环境富集双层高架平台猪圈空间利用及断奶仔猪的行为 （下）

张振玲（译）

(徐州生物工程职业技术学院动物工程系，江苏 徐州 221006)

张振玲（1973—），男，山东菏泽人，中国科学院研究生院动物学专业毕业，研究生学历，理学博士。2009 年到徐州生物工程职业技术学院工作，主要从事畜牧兽医专业教育和教学工作。主要研究方向为动物福利和健康养殖、畜禽养殖废弃物处理等。

3 结果

3.1 空间利用、活动和休息行为

整个试验期间使用高架平台的仔猪数（见图4）。1 d 内所有观察期间，平均每5 min 在平台上观察到5 只仔猪的次数（见表2）。在高架平台上和平台下每5 min 观察到的仔猪总数在各批次之间存在差异。在第3、4 批次中，平台下观察到的仔猪数量比第1 批和第2 批少（见表3），第3、4 批的观察期下午提前1 h 开始，目的是更好地覆盖动物的活动阶段。观察到平台下仔猪躺卧的比例最高。在平台下和走动区，在所有观察时段（上午、下午和晚上)，躺卧仔猪比站立/坐的仔猪数量多。在高架平台上，下午躺卧和站立/坐的仔猪比例基本相同（见表2）。

各区域的使用情况白天不同时间差异显著（见表2）。下午在高架平台上观察到较多仔猪，而夜间平台上则显著较少（下午7.2±0.1 头/5 min，晚上0.6±0.1 头/5 min）。与夜间相比，平台上观察到的仔猪数量在上午显著增加（4.9±0.1 头/5 min），但平台上的仔猪数量上午显著低于下午（下午7.2±0.1 头/5 min）。平台下的动物数量最多。在整个试验期间，平台下观察到仔猪数量为16.8±0.2 头/5 min。平台下为休息区，晚上和上午仔猪主要集中躺卧在那里。夜间平台下仔猪数量显著高于下午和上午。

走动区仔猪出现频次在白天的不同时间段上也存在着显着性差异。下午、晚上和上午仔猪的计数分别为（12.4±0.1 头/5 min、11.6±0.2头/5 min、10.2±0.1 头/5 min)。 采食区以下午使用为主（7.6±0.1头/5 min），以站立/坐姿为主。夜间，进到采食区站立/坐姿仔猪数量显著低于上午和下午，而呈躺卧姿态的仔猪数量则高于上午和下午。除采食区外，其余各区呈躺卧姿态的仔猪数量均显著多于站立/坐姿的仔猪数。在采食区，站立/坐姿仔猪数量显著多于躺卧仔猪数。

3.2 各种可操作材料在高架平台上的应用

仔猪在整个试验期间使用不同的可操作材料，第2 周和第3 周显著达到最高值，平均计数有1±0.05头/5 min。第3 周后，使用富集材料的仔猪计数在第4周下降到0.9±0.04头/5 min，第5 周的与第1 周计数相同（0.7±0.03 头/5 min），第4 周和第1、5 周间也存有着显著差异。

图4 在进入试验双层猪圈后的第1 至第5 周期间，在不同区域每5 min 仔猪出现的平均数。

富集材料主要以下午使用为主（1.5±0.04 头/5 min），夜间几乎没有仔猪使用（0.01±0.0 头/5 min）。上午使用富集材料的仔猪计数平均为(0.7±0.03)头/5 min，与下午和夜间的计数差异显著。同时使用各种可操作材料的仔猪数变化较大（范围是0 ～9），显示出仔猪对环境富集材料的暂时的强烈的兴趣。最受欢迎的材料首选“活动圆锥形桶”（与其他材料相关的使用率是24%）和“十字链”（22%），其次是小罐（11%）和桶（11%），而仔猪对“Mik 玩具”（3%）和“升降管”（3%）的兴趣最低。对“玩轨”（10%）、“秋千管”（8%）和“咬嚼香肠”（8%）表现出中等的兴趣。

3.3 仔猪的排泄行为

用脏污评分记录0 ～3（0，地面无脏污；3 地板很脏）反映仔猪在不同区域的排泄行为，共4 批次。不同区域的脏污程度有着显著的差异，坡面前的预期排泄区的脏污程度最高，坡道上和坡下的脏污程度得分最低。平台上和走动区的平均脏污程度差异不显著，但评分值却显著较坡道上面和坡道下面高（即坡道上面和下面较干净），且评分值显著低于预期排泄区和平台下面（预期排泄区和平台下面较脏）。高架平台下与预期排泄区的脏污程度无显着差异（见图5）。

