家庭农场如何进行风险可控的复产

彭尧 朱中平 张世新 谭辉 吕新华 黄建平

摘  要：非洲猪瘟在我国发生一年多时间以来，全国生猪存栏急剧下降，一直以来作为我国养猪主流群体的家庭农场更是损失惨重，恢复生猪生产势在必行。复产是一个复杂的系统工程，家庭农场由于资金、技术、人员素质、种源缺乏等诸多条件的限制，复产无疑存在一定难度。本文结合大量非洲猪瘟防控、“拔牙”、复产的成功经验，做好关键节点控制总结，旨在为家庭农场复产提供参考。

关键词：非洲猪瘟;家庭农场;复产;“拔牙”;生物安全

中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）10-0049-05

非洲猪瘟导致全国生猪存栏急剧下降，猪肉价格持续上升，甚至影响居民消费价格指数。我国人均年猪肉消费为40 kg，每年世界猪肉总出口量为900万t左右，仅占我国猪肉年需求总量的2%，恢复生猪生产势在必行。养猪是一个复杂的系统工程，复产即是这一系统工程的重建，一直以来家庭农场（母猪存栏少于500头）是我国主流养猪群体，由于其资金、技术、人员素质和种源缺乏等诸多条件的限制，家庭农场复产是否可行，如何按照复产技术流程做好关键节点控制，都需要我们思考。我们通过大量调研及指导家庭农场做好生物安全防控、“拔牙”和复产，汲取成功经验，以期对后非洲猪瘟时代家庭农场的成功复产提供借鉴。

1  复产的可行性分析

简单地说复产即猪场恢复生猪生产，从目前家庭农场的实际情况看，其复产包括两种形式：部分猪场发生非洲猪瘟后已全部清群，其复产过程为清空复产;另一部分猪场发生非洲猪瘟后“拔牙”成功仍剩余部分猪群的复产形式，其过程为带猪复产。诚然面对复产，家庭农场存在一定难度，但我们一直认为复产成功是完全可行的。

从邻国俄罗斯看复产：众所周知，我国流行的非洲猪瘟病毒毒株主要为格鲁吉亚株，即非洲猪瘟病毒基因Ⅱ型，与在俄罗斯流行的非洲猪瘟病毒为同一流行毒株[1]。我国家庭农场存栏规模与俄罗斯主流养猪群体规模大致相同[2]。2007年俄羅斯首次发生非洲猪瘟疫情，从2010年开始俄罗斯猪肉产量年均增长5.7%[3]，而其猪肉产量稳步增长的背后无疑是成功复产的结果。

从成功案例看复产：2019年7月3日上午，江苏连云港连成牧业有限公司首批复养育肥猪成功上市。另外，根据我们对全国进行调研后获得的结果，特别是在北方，家庭农场复产成功案例颇多，有清空复产和带猪复产，复产猪群多以三元母猪为主，且大部分猪场三元母猪后代即将出栏。

从“拔牙”与防控看复产：“拔牙”成功是复产的前提，生物安全防控是复产的保证，而从全国来说不乏“拔牙”和防控成功的案例。

从养殖密度看复产：目前来说全国总体存栏不足40%，存栏下降意味着养殖密度下降，大环境生物安全趋于稳定，利于复产。

从非洲猪瘟病毒毒力看复产：非洲猪瘟病毒毒力能引起20%～40%的死亡率，在幼龄猪能引起70%～80%的死亡率[4]。根据农业农村部的统计，114例的病死率为71%（10986/15467），从实际情况来看死亡率也并非100%，在做好生物安全防控的基础上，加强易感动物保护，复产成功概率将会大大提高。

从感染猪康复情况看复产：在没有药物干预的情况下，德国因塞尔里姆斯弗里德里希-洛弗勒研究所的一份针对猪非洲猪瘟病毒带毒状态的研究报告，试验用了36头猪，历时165 d，得到了一个明确的结果：阴性哨兵猪与试验感染猪在感染后99 d混栏没有转阳，试验感染存活的猪组织中也没有分离到病毒，表明存活下来的感染猪并不会长期带毒，而是随着时间的推移，病毒载量逐渐降低，并最后完全清除病毒[5]。实际生产过程中，猪场通过降低猪群环境病毒载量和提高抵抗力，部分猪感染后康复将成为可能。

从病毒感染指数规律看复产：任何病毒的感染率都不是一个常数，当受到环境条件制约时，感染率是逐步递减的，当感染数量到达一定程度后，增长将会受到阻滞，且阻滞作用随着感染数量的增大而变大，也就是说被感染的数量越多，增长率越低，非洲猪瘟也不例外。

