家常养生菜——海带拌腐竹

孙晶丹

●材料

水发海带120克，胡萝卜25克，水发腐竹100克

●调料

盐2克，鸡粉少许，生抽4毫升，陈醋7毫升，芝麻油适量

●做法

①将洗净的腐竹切段，洗好的海带切细丝，洗净去皮的胡萝卜切丝。

②鍋中注水烧开，放入腐竹段，拌匀，煮至断生后捞出，待用。

⑧沸水锅中再倒入海带丝，用中火煮约2分钟，捞出，沥干水分，待用。

④取1个大碗，倒入腐竹段、海带丝、胡萝卜丝，拌匀。

⑤加盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌至食材入味，将拌好的菜肴盛入盘中即成。

调理功效

腐竹含有纤维素、维生素E、钙等成分，具有补钙、开胃消食等作用。