3.4 小气候

高架平台上、平台下和走动区与猪体高相同高度处的风速共测量了6 次（试验第15 天和第29 天测量）。试验猪圈内不同区域的风速无差异，即使在平台下，风速也只比高架平台和走动区稍低（见表4）。同时在试验的第15 天和第29天，也分别在高架平台上和平台下与仔猪体高处分别测量了6 批次氨气浓度，测量值远低于20 mL/L 的限值（见图6）。平台上面和平台下面空气中氨气浓度均无明显差异。平台上氨气浓度为(1.9±0.7)mL/L，而平台下为(2.0±0.6)mL/L。在第15 天的第6 次检测中，检测到氨气浓度最高（4 mL/L）。

表2 试验双层平台猪圈不同区域1 d不同时间段内每5分钟出现的仔猪平均数（均值±标准误）

表3 试验双层平台猪圈不同区域每5 min 出现的仔猪平均数（均值±标准误）

4 讨论

4.1 高架平台的使用

本研究的目的是为断奶仔猪开发和测试一种新的舍饲系统（如创造休息和活动等功能区），以满足其重要的天然行为需求（如进行探索行为）以及更大生活空间需求。为此，我们建造了一个双层猪圈，以提供一个特殊的活动区域（高架平台）供其玩耍活动。第一次进行双层猪圈饲养的科学研究大约是在30年前，当时是对8 周龄大的生长猪和育肥猪进行的研究。以往研究中猪圈双层高架平台的建立提供了较大的额外空间，这为猪只跑动、休息和参与社交活动提供了便利，并为有效避免冲突提供了可能。总之，早期的研究利用了额外的空间，虽然还存在一些小问题（如一些猪所用坡道的动机和舒适性考量等）。

一项研究表明有90%以上的生长育肥猪在最初的24 h 内都使用了高架平台，该研究所用斜坡坡度为30°。Phillips,et al.（1989）建议对7 ～8 周龄大的仔猪设计的坡道坡度为22°或28°，而且缝隙要窄（特别是28°的坡道）。我们的研究使用了一个坡度为22°的坡道，坡道与平台间无缝隙。这些5 ～10 周龄大的仔猪一直使用坡道，塑料板条地板元件提供了一个安全的防滑表面。

育肥猪和较小的生长猪可以成功地在高架围栏中饲养，本研究的结果也证实了这一点。在本研究中，仔猪在35 d 断奶后（比以往所有研究日龄都要小，以往研究重点主要是在生长和育肥阶段）立即进入试验的双层猪圈。据Fraser 和Phillips（1989）的研究结果，并不是每头猪都能在最初几天内使用坡道，因此有些猪无法到达高架平台。本研究使用基础日粮。每头猪在进入试验猪圈后能立即进食。实验第1 天，仔猪被带到双层试验猪圈底层，由仔猪自己决定是否要使用坡道到达高架平台。

图5 所有批次和每周试验猪圈不同区域的地板脏污评分均值和标准误差

图6 试验第15 天（1）第29 天（2）6个批次（B1-B6）测量的平台上面和下面空气中氨气（NH3）浓度(mL/L)

本项研究的一个创新方面是在高架平台上提供一个结构独立的活动区域并且提供了九种不同的仔猪可操作材料。高架平台不仅增加了每只仔猪的可用空间（就像以前的研究一样），而且还提供富集环境（这一点以前从未被研究过）。在整个试验期间，仔猪都使用高架平台。试验第3 周之后，高架平台上的仔猪数量开始有所减少，至第5 周平台上的仔猪数量最低；这可能是由于猪的体型在增大，而平台上面积大小则未变。

可能由于同样原因，高架平台下的猪只数量也出现了类似的下降。这一结果与前人的结果（猪只使用高架平台的情况随育肥猪的增大而增加）相矛盾。然而必须强调的是在以往的研究中，高架平台只是为了增加可用空间。显然，育肥期间长大的猪需要更多的空间，因此猪只更大程度地使用了高架平台上的空间。而在本研究中，仔猪的基本空间（法律规定的最小空间）需要已经得到满足和保障，高架平台又为仔猪提供了一些额外的更大的空间。因此，仔猪没有因为空间限制（拥挤）的原因而被迫使用高架平台空间。所以本研究中高架平台上的仔猪的出现频率随着时间推移而有所减少。

