牛床垫料有机肥对牧草品质及产量的影响

赫兰保，安志民，孙照勇，何鑫淼，赵晓川，冯艳忠，刘建河，刘中珊，曲大鹏，杨秀梅，李凤兰

（1.山东农微生物科技有限公司，山东 泰安 271000； 2.黑龙江省动物疫病预防与控制中心，黑龙江 哈尔滨 150000； 3.四川大学建筑与环境学院 四川省环境保护有机废弃物资源化利用重点实验室，四川 成都 610000； 4.黑龙江省农业科学院畜牧研究所 农业农村部种养结合重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150000； 5.哈尔滨华美亿丰复合材料有限公司，黑龙江 哈尔滨 150000； 6.青岛中一监测有限公司，山东 青岛 266000； 7.东北农业大学生命科学学院，黑龙江 哈尔滨 150000）

0 引言

以往关于有机肥的应用多数集中在农业生产中，而在牧草中的应用却鲜有报道，随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，对优质农产品的需求和认识也在不断提升。牧草作为反刍动物生长的直接口粮，其品质的好坏往往在一定程度上决定了其肉的品质。

牧草与其他作物一样，需要精心管理和科学的种植[1]。近年来的过度放牧造成了大量草场的消失，而牧场施肥是牧草产量和品质提升的重要保证[2]。当前，健康无公害、绿色、有机食品已越来越受到社会的关注。而提高牧草品质，为畜禽提供绿色安全的饲料是生产安全肉质的基础和保障。

有学者分别在甘肃的河西走廊、内蒙古境内的库布齐沙地和科尔沁沙地对10种牧草种植地进行了施加有机肥试验。试验结果表明，通过有机肥的施用，不仅能够大幅度的提高牧草的产量和品质，而且能够有效降低土壤及牧草中有害物质的残留量，从而减少了畜禽等对有毒物质的采食量，为生产安全绿色的畜禽产品提供了安全保障[3]。有人以紫花苜蓿（Medicago sativa）为供试材料对其施用有机肥，结果表明，有机肥对紫花苜蓿的生物性状等生长因素均有提高[4]。研究表明，通过施用有机肥和单纯施化肥对高丹草（Sorghum bicolor×S.sudanese）种植地进行处理，结果发现，施用有机肥料对高丹草的农艺性状、生物产量及营养含量与单纯施加化肥相比，提升效果明显，通过有机肥处理的高丹草植株中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量与单施化肥处理相比，均表现出较高的水平[5]。

本研究以牛床垫料为主要原料，通过高温发酵生产有机肥，进而用于牧草种植，改善牧草品质，提升牧草产量，使生态达到良性循环。

1 材料与方法

1.1 材料

牛床垫料：黑龙江嫩北农场奶牛养殖基地；发酵牛床垫料主要成分为固液分离出的奶牛粪便，经过发酵后烘干处理；酵牛床垫料所有菌种：来源于山东农微生物科技有限公司生产的有机肥发酵菌剂；试验用牧草为草场常见的高蛋白牧草-鲁梅克斯杂交酸膜（Rumex patientia×R·tianschanicus cv·Rumex）。

1.2 方法

1.2.1 牛床垫料有机肥制备

牛床垫料有机肥制备采用露天条垛式好氧堆肥法，将牛床垫料与有机肥发酵菌剂混合均匀，菌体加入量按1‰比例加入堆体，水分调整至55%左右，利用铲车堆积成底宽2～3m，高1.2～1.5m的长堆体，堆肥期间利用长杆温度计实时监测堆体顶部下延30～50cm处的温度，待温度达到55℃以上，进行堆体翻抛，后续根据堆体温度变化，每间隔1～2d翻抛一次，连续翻抛3次即可收堆，堆积成大堆进行后熟化，待大堆温度下降至环境温度，即为发酵完成，可正常使用。

1.2.2 草场施肥

草场施肥按施加10m³/667m2牛床垫料有机肥量进行使用，施加方式采用机械漫撒，均匀加入。

1.2.3 生长调查

生长调查选择在叶簇期，此时叶片和叶柄生长迅速，便于测量和观察。进行叶簇期相关生物性状的测定，包括株高、叶宽、单株叶片数及单株叶面积。测定方法：每个小区随机选取10株进行测量，叶簇期株高的测量标准为从叶柄基部至叶片顶端视为株高。叶宽的测量标准为以叶片最宽处测量结果为准。叶片数测量标准为叶簇期每棵植株的全部叶片数。单株叶面积测定标准为叶簇期每棵植株全部叶片的总面积，所用仪器为AM300型便携式手持叶面积仪。

