中华鳖高雄性物理控温法人工孵化技术

文/陈孝合

现有研究表明，中华鳖性别决定由遗传因素（GSD）和环境因素（TSD）双重决定。采用物理控温法孵化中华鳖受精卵，在适宜的范围内提高孵化温度将会缩短中华鳖的孵化周期以及提高孵化率，孵化温度不仅能决定中华鳖的孵化周期和孵化率还能影响稚鳖的雌雄比例。可根据生产需要，设置相应性别比例的孵化温度。

中华鳖（Trionyx sinensis）其肉味鲜美、营养丰富、滋补力强，是我国名特水产养殖品种。目前中华鳖养殖业迅速发展，形成了规模较大、影响力较强的特种水产养殖产业。近年来，中华鳖年产量呈现逐年增加的趋势，但销售价格却起伏较大。2010年起价格直线下跌，2016年后开始回升并趋于平稳，大部分甲鱼养殖企业出现亏本，严重影响整个甲鱼养殖产业的发展。中华鳖不同性别和个体间存在着明显的生长差异，雄性比雌性生长速度快25%～30%左右，裙边宽厚，脂肪少，市场价格高20%～30%。因此，开展中华鳖物理控温法高雄性人工孵化，可有效缓解市场对高比例雄性中华鳖苗种的需求。依靠中华鳖雄性生长优势来进行高比例雄性养殖，可显著提高养殖产量和养殖效益，是一项亟待推广应用的实用技术。

一、受精卵的收集与鉴别

中华鳖产卵多在后半夜或清晨安静的时刻，产卵前期确保产卵场上的沙充足、沙土湿度适宜，除收集受精卵外，尽量少进入产卵场，减少对产卵的影响。雌鳖产完卵后用后肢将沙土扒回巢中，将卵填埋好，用腹甲压平盖好并在四周留下痕迹，若在产卵场内发现泥沙较松、潮湿、新的爪印痕迹，中心就是卵巢，做好标记，便于采卵。一般在产卵后的8h～30h胚胎固定，此时可以采卵，通常下午4时拾卵最佳。采卵时，细心将卵巢上的泥沙扒开，将卵取出整齐排放在专用的收卵箱或其他容器内，取完卵后填平洞穴，扫平泥沙，便于雌鳖再次挖穴产卵。放入孵化器之前要进行受精卵的鉴定，在卵上端的动物极有一圆形白色亮区，边周清晰、圆滑，在孵化过程中逐渐扩大的为已受精的卵，可用于孵化，若无圆形白色亮区或该区若明若暗，不能继续扩大的为未受精的卵，不能用于孵化。

二、孵化设施要求

（一）孵化室

孵化室应具有保温、保湿等特点，单间孵化室面积一般在20m2左右，常见规格为长5m、宽3.5m、高2.2m，室内四面墙体可贴泡沫板，以便保温，室内留一定宽度的走道，便于工作人员日常检查。室内可安装增温管道和排气扇，方便通风换气。若孵化数量大，而孵化室面积有限，可做几个孵化架，将孵化箱放在孵化架上，既可节省空间又便于管理。

（二）孵化器材

孵化器材有控温设备、孵化箱、孵化架、喷雾器、温度计和湿度计等。孵化箱采用硬塑料材质制成，内壁光滑、箱内空间为60cm×40cm×10cm。孵化架可用直径为3cm的无缝钢管焊接制成，孵化架可分为多层，每层高度一般为50cm～70cm，长度可根据自己的需要定制，孵化架按照顺序依次摆放好，不贴墙壁，每排孵化架保持2m左右的距离，孵化架内放置孵化箱。喷雾器则是用来调节室内的湿度的，可与湿度计相连。

（三）孵化介质

中华鳖高雄性人工孵化采用膨胀蛭石做为介质。蛭石粒径选择2mm～4mm为宜，粒度过小、过大都不利于孵化，过小的蛭石容易粘贴在蛋上面，增加操作量。过大的颗粒会导致温度不均。孵化前对购买回来的蛭石一定要进行2d～3d的暴晒消毒或者直接用沸腾的开水调配温度。蛭石与水的比例约为1∶0.5～1∶0.7之间。温度问题一直是孵化行业的难控制的点，蛭石的吸水性和保水性都比沙土好，所以沙土中“抓起土松手土结成团”的说法在蛭石使用时是错误的，因为抓起蛭石成团说明水分已经过多。