4.2 功能区

在下午观察到多数仔猪在平台上活动，同时，仔猪接触可操作材料的次数也最多。在第3 和第4 批中，因为下午的观察时间从14：00 ～16：00 改 到13：00 至17：00，所以在高架平台上观察到的仔猪数量更多（第1批3.4头，第3批7.3头）。这一结果可能是由于考虑了仔猪活动开始的时间（提早）。观察结果表明在高架平台上创建活动区是成功的。仔猪越活跃，在平台上观察到的数量则越多。

晚上，观察到仔猪躺在二层高架平台的下面并且身体相互接触紧密。当晚上休息时，仔猪更喜欢身体彼此紧密接触。在二层高架平台下最多同时观察到有36 头仔猪，表明平台下成为了仔猪一个休息区。下午在高架平台下观察到的仔猪数显著少于上午和夜间观察到的。整个试验期间，由于平台下都没有足够的空间让所有的仔猪同时躺着，所以走动区也被仔猪用来作为（部分）休息区（在早上和晚上仔猪以躺卧的姿态休息；而在下午该区的站立/坐姿和躺卧姿势的仔猪数量几乎相同）。

采食区主要是下午被仔猪使用，采食区夜间观察到的仔猪数量最少（表明此区域主要是在仔猪进食活跃阶段使用），几乎没有观察到任何站/坐姿仔猪，只有些躺着的仔猪在那里。行为观察显示：在试验的双层猪圈中可以产生活动和休息功能区，仔猪对这些区域的使用也因时而异。

4.3 仔猪行为及可操作材料的使用

在双层猪圈所有区域中（采食区除外），躺卧仔猪数明显多于站立/坐姿的仔猪（见表2）。这一结果与他人研究结果（猪1 d 中大部分时间都是躺着的）相吻合。在这些研究中，白天仔猪躺卧的比例占到80%，无论有无板条地板。即使在高架平台上，观察到躺卧仔猪数量也通常多于站立/坐姿的仔猪。然而在下午观察到平台台上的站立/坐姿和躺卧仔猪的比例几乎相同，这表明平台上是仔猪的一个活动和玩耍的功能区域。

高架平台上提供了9 种不同的仔猪可操作材料。玩耍和探索行为都需要大空间。即使高架平台上面和下面面积相等，在高架平台上观察到仔猪数比平台下显著少得多（平台上平均4.9 头，平台下平均16.8头），这一点仍不足为奇。不过有时在5 m2的高架平台上最多仍观察到有20 头仔猪，这表明环境富集的平台具有很高的吸引力。据观察，大多数仔猪在下午使用可操作的材料。

总的来说，接触环境富集材料的仔猪还是非常少的，在下午观察期间，通常有1.5 头仔猪“玩弄”不同的材料。一般来说，传统舍饲条件下采用的可操作材料对于猪只整个日常活动周期的影响很小。常规的无其他杂物的育肥猪圈中，猪每24 h“使用”可操作材料1 ～29 min，其中下午的使用频率最高。大量科学研究都支持环境富集在减少猪只咬尾或攻击等负面行为方面以及提高动物福利方面有重要意义。玩耍本身可以当作动物福利的一个指标，环境富集可以通过促进玩耍和减少压力和紧张而产生积极的效果。

双层高架环境富集平台对于提高猪的福利是有益的，即使所使用的富集材料类似于常规舍饲系统。高架平台上环境富集适宜于创造出一个活动区，从而区分开了仔猪圈中的不同功能区。此外，高架平台的安装增加了猪只的可用空间，并可供之玩耍和活动用。进一步的研究可能会使我们更加清楚为成功创建一个活动区是否可以减少可操作材料的数量。

断奶仔猪和生长育肥猪的可操作材料应该是可食用的、有味道的、可咀嚼的、可变形的和可破坏的。高架平台上提供的所有材料至少要符合上述标准一条或几条。其中一些填充了天然有机材料（如稻草或甜菜块），另一些则由木材（部分）制成，这将可能确保动物的持续兴趣。仔猪更喜欢“活动圆锥形桶”，随着桶在地面上滚动，甜菜块从桶中洒出。次受喜欢的材料是“十字形链”，它由4 条铁链组成，两端都是木头或塑料制成。

