世界醉美葡萄园之莱茵高

2019-12-20Annie蔡金萍薛佳敏Annie

葡萄酒 2019年11期

文｜Annie 蔡金萍编｜薛佳敏、Annie

莱茵高是我最向往的葡萄酒圣地之一，也是“世界最佳葡萄园Top 50”中，德国入选最多的葡萄酒产区，这里不仅有德国最好的雷司令，还有绝佳的风景，和完全向公众开放的德国最古老、最著名的酒庄！要说世界醉美葡萄园，莱茵高绝对在很多酒迷心中占据很重要的一席位置。

Rheingau is one of my most appreciated wine regions in the world.It is also the only one wine region in Germany which with two historical wine estates listed in the World's Best Vineyards Top 50.There are not only some best Germany Rieslings here, but also fascinating scenery.The most famous and historical winery here are completely open to the public! Rheingau is definitely one of the best wine regions in my heart and I believe it is the same in many wine enthusiasts.

02.吕德斯海姆（Rudesheim）小镇山顶上的凯撒大帝雕像，下方就是一块特级葡萄园。

莱茵高是我最向往的葡萄酒圣地之一，不仅因为这个产区跟摩泽尔一起并称德国雷司令最好的两个产区，它们出产的顶级好酒堪称世界最佳级水准，而且当年欧洲游学，被同学德国金秋的一组照片所俘虏，向往的心，早就播下了种子。今年5月底回德看望好友，途经美因茨和科布伦茨，莱茵河沿河的风光让我为没有足够的时间好好走一遍这个产区而懊恼不已。所以，即便我没有真正踏足莱茵高这个产区，它早已在我心中百转千回，早就已经做足了出发的准备！

今年2月接到一个邀请，为世界最佳葡萄园投上一票。大半年忙忙碌碌下来，早已错过远在英国的发布会，竟然都忘了这个榜单已然出来了！9月刊看到同事“榜单”栏目的《2019世界最佳葡萄园》（前十），才想起来。于是，去查了一下完整榜单，发现德国有3个酒庄入选，其中2个都在莱茵高，1个在摩泽尔！

世界最佳葡萄园Top 50

“世界最佳葡萄园Top 50”这个榜单，由来自世界各地500名顶级葡萄酒迷、侍酒师等葡萄酒专家和豪华旅行记者组成的世界最佳葡萄园学院（World’s Best Vineyards Academy）投票选出，着眼于从景观到餐厅和美酒，从旅行、氛围到建筑和配套，甚至交通的便利性等各个维度的整个旅行体验，为大家选出50个世界最佳葡萄园。

2019世界最佳葡萄庄园Top50各国上榜数

然而，由于这份榜单只接受那些向世界各地游客开放的酒庄提名，有媒体表示不少酒友们心目中的顶级酒庄可能不在此列。我仔细看了一下，虽然顶级葡萄园最多的法国上榜酒庄数以1位之差屈居智利之下，但我所投票的几家法国酒庄大多都上了榜，只是最好的名次却只位居第十六！远远低于很多新世界国家的葡萄酒庄或西班牙和德国的葡萄酒庄。

2019世界最佳葡萄庄园Top50 – 德国

03.莱茵河畔一个古老的城堡遗迹。

04.吕德斯海姆（Rudesheim）的斜坡葡萄园。

05.Slate板岩，吕德斯海姆（Rudesheim）周边的典型葡萄园土壤。

这一次评选为首届，全球共有1500家葡萄酒庄园获得提名，共计投出选票约3500张。遗憾的是，并没有中国酒庄上榜。不过，中国的葡萄酒产业属于发展中状态，以我们目前发展的速度，未来上榜想必是指日可期的！

德国莱茵高

至于我最向往的德国莱茵高，虽然酒庄排名在德国最有名的摩泽尔Weingut Dr.Loosen酒庄（排在第十位）之后，却有2家入选，一家是德国最有名、最具代表性且充满传奇色彩的约翰内斯堡（Schloss Johannisberg），一家是弗尔拉德宫（Schloss Vollrads），也是莱茵高很知名的酒庄，两家酒庄都是全世界历史最悠久的酒庄之一。

说到德国最好的雷司令，很多酒迷脑海里可能会立马浮现两个产区——摩泽尔（Mosel）和莱茵高（Rheingau）。德国资深葡萄酒专家，江湖人称“奶总”的胡轩曾将摩泽尔比作德国的勃艮第，因为这里很少大酒庄，大多都是小作坊式的酿酒人。然而，还有莱茵高，可是被誉为德国雷司令的王国，堪称德国种植条件和平均水准最高的产区。如果将摩泽尔比作德国的勃艮第，我不知道该将莱茵高比作什么产区，才配得上它的美名和我对它的喜爱，因为它堪称德国葡萄酒的精神中心，也是雷司令的诞生之地。

莱茵河本是一条向北流的河流，但恰恰却在莱茵高这个位置拐了个弯，形成一道约30公里的东西流向的河段。莱茵高北边有陶努斯山（Taunus）作为天然屏障，阻挡了北方的寒风和过于频繁的降雨，南部直面宽阔的莱茵河，河面反射的阳光为这个冷凉的产区提升了光合作用效率，同时河流蒸腾出的水汽也为整个产区带来更加温和的生长季。沿途大多坡度朝南的葡萄园全年都能够充分利用日照，对极北的高纬度葡萄种植地带来说，简直是雷司令绝佳的种植环境。