因此，从以上分析来看，家庭农场复产成功是完全可行的。

2  家庭农场复产技术路线及关键点

复产是一项系统工程，猪场必须按照流程严格操作，需结合自身条件评估复产的可行性，复盘查漏补缺，并进行生物安全改进以防止场外病原继续传入场内，按标准净化场内环境（降低场内病毒载量），再结合P氏生物安全“控五流，真消毒，防内乱”系统防控保证复产成功。根据家庭农场不同复产形式及指导成功复产经验，我们总结为以下两种复产技术路线，即清空复产技术路线（图1）与带猪复产技术路线（图2）。

2.1 复产评估与复盘

2.1.1 评估

⑴疫情稳定：周边10 km区域42 d无疫情，本场42 d无大的疫情波动;

⑵猪场周边（5 km）远离高风险场所：高风险场所包括屠宰场、病死动物无害化处理场、粪污消纳点和埋点远离主干道;

⑶资金实力：具有生物安全改造费用，一个生产周期的流动资金;

⑷人员：

○复产猪场有复产成功的决心;

○有懂技术的人员，最好是本场有非洲猪瘟防控经验人员;

○团队稳定，能适应封闭式管理;

○激励机制（如核心技术骨干融资入股）;

○能实现封闭式管理，最低要求有围墙（最好加摄像头）;

⑸ 环保达标。

2.1.2 复盘

⑴生物安全记录调查：人员、引种、售猪、病死猪处理、车辆、物品、饲料进出场及消毒记录;

⑵《P氏生物安全查漏手册》查漏;

⑶寻找第三方技术支持。

2.2 生物安全设施改造

⑴粪污消纳点和埋点严格封锁隔离和物理阻断;

⑵建设功能同等的洗消点（仅针对内部车辆离场2 km），卖猪中转点（离场>3 km）;

⑶增加中转料塔或中转料房;

⑷加固围墙，确保外来生物无法进入场内;

⑸门卫处针对人员和物品的消毒设施健全，如洗澡间、物品消毒间或功能同等的洗消间;

⑹生活区进入生产区设立洗澡间;

⑺厨房实现封闭式管理，可分区用餐;

⑻建设好生活及生产物资仓库（药品间和饲料仓库），对进场物资二次消毒;

⑼场内有隔离舍，靠近出猪口;

⑽加强员工生物安全意识及执行力：如设立封场基金或生物安全考核制度。

2.3 降低场内病毒浓度

2.3.1空栏清洗消毒

（1）清理（场内有猪情况下，先消毒再清理）

移除栏舍内一切可以移动的物品及设备：

● 麻袋、木质器材、饲料和药品应移出猪舍统一销毁;

● 保温灯、电器和工具等应统一集中在舍外固定区域进行彻底清洗消毒，等猪舍内清洗完成后才能移入猪舍再进行统一消毒。

（2）栏舍清洗消毒

按照初次消毒→清洗+泡洗→消毒（火焰无死角消毒，2 m以下）→熏蒸→持续升温干燥去除阳性的顺序对舍内环境净化消毒。

2.3.2 水和料线清洗消毒

（1）饮水线清洗消毒

第一步：饮水嘴全部拆卸清洗干净，高温煮沸15 min，用消毒水浸泡，后安装;

第二步：按1 t水加入2 L净水3.9的配比，或者加含氯消毒剂灌满水线，加药桶 （最远端饮水嘴有消毒液流出后关闭，直至水塔或加药桶加满消毒液，即保证消毒液流经所有水线系统）;

第三步：浸泡4 h～5 h后，每个饮水嘴至少按压1 min进行消毒，直至水塔或加药桶中水全部放净，再加满清水冲洗，即完成水线消毒。

（2）料线（拆卸或更换）、设备（拆卸）和水帘消毒（酸化剂消毒，最好更换）。

2.3.3 场内未固化场地消毒

清除垃圾和杂草，固化，或5%碱石灰多次消毒。

2.3.4 下水道及粪沟消毒

粪污清除并转运至场外5 km处或深埋，5%烧碱浸泡2～3次;

水泡糞下底清理注意安全，至少两个人配合清理消毒。

2.4 日常消毒

⑴人员从生活区进入生产区要严格换衣（过硫酸氢钾1∶200浸泡，然后清洗烘干）或洗澡，更换清洗消毒好的水鞋;

⑵人员进出栏舍门口设消毒桶（5%烧碱水，三天更换一次），洗手消毒盆（0.1%新洁尔灭）进入栋舍消毒水鞋;栋舍内设流动消毒桶（5%烧碱水，三天更换一次），人员进入栏舍清粪或需要与猪接触的操作需再次水鞋踩踏流动消毒桶3 min;

