用楼房猪场打赢猪业保卫战——访广西扬翔股份有限公司高远飞副总裁

中国种猪信息网/甄梦莹

图1 对话高远飞副总裁

10 月28—30 日，由中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部和中国农业大学出版社联合组织、策划的“面向未来中国猪业30 年发展行动”重要内容之“2019 博鳌猪业科技论坛”在海南省琼海市博鳌东屿岛大酒店隆重举行。会上，广西扬翔股份有限公司高远飞副总裁分享了题为“如何生产高品质的猪精”的精彩学术报告，在会议现场引起强烈反响，扬翔猪精高品质自不必多言，笔者更关注的是高远飞副总裁在报告中提到的楼房养猪模式。运营两年多以来，生产成绩良好，且在防非洲猪瘟战役中100%抵御住了非洲猪瘟的侵袭。

会议间隙，中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部小编与高远飞副总裁进行深入交流，详细了解了“铁桶”楼房养猪模式及扬翔立足行业未来的发展需要、不断创新的具体思路和做法。

笔者：非洲猪瘟在我国暴发以来，对行业产生重要影响，当前，非洲猪瘟还是影响行业发展的大问题，请您分析非洲猪瘟在我国传播的主要原因。

高总：非洲猪瘟在我国暴发至流行一定程度上反映了我国养猪业的现状。作为传统养猪大国，我国用不到一半的国土面积养了全世界超过一半的猪，与其他国家一半国土面积养殖数量相比，养殖密度过大，很多疾病的主因便是养殖密度过大；即便我国很多猪场已经实现了标准化养殖，但仍存在大量不规范情况，很多猪场没有制定制度，一些猪场制定了制度却不落实执行，致使疾病发生；面对疾病，很多猪场无应对方案，疾病发生后，猪场防控无力。养殖密度过大、饲养不规范及疾病发生后应对无效是非洲猪瘟在我国传播的主要原因。

非洲猪瘟在我国蔓延以来，我国生猪、母猪存栏量均大幅下降，猪只数量少了，发病案例少了，看似非洲猪瘟流行高峰已经过去，但在我看来只是表面现象，非洲猪瘟病毒还存在，还有随时暴发的条件和基础，待我国养猪规模重新恢复之时，非洲猪瘟对我国养猪产业的杀伤力将更大，这一点，应该引起业内人士的重视，也更应该从养殖密度、饲养规范及应对措施等方面加强自身对非洲猪瘟及其他疾病的抵御能力。

笔者：据了解，扬翔的楼房养猪模式在防控非洲猪瘟中成效明显，请您给予具体介绍。

高总：楼房养猪在我国不算新鲜概念，前面提到了，我国养猪密度过大，所以我国很多楼房养猪的建设是基于节约土地资源考虑，理论上，这样的考量是完全没有问题的，但模式一定要有所创新。我国很多楼房猪场虽然有着楼房的外观，设计却仍然是传统的半开放模式，只是简单的楼层叠加，而简单楼层叠加起来的猪舍，并没有从结构上改变猪场的功能，面对非洲猪瘟等病毒的入侵依然不够强大，生物安全还存在很多漏洞。而扬翔开始进行楼房猪场设计时首先考虑的便是生物安全问题，即以极致的生物安全为建设的出发点。2015年开始，扬翔集合国内外多名养猪权威专家、国内知名院校华中农业大学等多方力量开始深入进行新型养猪模式的探索。2015年，公司启动集群式楼房智能化养猪模式设计，2016年开始建设，2017年正式投入运营。

扬翔楼房猪场建设依据猪只实际生长需求进行设计，“结构化”是扬翔楼房猪场最大的特点。目前，扬翔在大约1.67 hm2土地上建设了4 栋楼房，猪场配套有中央厨房、隔离区、物资总仓、生产区、生活区、污水厂、饲料厂、中转站八大结构性板块；同时外围道路专用化并结构性区分洗消中心及饲料道路、人员进场道路、出猪道路、物料通道、污水厂道路。分层独立饲养降低疫病感染风险，每层楼房就是一个独立的集约化养殖猪场，每层间具有独立性与封闭性，可避免人员、物资、猪只在高楼内各层间的交叉流动，每层猪舍形成独立封闭的生物防控系统，有效阻断层与层之间疾病传播，避免老鼠、蚊蝇、鸟类等进入带来的疾病传播风险。

“铁桶模式”是扬翔开展结构化防非洲猪瘟工作的总结性成果，即通过高强度的生物安全防控工作把猪场打造成严密的“铁桶”，彻底切断病毒传播途径，实现安心生产。在铁桶模式的保护下，扬翔防非洲猪瘟成绩斐然，楼房公猪站所有公猪和楼房母猪场共6 万头母猪100%得到了保护。

