北京市西瓜甜瓜品种构成现状分析

马超　宫国义　曾剑波　朱莉　陈艳利　李婷　张莹　攸学松

摘    要： 北京市西甜瓜创新团队以“质优、境佳、标清、效高”为目标，针对北京地区西瓜甜瓜主栽品种存在的坐果率低，皮韧性差、商品率低和采摘期短等问题，制定了中心含糖量、果皮硬度、肉质、安全性和挂果期等优质西瓜甜瓜筛选指标，选育出‘华欣‘京美8K‘京颖‘超越梦想‘京友蜜翠等10多个不同类型的西瓜甜瓜品种，具有品质优、韧性好、商品率高和挂果期长的优点，自主选育品种在北京地区栽培面积达81%，完成了品种的换代升级，构成了优质高效的品种格局。

关键词： 西瓜; 甜瓜; 北京市; 品种构成

西瓜甜瓜产业是我国现代农业发展的支柱产业之一。在优化农业结构、增加农民收入、改善人们生活质量、促进社会经济发展等方面发挥着重要作用。作为北京市传统的优势农作物，具有品种引领作用突出、技术应用范围广泛、区域化种植特色明显、休闲及采摘功能突出和品牌全国知名等特点，并且单位面积产量和品质均处于全国领先水平[1-8]。西甜瓜产业技术体系北京市创新团队自成立以来便以“质优、境佳、标清、效高”为产业发展目标，在品种选育与示范推广方面成绩显著。

1 建立分子育种检测平台，提升选育效率

（1）建立了LGC高通量检测平台，可以高效筛选转育多抗育种材料，比传统育种材料选择方法提高效率100倍。（2）利用检测平台将炭疽病抗性位点定位在西瓜8号染色体上2M内区段。（3）利用检测平台建立了西瓜花器官性别分化基因、瓤色基因、果实苦味基因、枯萎病和白粉病6个分子标记辅助育种系统。

2 建立高效选育体系，打造品种新格局

6年来通过审（鉴）定西瓜甜瓜及砧木品种12个，获得西瓜新品种保护权4个，非主要农作物品种登记4个（表1）。小果型西瓜品种占北京市90%以上，中果型西瓜占70%以上，甜瓜占20%。自主选育品种在北京地区栽培面积达81%，完成了品种的换代升级，构成了优质高效的西瓜甜瓜品种格局，并辐射到黑龙江、河北、天津、河南、山东、山西、陕西、湖北等11个省市。

优质小果型西瓜品种‘京颖具有品质优、韧性好、商品率高和挂果期长的优点，解决了原有西瓜品种坐果性差、易裂瓜、采摘期短等问题，种植面积占全市小果型西瓜总面积45%以上。特色橙瓤小果型西瓜‘京彩1号富含β胡萝卜素，紫黄质，玉米素;瓤质中β-胡萝卜素的含量高普通西瓜5倍，对人体有一定的保健作用。

优质高产品种有中小果型西瓜‘京美4K‘抗裂京欣3号; 中果型西瓜有‘京美（高糖 ）‘京嘉（酥脆 ）;甜瓜有‘京友蜜翠。

适合规模化生产的西瓜品种有“京美”系列、“华欣”系列、“京嘉”系列，砧木有‘京欣砧6号‘京欣砧8号‘京欣砧9号;甜瓜有‘京友蜜翠‘京友玲珑。

2.1 新品种品质优良，提高了消费体验

外观靓丽，商品果率高。‘华欣‘华欣-8等果形正圆，皮色更为碧绿，条纹更加整齐、清晰，商品果率更高，整体提升了北京西瓜品种的外观品质。

含糖量高、梯度小。育成的‘超越梦想‘京颖等西瓜品种与对照‘早春红玉相比，中心可溶性固形物含量可高出4.5%～11.2%，中边差可降低10.6%～34.5%，整体提升了北京西瓜甜瓜的含糖量水平。

纤维少，瓤质细腻。纤维含量更少，质地更加脆嫩，整体提升了北京西瓜品种的适口性。

2.2 小果型西瓜和甜瓜品种花色多样、挂果期长，利于采摘种植

品种花色多样。包括绿皮红瓤、绿皮黄瓤和绿皮橙瓤等多个花色，让消费者可观、可摘、可尝，极大提升了消费者的采摘乐趣。

采摘期长。均为脆瓤类型，瓤质紧密，成熟10 d后口感及糖度仍变化不大，采摘期可较早春红玉等细瓤类型品种延长4～7 d;甜瓜品种不易糖心、不脱蒂，更利于采摘。

茬口配套。系列品种配套冬春温室、春大棚、秋大棚栽培，能满足“五一”至“十一”节日采摘需求。

2.3 果皮韧性显著提高，裂果率降低、更耐贮运

筛选出的‘超越梦想‘京彩等小果型西瓜品种平均果皮硬度达到45.4 kg·cm-2，显著高出对照的品种‘新秀的32 kg·cm-2，裂果率可降低12%～18%;果皮韧性显著提高，裂果率降低、更耐贮运。

