，为游客提供代步车等，不断扩大可见的绿色范围，保护景区内部的环境。因此，随着我国旅游人数的日益增加，景区为了完善自身的工作，提高自身的综合效益，应该注重环境保护工作，规范并完善游客的行为，这样才能够吸引大量的游客，并尊重景区环境承载力，实现景区的可持续发展。因此，低碳旅游模式在景区建设过程中的有效应用具有广阔的发展前景。