06.Schloss Vollrads，同样是德国最知名的酒庄之一，历史悠久。德国葡萄酒法律里面有个词汇“Kabinett”，就诞生于这个酒庄。

除了出产的雷司令葡萄酒质量堪称世界一绝，这里每年还会选出莱茵高葡萄酒女王，而且周边地区还非常适合散步和骑自行车游览。当然参观这里醉美葡萄酒园才是我等酒迷最重要的事情！而入选“世界最佳葡萄园Top 50”的两家莱茵高酒庄都已面向公众开放。

吕德斯海姆（Rudesheim）

莱茵高产区有两个村，堪称大名鼎鼎。一个叫吕德斯海姆（Rudesheim），另一个叫盖森海姆（Geisenheim）。

吕德斯海姆是莱茵河上的乐园，有“酒城”之称的吕德斯海姆是通往莱茵河中流山谷的大门，不但是莱茵区的中心区，也是德国最著名的葡萄酒小镇之一。

08.Lorch小镇冬日的景色，虽不是莱茵高产区的核心地段，但依然充满了莱茵高的韵味。

吕德斯海姆的一切都小巧而又精致，小火车站、小酒巷、小博物馆、小日耳曼尼娅女神像，只有葡萄园是大片大片的。吕德斯海姆村子上游的盖森海姆是全球著名的葡萄酒教育和研究中心的所在地。从这里往上游，上坡走，就到了Johannisberg（约翰内斯堡）村，没错，这就是另一鼎鼎大名的酒庄同名的酒村，德国最古老的酒庄——约翰内斯堡（Schloss Johannisberg）的所在地。在约翰内斯堡，你还能将盖森海姆和温克尔之间的精致尽收眼底。不管是对于葡萄酒，还是对于游人，这都是不可多得的一个绝佳位置！

约翰内斯堡Schloss Johannisberg

位置绝佳的约翰内斯堡毫无疑问是德国最有名的酒庄了。传说中，查理曼大帝在英格海姆（Ingelheim）的宫殿中注意到约翰内斯堡山下的雪比其他地方更早融化，就决定在这里种下第一片葡萄田。约翰内斯堡的历史可追溯到公元720年，并且有书面证据显示，公元817年8月4日，查理曼大帝的儿子Louis the Pious就拥有了这个独占园。

09/10.约翰内斯堡（Schloss Johannisberg）。

11.弗尔拉德宫（Schloss Vollrads）的葡萄园。

除了古老的历史，约翰内斯堡最牛掰的地方还在于，它是第一个生产晚收甜酒的葡萄酒庄园。著名的贵腐葡萄酒最开始就诞生在这里。据说，1775年，约翰内斯堡因为一位信使耽误了传递信报，意外地发现了“晚收葡萄酒”。恰恰是这一年葡萄迟摘，酿造出更加甜美的葡萄酒，“晚收葡萄酒”就这样诞生了，故事和美酒都传遍了欧洲乃至全世界。如今，那个歪打正着的“迟到的信差”石像仍伫立在约翰内斯堡的庭院之中。

在约翰内斯堡（Schloss Johannisberg）下车，强烈建议你在这里的餐厅享用午餐，亲身体验这个有着千年历史故事的城堡。你不但可以在这里看到原始的酿酒设备，眺望森海姆和温克尔精致的风光，还可以品尝约翰内斯堡和它的姐妹酒庄GH von Mumm的葡萄酒。而且每年6－8月，莱茵高音乐节也会在这里举行。

弗尔拉德宫Schloss Vollrads

“Schloss”在德语中是“宫殿”的意思，德国只有少数的酒庄以“宫殿”命名，除了鼎鼎大名约翰内斯堡，弗尔拉德宫（Schloss Vollrads）就是其中之一。

德国葡萄酒法律里面有个词“Kabinett”，就诞生于这个酒庄。弗尔拉德宫不仅拥有悠久的历史，还拥有显赫的家世和宏伟的建筑，更被视为德国的国家宝藏。他家的塔楼建于两千年前古罗马的堡垒之上，葡萄园也可追溯到公元856年，距今已有1160多年历史。1211年，全世界第一张葡萄酒销售合同就诞生在这里（与美因茨的圣维克修道院签订的销售合同）。

虽然名气上比不过约翰内斯堡，但弗尔拉德宫也是广受贵族、名人和政要的喜爱。1895年，“铁血首相”俾斯麦在弗尔拉德宫庆祝80周岁生日；1902年，德皇威廉二世生日晚宴用的就是弗尔拉德宫的酒；俄罗斯戈尔巴乔夫75岁生日也订购了300瓶弗尔拉德宫优质酒来庆祝……

如今的弗尔拉德宫，早已面向公众开放，你不仅可以在这里品尝到出色的雷司令，还可以喝到德国著名的起泡酒Sekt和白兰地，全年无须预订。夏天，你还可以在橘园或露台上用餐，品尝当地的佳肴，比如当地的奶酪和肉类，还有陶努斯森林的野味。这座古老的城堡夏天还有定期举行的现场音乐表演，其中最著名的是莱茵高音乐节，而这里的主场是古典音乐，每年采收期，城堡中央庭院还会设公共酒吧，你可以在这里畅享雷司令美酒。

当然，不止城堡之内，城墙之外也是非常适合散步或远足的地方，田园诗般的小巷，你可以沿着徒步小道一直走向葡萄园，也可以沿着弗尔拉德宫参观整座城堡。