Elkmann 和Hoy（2009）发 现具有很高吸引力的这类材料是因为它们具有可移动性、清脆的声音和可咀嚼性。最不具引力的材料是商用的“Mik 玩具”和“升降管”，这两者都是壁挂式管道。提升管（起重管）只提供有限的游戏价值，因为只能向上移动。这显然不足以维持仔猪的兴趣。所有其他材料的使用程度几乎相同，因此，我们的研究结果证实，仔猪更喜欢有机的、变形的、可移动的和可咀嚼的材料。

4.4 地板脏污与环境

试验期间，各个区域都检测到不同程度的地板脏污。最脏的区域出现在预期排泄区和高架平台下，尤其是在角落。高架平台上的地面脏污程度略低于走动区。平台上面和走动区这两个区域的脏污程度均显著低于预期排泄区和平台下区域。应特别避免猪只在高架平台上排便（这也通常是普通猪圈进行环境富集时猪饲养者应重点关注的问题），因为这可能会影响仔猪可操作材料的使用。虽然仔猪在一个主要的排泄区（大部分位于预期位置）大小便，但是仔猪也仍在猪圈的不同区域进行排泄。可以料到在这些地方排泄是因为这些地方既不位于躺卧区或采食区，也不位于一个活动区或走动区。

仔猪也有时使用高架平台下的部分区域作为排泄区。高架平台下的区域本来是仔猪的躺卧休息区，行为观察分析表明这一区域猪主要在休息期间用于躺卧使用，可这一休息区也被用于排便。尽管如此，在整个试验期间，仔猪继续在平台下休息。只有在躺下时不压住（粪便）或者当粪便带来的热量还不是很大时，仔猪才躺在有粪的地方。研究中还观察到许多仔猪在平台下彼此身体紧密接触，这表明仔猪没有进行热调节的行为。

一般来说，猪只更喜欢在温度较低的地方排便，同时也有在较隐蔽的地方大便的倾向，但是这些地方对于猪不太现实。高架平台的短边靠于建筑物的外墙上，因此，这一区域可能比猪圈其他地方略凉。此外，平台下的角落区（从侧面和上面）为仔猪提供了一些隐蔽和庇护，仔猪可在这个较隐蔽的地方排泄粪便。相比之下，坡道前面的预期排泄区位于隔间门旁边，虽然也有一个拐角，但这个地方没有平台下的空间那么隐蔽和保护，且特别易受到坡道上爬上爬下的仔猪的干扰。

1 头仔猪寻找合适的地方排泄要找寻和淘汰多次，不能从仔猪最后一次淘汰的地方预测它将在哪里排便。仔猪可能会根据具体情况选择不同的地方排便，如在活动期间选择较隐蔽的区域排泄粪便，在休息期间选择了远离休息区域的地点。

此外，猪更喜欢在潮湿地区排泄。因此，应把饮水处设置在离休息区很远的地方，因为猪饮水后很可能会在旁边排泄。由于试验用双层高架平台猪圈是由之前的猪圈改造而成，改造后的猪圈，仔猪饮水必须在平台下面的区域，这也可能是为什么一些仔猪在这个区域排泄粪便。

在双层试验猪圈中，设置的一个供仔猪排泄的区域效果并不理想，可能主要是由于改造之前传统猪圈结构上的限制。因此，在将来规划双层高架猪圈时，必须提供一个隔离开的较隐蔽且较凉的地方（如果可能的话）供猪只排泄。双层高架猪圈中氨气浓度在平台上面和平台下面均很低，不同区域间的风速也无差异。因此，双层高架平台猪圈的建造对仔猪圈的小气候有负面影响。

5 结论

在仔猪圈内建造的双层高架平台很容易被断奶仔猪所接受并在整个为期5 周的饲养期内使用。因此，仔猪集约化养殖情况下建造双层高架平台猪圈以富集环境和增加可用空间是可行的。本试验表明双层高架平台猪圈为仔猪提供几个活动、休息、进食和（部分）排泄功能的功能区是合适的，因此，双层高架平台猪圈同时也具有提高仔猪饲养中动物福利的潜力。为了满足仔猪进行探索性行为的需要，双层高架平台被成功地设计成为一个环境富集的区域（平台上提供了各种仔猪可操作的材料）。仔猪在很大程度上按照预期使用了不同的区域。为提高排泄区的接受度，应为仔猪提供一个隔离开的较隐蔽且较凉爽的地方。为了弄清楚猪圈能否以这种方式保持洁净，尚需进一步研究。

(参考文献略)