图2 扬翔“铁桶”楼房猪场全景

相比传统的平房猪场，扬翔楼房猪场占地不到传统平房猪场的十分之一，极大减轻养猪给土地资源造成的压力。通过尿粪污水化有机肥处理、废气（臭气）洁净化处理、有机物和垃圾物的无害化处理，最大程度避免养猪造成的水污染、大气污染和土地污染问题。

笔者：扬翔在防非洲猪瘟中取得的亮眼成绩让越来越多的养猪人开始关注楼房养猪，复产过程中，成本或许是很多养猪人考量的一大要素，关于楼房猪场投入与产出如何。

高总：扬翔楼房猪场从2017 开始运营，已经有两年多时间，前期建设成本看起来比传统平房养猪高，但楼房养猪在防控非洲猪瘟中起到的巨大作用及楼房养猪模式下表现出的优良生产成绩却带来丰厚的效应，与前期投入成本相比，收益巨大。在国内PSY18 头左右的平均水平下，扬翔楼房猪场PSY 达到了28.8 头，MSY 达到了27.5 头（平均），全程成活率达到92.1%（平均），肉猪出栏综合成本10.54 元/kg。楼房养猪前期投入高，但优良性能指标带来的后期效益与效应是十分显著的。

笔者：扬翔是行业标杆，始终走在行业前列，关于楼房养猪的成功实践如何让更多的养殖户受益。

高总：目前，很多大型养猪公司都在摸索适合自身的防非洲猪瘟方法，也在不断地探索实践中取得了相应的进展，这些大型养殖企业的探索成果对于那些各方面条件都比较受限的小规模养殖户来说是具有一定借鉴意义的，但需要大型养殖企业提供技术等方面的指导，扬翔在引领养殖户方面有一些经验可以分享。

思想是一切行动的基础，为了帮助养殖户了解楼房养猪的益处，公司组织召开养殖户动员大会，向养殖户详解介绍楼房养猪相关内容，帮助养殖户建立科学养殖与危机意识；针对小规模养殖户，不能全盘输出，应该因地制宜，扬翔服务养猪团队亲自到访同行和养殖户猪场查看实际情况，依据猪场现状及客户与养殖户需要，帮助制定科学、合理、可操作性强的改造方案，并现场指导猪场改造，同时跟踪同行和养殖户进猪复养，直至猪场情况稳定。“铁桶模式”得到验证后，扬翔希望通过服务养猪团队力量将模式推广给更多养殖户，提高养殖户抵御风险能力。在双方的配合和努力之下，不少猪场的复养工作已经步入正轨。

笔者：到访公司总部多次，公司办公主楼正上方悬挂的大幅“健康、安全、美味、低成本”字样让人印象深刻，楼房养猪的成功实践是否给予“健康、安全、美味、低成本”全新释义。

高总：“健康、安全、美味、低成本”是扬翔股份的发展目标，是扬翔股份赋予自身的企业使命，也是扬翔股份一切工作开展的基础。楼房养猪的成功探索深化了“健康、安全、美味、低成本”使命的意义，让扬翔基因遗传、精准营养、生物安全、环境控制和生产管理五大管理要素发挥更大作用。

基因遗传方面，公司目前已经建成的4 栋楼房全部饲养祖代和曾祖代种猪，一次引种后再不需要引种，完全自主培育，猪的基因系谱清晰明确；

精准营养方面，针对猪只使用公司自主研发的高档乳猪料、膨化料、断奶王等受到市场高度认可的饲料精品，并运用喜扬扬“0”+3四段大保育模式，仔猪80 d 达到40 kg，完全实现了猪只的营养供给；

生物安全方面，极致的生物安全是扬翔楼房猪场最主要的特点之一，也是扬翔开展楼房养猪的第一考量；

环境控制方面，楼房中具备地沟通风系统、空气过滤系统、废气集中处理排放、粪污处理系统等40多项专利产品支持，温度、湿度、光照适宜，自动环境控制系统可对二氧化碳、硫化氢、氨气等含量进行自动调节，给猪只最适合的生活环境；

生产管理方面，将猪只饲养于楼房封闭环境中，便于管理。

楼房猪场的无臭、无污染养殖环境能够生产出更健康的“无抗肉”，智能系统的应用实现了肉食品从农场到餐桌全过程数据有效追溯，利于食品安全管控，让消费者吃肉更放心。楼房养猪下，猪只更健康、猪肉更美味更安全、养猪生产成本更低，“健康、安全、美味、低成本”的企业使命得到更深程度践行。

结语：同时具备节约使用土地面积、低成本及极致生物安全特征的经扬翔特殊设计的楼房猪场在防非洲猪瘟战役及企业经营发展中显示出了极强的生命力，也让行业再一次见识了扬翔的高远思维。行业转型之时正是新型发展模式涌现之时，扬翔用成功实践证实了楼房养猪的科学性和可操作性，关于楼房养猪的未来也在扬翔不断地创新和探索中有了更多的可能性。