⑶栋舍内过道，5%烧碱水每日消毒一次，以喷湿为标准;

⑷带猪消毒：猪群不稳定时使用过硫酸氢钾1∶200带猪消毒，每天2次;

⑸尽量做到少转群、少接触、少清扫、少免疫、少治疗、少冲栏，生产工具专舍（栏）专用，严禁串舍，避免栏与栏、栋与栋交叉污染;

⑹栋舍外区域消毒

● 生活区、公共区域（洗澡间、办公室、食堂和上楼走道等）使用1∶200环清喷雾或拖洗消毒，以地面彻底湿润为原则，稳定场每周1～2次，不稳定场每天一次;

● 栋舍外走道及舍外周边用20%碱石灰（20 kg生石灰+5 kg烧碱兑水至100 kg）每3 d消毒一次，以喷白为标准;

⑺ 强化饮水安全：改通槽式饮水为饮水器单独饮水，1 t水加入0.2 L～1 L净水3.9（根据稀释后的pH进行调整，pH目标3.6～3.9之间），长期使用，净化饮水;

⑻做好防鸟、灭鼠和灭蚊蝇工作。

2.5 猪群健康管理

⑴关键节点（图3）、转群和天气陡变时需添加免疫双向调节剂中药康之源稳定猪群。

⑵外购猪：20%替米考星2 kg/t+20%阿莫西林1 kg/t+抗应激药物连用7 d，持续添加中药康之源净化外来病原;

⑶做好四度（温度、湿度、洁度和密度）一通（通风）管理;

⑷猪群稳定情况下做好基础免疫：

● 生长育肥阶段：猪瘟和猪伪狂犬病必须免疫，口蹄疫视周边情况而定;

● 后备培育阶段：猪瘟、猪伪狂犬病、猪乙型脑炎、猪细小病毒病和腹泻;

3  家庭农场复产应急预案

非洲猪瘟传入我国以来，疫情已蔓延全国，且我国已出现野猪感染非洲猪瘟的病例，病毒进入丛林循环，短时间内很难做到大环境净化，猪场复产过程存在继续传入风险。因此，复产过程中需时刻保持警惕，一旦发生疑似病例需果断采取早“拔牙”处理，保持大群稳定。

3.1 加强巡栏

饲养员发现疑似猪应及时上报，场长日常巡栏（注意交叉污染）。

3.2 早发现早处理

⑴发现猪出现不吃料、精神呆滞和发绀等早期疑似症状即果断”拔牙”清除，同时采样送检。

⑵猪场立即进入静默状态，实行六停一消：停止查情，停止配种，停止注射，停止清扫，停止转群，停止人员移动;加强消毒。

3.3 操作步骤

⑴欲清除的猪用过硫酸氢钾1∶200喷湿体表;

⑵规划赶猪通道，赶猪前后用5%烧碱严格消毒;

⑶所有操作人员在执行”拔牙”作业后洗澡消毒，衣服（防护服烧毁）和水鞋过硫酸氢钾1∶100浸泡消毒、清洗和晾干;

⑷使用工具先消毒、清洗和再消毒;

⑸栋舍内剩余猪用中药康之源0.3 g/kg～  0.5 g/kg体重单头给药，连用7 d;7 d后按0.15 g/kg～0.25 g/kg体重单头给药，连 用7 d;然后持续添加中药康之源4 kg/t至稳定;

⑹全场水线添加酸化剂净水3.9，1 t水加入0.2 L～1 L净水3.9，根据猪场水质调整水pH在3.6～3.9之间，或用过硫酸氢钾（1∶1 000）饮水消毒;

⑺加强栏内走道消毒（5%烧碱每天1次），加强带猪消毒（过硫酸氢钾1∶200）。

4  总结

复产是养猪系统工程的重建与升级，诚然短短一年时间非洲猪瘟肆掠我国，但在与非洲猪瘟的斗争中，仍有“拔牙”成功的猪场，仍有有效防控而成功存活的猪场。“拔牙”成功是猪群能在带毒环境中健康生存的最好证明，防控成功是生物安全对抗非洲猪瘟的有力佐证，同时国内外不乏复产成功的案例与经验。家庭农场固然受到资金、技术、人员素质甚至种源缺乏等诸多因素的限制，但作为国内养猪的主流群体，只要积极谨慎面对，复产只不过是我们养猪过程中的一次涅槃。

参考文献：（5篇，略）