蛭石作为孵化介质的优点：1.质量轻，操作方便，检查蛋的发育情况也方便；2.保温性能好，不易受外界环境温度影响；3.保湿性能好，不用经常喷水；4.膨胀蛭石属于片状多孔结构透气性能好，不易缺氧利于卵的发育；5.抗震性能好，利于保护受精卵。需要注意的是，市场上有金黄色膨胀孵化蛭石也有银白色孵化专用蛭石。但无论采用哪种蛭石，都要保证蛭石在生产过程中不添加汽油、化学药剂等辅助材料。

（四）受精卵的摆放

摆放受精卵时要求动物极向上，植物极向下，尽量不要倒置，以提高孵化率。在孵化时最好每个孵化箱放同一天收集的卵，箱外贴标签注明入孵期、卵数和出壳时间，最多以2d～3d内产的卵为同一批孵化，有利于正确计算孵化时间。使用膨胀蛭石作为孵化介质，先在箱底铺一层厚度约为0.8cm的海绵垫，其上再铺一层大小相等的打孔海绵垫，打孔个数一般以300个～350个为宜。把受精卵动物极向上轻轻放置于孔中，上面覆盖1.5cm～2cm厚度的蛭石。装好受精卵的孵化箱将出苗口朝外放在孵化架上，装架时，将先装的孵化箱放在最底层，底层箱孵化出苗后再将上层的孵化箱移下来。此外，在孵化过程中尽量少搬动孵化箱。

三、受精卵的孵化条件

（一）温度条件

中华鳖受精卵正常发育的温度范围是22℃～36℃，适宜的孵化温度为27℃～33℃。若在适宜的孵化温度内提高孵化温度将会缩短中华鳖的孵化周期以及提高孵化率。孵化温度不仅能决定中华鳖的孵化周期和孵化率还能影响稚鳖的雌雄比例。研究表明：中华鳖受精卵积温在9300度左右时，开始出现性别分化，性别分化时间持续48h左右。经过分组对照孵化实验表明：前10d～11d，保持34℃～35℃温度条件，以后转为正常温度（30℃～31℃）孵化，稚鳖雄性比例最高，可达67%～70%左右；前12d～13d天，保持33℃温度条件，以后转为正常温度（30℃～31℃）孵化，稚鳖雄性比例可达6 2%左右；孵化温度为24℃时，雌性稚鳖比例最高，并在该孵化温度范围内（24℃～32℃），雄性比例随温度的升高而升高，雌性比例随之减少；在30℃～31℃左右孵化的雌雄比例接近1∶1，孵化周期约为40d～45d。因此控制孵化温度对中华鳖的孵化至关重要。养殖场可以根据生产需要，设置相应性别比例的孵化温度。室内温度主要靠加温系统和散热系统进行调节。当孵化温度高于36℃或基质温度达到35℃时，开启排气扇和窗户进行气体交换，用遮阳网遮荫孵化室降低光照强度，采用屋顶喷水或在孵化室中安装空调机降低室内温度。当孵化温度低于22℃、基质温度低于23℃时，应采取升温措施，可以使用红外线灯、电炉、电暖气和空调加温等方式来实现。

（二）湿度条件

孵化湿度主要包括孵化介质的含水量和空气中的相对湿度。胚胎发育期间需要湿润的孵化环境，适宜湿度的介质能控制卵中水分的蒸发，同时蛭石的间隙是鳖卵与外界进行气体交换的媒介，孵化蛭石与水的比例约为1∶0.5～1∶0.7之间。若孵化时含水量过少胚胎会干，含水量过多会形成水膜阻断空气，造成缺氧闷死胚胎，同时还会破坏卵壳外的胶质保护层，细菌可从卵壳毛细孔隙侵入导致死胎。每天定时检查孵化箱内孵化介质的湿度情况，一般孵化前期10d～18d每24h喷水一次，18d后可逐渐减少喷水量在孵化期间，保持孵化室内空气一定湿度十分重要，孵化时要求空气相对湿度80%～85%之间。在孵化室内安装2台～3台电热恒温水浴箱，通过提高水温将水汽化来增加孵化室的湿度。