1.2.4 营养指标测定

在鲁梅克斯牧草展叶后期（叶簇期）进行取样，检测营养指标。分别检测粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、粗灰分（Ash）、钙（Ga）、水分、盐分、维生素D、维生素E、胡萝卜素、维生素K1、维生素B2、维生素B6、烟酸和泛酸。其主要检测方法如下：粗蛋白（CP）测定：凯氏定氮法；主要仪器为FOSS全自动凯氏定氮仪。粗脂肪（EE）测定：索氏浸提法；主要仪器为索氏脂肪提取器。粗纤维（CF）测定：酸碱分次水解法；主要仪器为ANKOM A200i型半自动纤维分析仪。粗灰分（Ash）测定：灼烧法；钙（Ga）测定：高锰酸钾滴定法；水分测定：烘干法；盐分、维生素D、维生素E、胡萝卜素、维生素K1、维生素B2、维生素B6、烟酸和泛酸测定：高效液相色谱法[6]。

2 结果与讨论

2.1 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯营养期生长的影响

牛床垫料有机肥对鲁梅克斯叶簇期的生长状况影响较大，由（表1）可以看出，对照组中牧草的株高、单株叶片数、分枝数和单株叶面积均显著低于（P＜0.05）试验组，但叶宽差异不显著（P＞0.05）；这些结果说明，牛床垫料有机肥对鲁梅克斯的生长特性有较大的促进作用。（见表1）

注：文中所有CK（对照组）代表未加牛床垫料有机肥组；试验组代表加有牛床垫料有机肥组；同一列上的不同小写字母表差异显著（P＜0.05）

表1 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯生长的影响

2.2 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯叶绿素含量的影响

牛床垫料有机肥对鲁梅克斯叶簇期叶绿素含量的影响如（表2）所示，加入牛床垫料有机肥后，牧草在叶簇期的叶绿素含量显著高于与对照组（CK）（P＜0.05）。这项结果表明，施加牛床垫料有机肥能够促进鲁梅克斯牧草中叶绿素含量的生成。

表2 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯叶绿素含量的影响

2.3 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯生物产量的影响

牛床垫料有机肥对鲁梅克斯生物产量的影响，由（表3）可以看出，加入牛床垫料有机肥的生物产量显著高于（P＜0.05）未加入牛床垫料有机肥的生物产量；加牛床垫料有机肥的生物产量与未加牛床垫料有机肥的生物产量相比，增产了23.51%。这项结果表明，通过对鲁梅克斯牧草种植地施加牛床垫料有机肥，能够明显提高牧草的生物产量（见表3）。

2.4 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯营养成分的影响

牛床垫料有机肥对鲁梅克斯叶簇期营养成分的影响（表4），可以看出加入牛床垫料有机肥的牧草在叶簇期的粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量均高于未加牛床垫料有机肥牧草的含量；粗纤维、盐分、维生素K-1及泛酸含量低于未加牛床垫料有机肥的含量，其他维生素及烟酸的含量均高于未加牛床垫料有机肥的含量。这一结果说明了牛床垫料有机肥对鲁梅克斯的营养品质有一定的提升功效。

表3 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯生物产量的影响 单位 kg/亩

表4 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯营养成分影响（占干物质）

2.5 牛床垫料有机肥对鲁梅克斯生长特性的影响

试验（表5）可以看出，在不同处理下，加牛床垫料有机肥的地块鲁梅克斯在真叶发生期的叶片数高于未加牛床垫料有机肥的叶片数，分枝数量高于未加牛床垫料有机肥的分枝数，但差异均不显著（P＞0.05）；加牛床垫料有机肥处理的地块，在叶簇期的株高显著高于（P＜0.05）未加牛床垫料有机肥处理的地块；加牛床垫料有机肥处理的地块，首次刈割单株产量显著高于（P＜0.05）未加牛床垫料有机肥处理的地块产量。这些结果表明，牛床垫料有机肥对鲁梅克斯牧草的生长有一定的促进作用。

3 结论

近些年，由于过度放牧导致草原面积锐减，同时，也加速了许多优质牧草资源的退化和消失，将牛床垫料进行就近发酵处理后，施入草场，可持续改善草场牧草质量，提升牧草产量，既解决了因牛床垫料大量产生带来的污染问题，也解决了草场因肥力不足和过度放牧造成的退化现象，使畜牧业做到了“取之于自然，用之于自然”的“和谐生态，良性循环”的目的。