智能化葡萄酒酒具：降低品酒门槛提升品酒体验

杨鑫

项目背景

面对国内葡萄酒市场的不断增长和消费者对品酒体验的要求提升，珠海市科力通电器有限公司对精品葡萄酒酒具进行技术革新，并取得了卓著成效。

珠海市科力通电器有限公司成立于1998年，专注研究葡萄酒酒具技术创新，早期主要服务北美、欧洲市场，到近些年开始注重国内葡萄酒消费者的使用习惯和体验需求。

2017年2月，公司立项研发新款开瓶器，但是大家有些疑虑，为此董事长郑韶女士说：“我们做技术创新，既要考虑满足当下消费者的需求，也要对未来消费者的潜在需求进行探索。不管功能大与小，只要是能真实提升消费者使用体验，我们就要尝试。”

董事长的一番话打消了大家的质疑声，“全自动割锡纸开瓶器”项目顺利立项，项目资金来源于企业自筹，总投资120万元。最终，历时长达8个月的研发、调试，全自动割锡纸开瓶器于2017年11月完成试产，并于2017年12月推向市场。

国内外市场的现状与趋势

根据世界葡萄与葡萄酒大会暨国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布的数据显示，从2014-2018年，中国的葡萄酒人均消费量从1.17升上涨至1.5升，增长了28.2%，显示出中国市场葡萄酒消费的强劲增长态势。世界平均年消费量约7.5升，中国葡萄酒消费市场已经进入了发展快车道，但由于葡萄酒文化仍较贫乏，对品酒知识以及相关可以提升品酒体验的专业酒具知之甚少。当前，葡萄酒酒具类产品只占葡萄酒市场额的10%左右。通常专业品酒需要用到的酒具涵盖了开瓶器、割锡纸刀、真空保鲜瓶塞、密封瓶塞、倒酒器、醒酒器、恒温酒柜等。而目前国内市场上的葡萄酒酒具以单一功能为主、手动操作居多，使用体验具有很大提升空间。专业品酒过程的不便利性和工具操作的复杂度在一定程度降低了品酒者的情感体验，进而也会对品酒者感知葡萄酒风味造成潜在的影响。

面对这样的现状和趋势，“全自动割锡纸开瓶器”项目的成立也体现了科力通人对这个理念的践行。

产品工作原理

电动葡萄酒开瓶器属于低压小马达类小家电产品，电池供电，通过电路开关控制电机的正反旋转，配以行星轮式大传动比减速箱驱动螺旋钩旋转，与带有止转导向筋的开瓶套综合作用，可实现快速轻松地拔出红酒瓶塞和退出瓶塞。电动拔塞时间可达到9秒以内，采用机身无外置开关的全自动设计，只需将螺旋钩对准瓶塞，持续向下按压，触动机身内部的感应开关即可自动开瓶;同时机身内置智能芯片，通过程序自动识别开瓶进程，完成开瓶自动退塞，电动退塞时间可达到7秒以内，全程无需按键操作，过程流畅轻松。

此开瓶器机身内部设置了双电机，一个电机控制开瓶和退塞，另一个电机控制电动割锡纸功能，使用时只需将开瓶器顶部的凹口对准未开封的葡萄酒瓶口，持续向下按压，当按压达到一定深度，就会触发机身内部的轻触开关，控制电动割锡纸的电机带动割锡纸刀组件旋转切割锡纸，时间在7秒以內。

本产品获得国家授权实用新型专利2项（申请日期：2017年4月10日，授权公告日：2018年2月16日）：

1.实用新型专利1：一种电动割锡纸的自动开瓶器，专利号：ZL 201720364271.4;

2.实用新型专利2：一种应用于自动开瓶器的电动割锡纸装置，专利号：ZL  201720372200.9;

此外，该项目还成功获得美国专利认可（专利名称：MULTIFUNTIONAL ELECTRIC WINE OPENER，专利授权日：2017年6月27日，专利号：US 9688522B2）。

以上专利在该产品生产过程中将电动割锡纸的技术应用于自动开瓶器中，提升了开发生产电动开瓶器和电动割锡纸的现有技术和工艺，为今后生产制造此类型产品提供技术积累，并形成了相关的产品标准。产品推向市场后，得到了广大客户的积极评价，尤其是投放美国市场后得到广泛认可，投放前2个月即出货1万台，实现产值约20万美元。

董事长郑韶女士表示，“目前国内酒具消费市场仍处于基础功能初体验的初级阶段，每一个小功能的实现，都将满足相当一部分人群的体验需求。这个项目的实现对科力通来说，就是应对未来潜在需求必不可少的技术储备，科力通也将继续对更多能提升使用体验的细小功能进行探索，让人们的品酒体验不断提升。”

而在科力通参加展会过程中收到对于该款产品的积极评价来看，该项目对开瓶器使用体验的提升得到了广泛认可，也给科力通的研发团队注入了更坚定去做“未来产品”探索的信心与决心。