日本人的『泡汤』文化

沈安娜

免费足汤

频繁的地壳运动造就了日本星罗棋布的温泉，从海上小岛到山中秘境，处处都有可养颜、健身的温泉或各式观赏性温泉。据有关资料报道，日本从北到南约有2600多座温泉，有7.5万家温泉旅馆。每年日本约有1.1亿人使用温泉，相当于日本的总人口数。因而，日本有“温泉王国”的美称。日本的温泉不仅数量多、种类多，而且质量很高。各地几乎都有有名的温泉，对日本人来说泡温泉是一种享受，更是生活中必不可少的一部分，从而同时也产生出一种“泡汤”文化。

感受温泉之国

日本是一个多火山、多地震的岛国，虽然经常受到自然灾害的危害，但同时也得到了上天赐予的宝贵资源——温泉。已走过千年历史的日本温泉，不因岁月抹杀其魅力，反而随着岁月的积淀显得更有味道，各地的温泉弥漫着浓浓的人文气质。在日本泡温泉是种特殊的体验：最好选择室外温泉，一边泡一边还可以欣赏户外的风景，有的温泉甚至能看到日本著名的富士山。如果碰上大雪纷飞的天气，更是美不胜收。泡在43℃热气缭绕的温泉水里看雪花乱舞，不时还有雪花落在温泉里，浪漫之余更是充满了纯净之感。这种感受世上少有，似在天堂。

日本温泉旅馆外面看似乎很小，进去却是别有洞天。大堂小而古雅，隔着庭院的玻璃墙顿觉豁然开朗。身着传统和服的旅馆老板夫妇笑容可掬地迎进送出，暗色的方木横亘在池塘，安静而美艳。吸引人的不仅仅是温泉还有温泉旅馆的这种精致。温泉旅馆高低错落，几乎都是木造建筑，灯光隐隐从房子里透出来，木头的温润质感在昏黄的灯光下格外有“家”的感觉。尤其在冬日，“家”会有热腾腾的感觉，这也是不少日式温泉旅馆沁透出的一种质感。夜幕低垂，一场净化身心的泡汤朝圣似乎刚刚才要开始。夜阑人静，四周没有城市的喧扰，举目四望，一切就像是无声的电影，只有影子的移动和淡淡的硫磺味道钻入。午夜时分，这里的温泉旅馆灯火通明，像个巨型的水族箱，“咕噜咕噜”游来游去的是一尾尾蓝白相间的“鱼儿”。不肯睡去的“鱼儿”们来自世界各地，有年轻的，也有年老的，他们身着淡蓝色浴衣，外罩深蓝色短袄，鱼群般地在旅馆不同的浴池间穿梭。很少人说话，耳边偶尔传来的是酒屋里人们酒酣耳热的谈天说地。趿着拖鞋在木质地板上“游”来“游”去的人们也没有都会居民那种紧绷的表情，脸上的线条柔和而满足，让人不禁推想，浴后“舞雩歌咏而归”的舒缓心情想必是如此畅快。

日本温泉酒店

日本人的“泡汤”文化

冬天，一到节假日，或携妻带子的家庭游，或甜蜜情侣二人世界，或老夫老妻的夕阳红，把大大小小的温泉旅馆填个水泄不通，甚至一些外国旅行团也参加了进来，温泉旅馆变得更加热闹。旅馆内的客房一般用屏障分开，屋内有多项生活设施提供舒适的居住空间，且有四季美食与酒水供应。料理可以说是旅馆的招牌，特别是在晚上会为您准备当地特产美食、乡土料理、怀石料理等，能让您大饱口福。

日本人泡温泉的历史可以追溯到绳纹时代（日本的新石器时代——因使用绳纹陶器而得名），在许多神话故事中也出现了“泡汤”的情节。草津温泉发现于1193年，有马温泉虽没有明确的发现年代，但根据《日本书纪》的记载，它是关西地区最古老的温泉；至于下吕温泉则已有上千年的历史了。日本的温泉离不开传说。温泉的起源大抵是有受伤的动物因为洗温泉而伤愈，当地人见状而发现。除了受伤动物疗伤的传说以外，日本的温泉也会和神明或者僧侣有关。比如：草津温泉是行基和尚发现的；北海道的定山溪温泉是由美泉定山的修行和尚所发现等。此后无论是将军大名，或是文人骚客，都在温泉胜地留下许多传说。因为这些名人的足迹，让各地的温泉弥漫着浓浓的人文气质。有马温泉与丰臣秀吉的关系颇深，丰臣秀吉曾几次造访这里，并建造了专用的浴场——汤殿馆。现在，汤殿馆的遗址已经规划成“太阁汤殿馆”(丰臣秀吉的官名为“太阁”)，开放展出。而日本文学大师——川端康成当年就是被伊豆的动情山水和温泉名胜深深打动，在温泉旅馆写下了名著《伊豆的舞女》，在名为汤本馆的旅馆里，至今还保留着川端康成写作的房间，还有他曾经缓步登上的狭窄楼梯。此后川端康成又以汤泽温泉为舞台，创作了不朽的名著《雪国》，游客可以从文字中感受到雪中“泡汤”的恬静。就连孙中山当年也曾踏访箱根的温泉乡，他的投宿成为各家旅馆最引以为豪的事情之一。

