纯池高山晚熟葡萄控产高效种植技术

魏木英

纯池镇位于周宁县北部与福安、寿宁交界，境内平均海拔800m以上，属于高海拔山区。所种植的葡萄多为巨峰品种，由于气候的因素较之于平原地区约晚熟30～40d，正常是8月底福安一带的葡萄收成结束，纯池的晚熟葡萄才陆续开始收成，正好进入市场的空档，可以卖得好价钱。从近几年的情况看，每666.7 m2产值多在1～2万元之间，甚至突破2万元。可观的收益引发农民大面积种植，从2013年开始种植至今，全镇18个行政村已有13个覆盖种植，种植面积由2013年的20hm2扩大到2019年的335hm2，约占全县葡萄生产总面积的80%。

虽然面积大幅上升，但各群体或个体之间的收益差异非常大，以2018年为例，在同等不利的气候条件下，有的666.7m2产值达到1.5万元左右，有的还达不到1万元甚至更低。究其原因主要是过于追求产量，有的每666.7m2留产量在1500～2000kg之间，造成果粒小、转色难、裂果严重、品质较差等，极大影响了种植收益。本文就此存在的问题，提出如下技术措施。

一、避雨种植

早在80年代末期，周宁县也曾在露地条件下规模种植巨峰葡萄，因年降雨量大、湿度高造成的重大病害如黑痘病、霜霉病、炭疽病等无法控制而失败。因此，避雨措施是高海拔山区成功种植葡萄的先决条件，近几年福建省设施农业温室大棚补贴项目的实施，也为纯池镇发展葡萄生产创造了有利条件。

二种植的技术要点

1、土壤改良及整畦与下底肥

高海拔山区的土壤普遍呈酸性，土壤有机质被分解，土壤的缓冲能力降低，造成土壤板结，透水透气性变差，对葡萄的生长发育造成严重影响。整地前一个星期，每666.7m2撒石灰100～150kg，然后进行全园深翻，即可起到消毒土壤、抑制病虫源，又可改良土壤性状的效果。深翻打破犁底层， 经熟化后整畦， 5m宽的大棚内整两畦，畦宽约1.6m，畦的中间挖深50cm，宽50～60cm的平底沟下底肥，每666.7m2下足基肥3000kg+钙镁磷肥50kg，覆土后整成畦高50cm待植，所施基肥是农家肥如牛羊粪等，必须做到充分腐熟后施用。

2、定植

为了达到及早投产的目的，可在12月苗木落叶后及早定植，有利于次年恢复生长。具体选择无病虫为害的壮苗、大苗，按行、株距2.5 ×1.5m定植， 每666.7m2种植150～160株，如选择2年生或以上大苗定植， 次年每666.7m2产量可达300～500 kg，第三年就能进入高产。

三、科学管理，严格控产措施

1、树体管理

控产的前提是丰产，保持强壮的树势尤为重要。10月底采果后应及时追施一次“月子”肥，每666.7m2用速效复合肥5～10kg，利用果园的滴灌系统施入或人工浇施，促进树体营养的恢复。

2、早施冬季基肥及断根处理

即在“月子”肥后至落叶前一个月进行，选择种植行的一侧距离葡萄树蔓约30～40cm挖深40cm条形沟，对于连续生产3年以上旺长的葡萄植株可结合断根处理，每666.7m2施入生物有机肥350～400kg﹢碱性镁肥15～20kg覆土，次年换另一侧进行，有利于根系更新生长，增强树势防止果实圆果和大小粒。

3、冬剪确定留芽量

确定留芽眼量是冬剪及控产的重要环节，冬剪在落叶后进行，巨峰葡萄以中梢修剪为主，结合短梢修剪，中庸枝留3～4个芽，强枝留5～6个芽，弱枝短剪。具体根据树势的生长及架面的分布状况，决定留梢的多少，如架面上1m2以留梢8～10为适，则1m2应留芽16～20个，即每666.7m2所留芽眼量为1.2万个左右，产量控制在1500kg以内。

4、生产期的管理

①花期摘心

葡萄临近开花的时候，开始从利用贮藏的营养，转向利用当年同化的养分，可以采用摘心、抹芽、去副梢等修剪措施，抑制副梢的过度生长，促进养分充分向花穗转运，提高坐果率。开花前6d左右在花序以上留4～6叶摘心的效果最佳，同时摘除果穗以下所有副梢，果穗以上副梢留1～2片叶反复摘心，生长蔓留8～10片叶摘心并摘除卷丝等，減少养分的消耗。

②疏花疏果

疏花疏果要根据产量指标控制架面上的花序数进行，这是控产的关键。疏花疏果包括疏花序、掐花序尖、掐副花序，疏花蕾和幼果等，具体是在开花前15d以内疏花序和掐花序尖，即掐去花序末端1/5～1/3;疏花蕾必须在开花前5～10d进行，用手轻掐花序使部分花蕾脱落;疏幼果是在着果后进行，用手或专用疏果剪去除部分幼果。必须注意的是，如每666.7m2选择控制在1300kg，则先前就必须保留单产1500kg以内的花序量，确保后期生理落果、病穗、畸形果等的处理消耗，达到控产的指标。

四、综合其它技术措施，实现高山晚熟葡萄高效生产

1、其它技术措施

在生产过程中，还要结合其它技术措施，如生长期的水肥管理，病虫害的防治，微量元素钙镁硼鋅等的补充，果实的套袋等等，进行科学的管理。

2、实现高效生产

通过以上各项技术措施，控制了单产，减轻了树体的养分负担，也降低了葡萄的发病率，减少落果裂果，从而使果粒增大，转色快，颜色佳的效果;此外，由于高山区昼夜温差大，有利于葡萄着色，可增加果实的含糖量提高品质，实现优质高效的目的。根据目前的行情，产地收购价是12元/kg，由此计算，每666.7m2的单产以1300kg计算，产值是1.56万元，完全达到农民种植目的。

（作者单位：355403福建省周宁县纯池镇农业技术推广站）