种子贮藏原理及催芽方法

杨志森

一、种子贮藏的基本原理

农作物的种子储藏，与有机体是一样的，利用新陈代谢与外界联系，维持它的生命力。种子在储藏期间，主要是通过呼吸来进行新陈代谢的。种子的呼吸作用是进行气体，热量，还有水分的代谢。在储藏时候，控制好种子的呼吸，可以保证种子的生命力，可以提高种子储藏的安全性，以此来达到种子储藏的目的。种子的呼吸主要是有两种方式，一种是有氧呼吸，有氧呼吸需要在通风良好的环境下才能进行。有氧呼吸就是，种子通过呼吸氧气来将体内的营养物质消耗掉，在消耗的过程中会产生大量的热能以及水、一氧化碳，种子呼吸的频率越强，消耗储藏的物质就越多，在堆落的种子内水和热量就会被积累，会给种子的储藏带来很大的不安因素。第二种是缺氧呼吸，这是在通气不好的情况下进行的，由于缺氧，种子会进行缺氧呼吸，就会有二氧化碳和少量的热能产生，而且还会有较多的乙醇生成，酒精的气味会导致种子不能够发芽。为了确保种子的完整，所以要控制好种子呼吸。种子呼吸会受很多条件的影响，例如，种子的含水量和周围的环境温度等等。最主要的是种子的含水量还有温度对种子的影响非常的大。

（一）种子温度

种子的温度是随着种子呼吸强弱来表现的，在种子储藏期间，保证低温的状态，可以有效地减少种子的呼吸强度，这样可以确保种子的温度。种子的水分也同温度有关，整个呼吸作用是受种子的水分和温度整体的影响。各种实践证明，呼吸作用是根据温度变化而不同的，种子的含水量也会不同，种子的含水量低，呼吸作用的变化幅度就会非常小。相反的，种子的温度越高，呼吸作用就会加快，种子的安全含水量就会减少。由于地区气候的不同，在储藏种子的时候，种子的含水量，根据当时的气温来决定。例如北方冬季气温比较低，所以，种子含水量在20%的时候，就可以进行储藏，如果在夏季，种子水分控制在15%以下。种子在储藏过程中所产生的主要生理活动就是呼吸作用，能够控制好种子的呼吸，就能够保障种子储藏的安全性。而有很多因素影响着种子的呼吸，种子的含水量和温度是非常重要的两个因素，种子的质量也是影响因素之一。通过实践经验表明，确保种子安全储藏，必须保持干，冷，静道环境状态下进行。

（二）种子水分

种子的含水量越少呼吸作用越小，如果种子受潮，种子呼吸会增强，这样水分会越来越多，这样会形成一个转折点。这个转折点对于种子的储藏有着非常重要的作用，如果种子的含水量没有达到转折点，就可以安全的储藏，如果种子的含水量超过转折点，在储藏室就会很容易出现霉变和发热的现象。安全水分的数值是相对的，对种子的温度也有着一定的影响，所以说，安全水分对于种子的储藏是重要的标准。

二、种子催芽方法

很多的农作物种子比较昂贵，数量上也会相应的比较少，在进行育苗时，一定要进行科学地进行催芽，一般进行单粒儿的播种，这样可以节省种子，也可以确保出芽率，同时也能节省出苗时间，可以降低整个育苗的成本，减少病害的发生。根据多年的实践经验，在催芽的方法上具体介绍了三种：

（一）体温催芽法

在催芽前用温水把种子浸泡。体温催芽法，不同的种子，温度也不相同，蔬菜的种子温度在25摄氏度以上，不超过30摄氏度，这个温度是合适的温度。将浸泡过的种子放在湿毛巾上，把湿毛巾放入塑料袋中，贴身放在衣兜，每隔四个小时，用温水冲洗一次，不同的种子，发芽的时间不同。主要需要注意，芽长在种子一半的时候是最优良的，一定不可催成长芽。尽量在牙衰好后及时的播种，如果不能播种，将种子放在10摄氏度的温度内放置1至2天可以播种。

（二）暖水瓶催芽法

用普通的暖水瓶装入温水，温度为30摄氏度，然后请问过的种子放入布袋，将种子放入暖水瓶内半悬空着，然后盖紧瓶盖，在四个小时的时候，把种子进行冲洗，同时，也要测量水温如保证水温在30摄氏度，总之，在一个最理想的环境下，可以很快的发芽。这个方法需要注意的是，不可以把种子放在水内，一定要是悬空在暖水瓶中，防止种子腐烂。

（三）温水袋催芽法

在塑料袋内装入三千克的温水，温度在30摄氏度，将口系好并放入盆中，在湿毛巾上摊铺浸泡过的种子，然后卷起来放在水袋上，将其放在保温的地方，然后用被子盖好，然后每隔五个小时就要用温水冲洗种子一次，还要检查水袋的温度是否下降。如果温度低于25摄氏度，需要把袋中的水倒出一部分，再加入热水，水温保持在30摄氏度即可，这种催芽方法适用于各种家庭，而且方便，催出芽的质量也非常好。

（四）药剂浸种催芽

药剂浸种催芽法，首先使用的药剂是小苏打、溴化钾等化学药剂，硼、锰、锌、铜微量元素，赤霉素，吲哚丁酸、吲哚乙酸等类似生长素的溶液来浸泡种子，这样种子的萌发期会提前，发出来的芽也比较整齐，幼苗的生长更加健壮。

像车梁木、黄连木、乌桕、花椒等油蜡质种子，用1%的苏打水浸泡种子，也可以将种子浸泡在过滤后的草木灰水中，浸泡12个小时，就可以软化這些种子的种壳，然后冲洗干净，再进行浸种催芽，这样操作有利于种胚的新陈代谢。漆树种子需要浸泡在浓硫酸中35分钟左右，在浸泡过程中需要不停的搅拌，这样可以加快种皮的腐蚀，增强通透性。浸泡完种子后，需要用清水冲洗。然后就可进行浸种催芽，这样种子出芽的时间会提前。除此之外，对于桉树、杉木等林木种子，使用碳酸氢钠、溴化钾等浸泡处理后，发芽的速度有明显的提升，发芽率也有很好的提高。

使用微量元素来浸泡种子，种子出芽的时间会提前，苗木的产量也能够增长。不过，根据实验研究得出，对于椴树的种子，钼和铜两种微量元素有利于发芽，锌和锰微量元素会抑制种子的发芽，硼对种子的发芽影响不大。针对刺槐种子，浸泡在0.01%的锌、铜或0.1%锰溶液中12小时，其发芽的效果非常好。针对叶松种子，使用0.2%的硫酸锌浸泡处理后，其发芽势有明显的升高。所以选用微量元素进行浸种催芽时，要根据树种种子的催芽效果来选择。

（作者单位：151500黑龙江省兰西县种子管理站）