在日本泡温泉和许多国家不同。从日本的温泉文化可以感受到日本人生活的精致和精细。在进入浴池前，要先在池外将身体冲洗干净，带着洁净的身体入池；不可将毛巾带进温泉池内，可将毛巾放在浴池边或褶起来放在头顶上；或不可在温泉池内洗头或洗身体，不可在温泉池内使用香皂或洗发液；不可在温泉池内大声喧哗、打闹、游泳或奔跑，要保持安静。温泉的温度，太冷太热都不太适宜，最好的“泡汤”时间为10分钟，日本人喜欢晚餐前、睡前、早上起床后各入浴一次。酒店都有浴衣提供，穿法也不复杂，穿浴衣一定要左襟在上，如果穿反了则会被误解为家中有丧事。据说这种穿法是受中国儒家思想的影响，中国人认为“披发左衽”为蛮夷之邦，日本人承袭了这种思想，穿浴衣或者和服一定要将衣领的方向朝着自己的右手边。日本人洗温泉很讲究，先用木勺舀水浇头，约5～20瓢，入浴泡汤3分钟，起身休息，如此反复。除了常规的浸泡法，还有泥浴、沙浴等等。

另外，日本人的公共浴室很大，就一个大池子，男女的分界线只拉着一条线。人们通常认为日本人都是干活不要命的，其实他们也是一个十分喜欢享乐的民族。就说温泉，日本人泡温泉不单纯是为了洗浴，而是将其发展成一种文化消费。东京北部的仙台市近郊有一个著名的“作并温泉”，每逢周末或假日，日本人就成群结队到那里，一边品尝热辣的仙台美酒，一边享受陪浴女郎的殷勤侍奉。日本人喜欢温泉是有理由的。温泉种类不同，功效也各异。相比较温泉疗养治病的功效，“泡汤”带来的心灵减压更是人们追求的境界。日本温泉既有桧木修成的舒适的“内汤”，也有置身于大自然怀抱的“露天风吕”（即户外温泉，“风吕”在日文中为“泡澡”之意）。享受原木的淡淡香气，一边“泡汤”，一边观赏湖光山色，看春华秋实，看皑皑白雪，涤荡身心，的确是人生一大享受。对于中国旅客，去日本旅游是一定会去泡温泉的。温泉文化已经成为日本文化中不可或缺的一部分。

日本第一名泉——草津温泉

草津温泉是日本三大名泉之一，并连续超过十年获得“日本最佳温泉”。最早从战国时期便作为受伤武士用以泡汤的治疗地，并得到温泉医学始祖——德国贝尔兹博士认证：这里的泉质具特殊疗效功能而声名大噪。

日本第一名泉——草津温泉

汤畑是草津温泉众多泉源中最大的一个，每分钟涌出5000L以上的高温泉水，稍作冷却后流至下段泉池内，形成温泉瀑布（汤瀑），十分壮观，再经由数支竹制导水管输送温泉水到各个旅馆。汤畑面积广、泉涌量大、温度高，终年烟雾弥漫、热气蒸腾，加上沉淀或漂浮在水面上的矿物质形成碧绿色，晚上打上灯光，更有传统温泉乡的浪漫情怀及梦幻意境。

下车后可先到一旁附设的免费足汤“汤けむり亭”泡脚暖身，仔细一看，汤畑的石栅栏上刻着密密麻麻来访名人的姓名，成了历史名泉的见证人。沿着石阶拾级而上来到古寺——草津山光泉寺，从这里还可眺望汤畑全景与环绕着草津温泉的白根山等连山群峰。由于草津温泉涌出温度高达51～94℃间，无法立刻浸泡，从江户时期便衍生出独特的入浴法，即先以“揉汤”方式降温，再搭配“时间汤”的浸泡方式。汤畑旁的“热の汤”每天定时上演这些传统“揉汤秀”。复古木造的馆内，正中央温泉槽两侧各放置5支宽30公分、长180公分的木制揉汤板，在30分钟的表演秀中，分成前后两段，中间穿插传统温泉舞蹈“草津节”的演出。穿着揉汤工作服的妇女们唱着民谣，节奏式地搅拌浴池中的源水。每段表演后都提供观众体验，不过看似优雅而充满韵律感的揉汤，待自己拿起超重的长板试着搅动泉水时，才发现颇费力气，所以揉完汤后，馆方还会颁赠奖状一枚，以兹鼓励呢！到这里后，可先到街区旁的“草津温泉资料馆”认识一下草津温泉，因地区不大，主要商店、温泉旅馆都围绕在汤畑周围，充满明治、大正风格的木造复古风格，连7～11便利商店也不例外。店内以庶民美食最多，从著名的温泉馒头、温泉蛋、串烧、烤鱼一路延伸至西之河原通，不少店家还十分大方提供民众试吃，加上来这里的观光客以泡汤为主，三三两两着浴衣，趿木屐，十足观光化，充满浓浓温泉乡氛围。

有全国第一的“泉质主义”的草津温泉，是世界极为珍贵的极酸性泉水，自古便以治病健体闻名，强调除了心病没有治不好的“药出汤”，因而产生“时间汤”泡汤法用以疗身，整个流程先在祭拜神坛后，透过“汤长”专业指导下，先揉汤、冲头，再入池泡汤，不过现草津仅剩两家有“时间汤”，其中仅“千代之汤”提供单次观光体验。草津温泉虽不大，但可逛可走的地方却不少，建议隔天从市中心的“汤畑”出发，沿着“西の河原通”走到尽头即公园处，这可是座温泉公园，潺潺溪流、奇石矗立外，公园里有多个温泉口不断涌出热泉及白烟，虽溪涧旁寸草不生，但因泉上助长各式细菌藻类生长，反而构成许多形状颜色各不同的多彩泉池。因“西の河原”在日语中容易误读为“赛の河原”，指的是阴阳交界的冥河，所以在沿路供奉着许多地藏小菩萨。公园最具人气的则是“西之河原露天温泉”，广及500平方公尺，是全日本最大的露天“风吕”，群山环绕下，连水质都带些清澄的绿，与大自然融为一体，开放感十足，一大群人在此坦诚相见，也是另一种奇妙的新体验。

雪地温泉