（三）通气条件

鳖卵在孵化时其胚胎发育需消耗一定量的氧气。因此，孵化用膨胀蛭石要具有一定的透气性，粒径在2m～4m为宜，利于保温和透气。孵化室内要适时通风，夜晚和雨天要注意关窗保温，尤其在胚胎发育的后期，对环境变化敏感，易于出现死亡，每隔8h左右开一次排气扇，通风换气15min左右，使孵化室内空气对流，保证有足够的氧气供胚胎发育生长。

四、孵化日常管理

鳖卵的孵化期较长，管理工作很重要，在孵化过程中调节湿度须使用无污染的河水或井水，勿使用自来水。用水事先放于塑料桶中，并储存在孵化室中，以保持喷水水温与孵化箱内的温度一致，避免喷水时人为降低孵化箱内介质的温度。所有孵化工具要严格消毒，用次氯酸钠100ppm消毒30min，以防鳖卵、稚鳖感染细菌，减少疾病的发生。孵化前期（30d内）不能翻动或震动鳖卵，因为鳖卵只含少量的蛋白，若震动鳖卵易引起胚胎受伤而死亡。孵化后期，经常检查孵化箱，及时清除已破壳或没有正常发育的鳖卵。每天早、中、晚各检查一次空气和蛭石的湿度、温度，保持在合理的范围。孵化过程中要防止老鼠、蛇和蚂蚁等敌害对鳖卵的侵害。此外，应对进入孵化室的每一箱鳖卵进行记录，以利于掌握好鳖卵出壳的时间，做好出苗准备。

五、稚鳖的诱导出壳、收集和暂养

接近出壳时在孵化箱出苗口下方放置好接苗盆，盆中装10cm左右深的清水和一些水浮莲，用于出壳后稚鳖的暂养。稚鳖出壳的方法有两种，一种是自然出壳，自然出壳通常是在后半夜至凌晨前。另一种是采取水浸方法人工诱导出壳，此方法是为了使稚鳖集中同一时间出壳，便于成批饲养管理。水浸法破壳是人工破壳最简单且最有效的方法，通过温水激发出壳，对10min～15min不出壳的卵应立即放回原处继续孵化。刚出壳的稚鳖羊膜尚未脱落，少数有豌豆大的卵黄囊未被吸收，此时不宜搬动，不能人为剥落羊膜，须在盆中暂养，暂养盆中水量不没过鳖背。暂养时可投喂些红虫或水蚯蚓，暂养2d～3d，待卵黄全部吸收、羊膜自然脱落后就可移到培育池中继续培育。

安徽省淮丰园渔业科技有限公司以怀远县水产技术推广中心为技术依托单位，经过多年研究，该公司已采用物理控温法进行高雄性别人工孵化，雄性比例高达69%左右，获得雄性苗种80多万只。该公司正在实施安徽省重大科技专项：中华鳖全雄鳖新品种培育及高雄鳖苗种健康养殖示范，通过物理控温和17β-雌二醇药物诱导获得伪雌鳖，再用伪雌鳖作亲本和真雄鳖交配，培育全雄鳖新品种。笔者有幸参与了这个项目，该项目的实施将为中华鳖单性养殖提供雄鳖苗种，对中华鳖养殖行业起到很大的推动作用。

值得注意的是，较高的孵化温度容易造成烧蛋，应严格控制温度，注意通风降温；高雄性苗种培育由于其凶残的嘶咬特性和雄鳖发育早引起的脱肛现象会影响成活率，应加强饲养管理提高成活率，在此不作阐述；如果对雄性苗种需求不是太高，可在33℃条件下孵化，孵化过程比较安全，又能获得一个相对较高的雄性比例。