3 品种更新换代，增加了北京产西瓜甜瓜的竞争优势

新品种受到市场认可，栽培面积占京郊九成以上。小果型西瓜‘京颖替换细肉品种‘新秀，成为京郊小西瓜主栽品种，品种覆盖率达到45%;中果型西瓜品种“甜王”类型的‘京美8K基本取代了‘京欣2号，覆盖率达到70%。

综合品质受到消费者欢迎，多次获得品种奖项。在以品质为主要指标的由北京市大兴区人民政府等举办的全国西瓜甜瓜擂台赛综合组奖项中，北京西瓜甜瓜近5年（2013—2017年）累计获奖占全部奖项的2/3（表2）。

表2 2013—2017年全国西甜瓜擂台赛获奖情况

[年份 品种 获奖类型 2013 京颖 小型西瓜综合组奖2项 超越梦想 小型西瓜综合组奖4项 京欣3号 中型西瓜综合组奖4项 2014 超越梦想 小型西瓜综合组奖1项 京颖-6 小型西瓜综合组奖4项 抗裂京欣3号 中型西瓜综合组奖4项 锦绣 新品种奖 2015 超越夢想 小型西瓜综合组奖4项 京颖-6 小型西瓜综合组奖2项 2016 京欣6号 西瓜重量组的冠军 京美4K 中型西瓜综合瓜王奖亚军 京美8K 中型西瓜综合瓜王奖季军 2017 京欣8号 西瓜重量组的冠军 京美4K 中型西瓜综合瓜王奖季军 京颖 小型西瓜组奖亚军 ]

4 主要品种特性

4.1 砧木

4.1.1 ‘京欣砧6号 瓠瓜与葫芦杂交的西瓜砧木一代杂种。嫁接亲和力好，共生性强，成活率高。嫁接苗植株生长稳健，根系发达，吸肥力强。种子小，发芽快，发芽势好，出苗壮，下胚轴较短粗且硬，实杆不易空心，不易徒长，便于嫁接。抗枯萎病能力强，后期耐高温抗早衰，生理性急性凋萎病发生少。对果实品质无不良的影响。

4.1.2 ‘京欣砧9号 西瓜、甜瓜和苦瓜共用砧木。种子小，白色，千粒重120 g左右。子叶中等大小，下胚轴短粗、深绿，适合工厂化穴盘嫁接;嫁接亲和力好，共生亲和力强，成活率高。嫁接苗不易徒长，根系发达，吸肥力强，对果实品质影响小。减轻枯萎病等病害的发生。

4.2 小果型西瓜

4.2.1 ‘超越梦想 早熟，易坐果，连续坐果能力强，果皮韧性好。开花后约28 d成熟。果实椭圆形，果形指数1.29，果皮绿色覆窄齿条，外观亮丽，单瓜质量1.8 kg左右，商品性好。瓜瓤鲜红，中心可溶性固形物含量12.7%，中边糖差2.2%，多汁，纤维少，食味极佳。适合北京地区春、秋大棚栽培。

4.2.2 ‘L-600 早熟，易坐果，皮韧性好，坐果能力强。果实发育期28 d，全生育期90 d左右。果实椭圆形，底色绿，锯齿条，果形指数1.30，单瓜质量1.5～2.0 kg，果皮厚度0.54 cm，商品性好。瓜瓤红色，瓤质脆嫩，纤维少，食味极佳，中心可溶性固形物可达13%以上。适合北京地区春、秋大棚栽培。

4.2.3 ‘京颖 早熟，果实发育期26 d，全生育期85 d左右。易坐果，产量更高。植株生长势强，果实椭圆形，底色绿，锯齿条，外形周正美观，皮薄，耐裂耐贮运。平均单果质量2.0 kg左右，瓜瓤红色，口感脆爽，中心可溶性固形物含量可达15%。耐裂性好，且成熟后挂果期在15 d以上，延长了采摘期，适合市民观光采摘。

4.2.4 ‘京阑 小果型西瓜杂种1代，早中熟小果型设施西瓜。果实发育期32.7 d。植株生长势中等，果实高圆形，果形指数1.07，果皮绿色，覆细齿条，蜡粉轻，果皮厚度0.5 cm，较脆。单瓜质量1.76 kg，瓜瓤晶黄色，中心可溶性固形物含量11.2%，口感酥脆，口味佳。果实商品率99.5%。

4.2.5 ‘京彩 早熟，果实发育期28 d，全生育期86 d左右。耐低温弱光;易坐果、优质。果实椭圆形，底色绿，锯齿条，外形周正美观，抗裂耐贮运。平均单果质量2.0 kg左右，果瓜瓤橙黄色，中心可溶性固形物含量高的在13%以上。

4.2.6 ‘京玲 小果型无籽西瓜杂种1代。果实发育期28 d，全生育期90～110 d。植株生长势强，果实高圆形，单瓜质量1.89 kg，果形指数1.05，果皮翠绿色覆盖有墨绿色条纹，有果霜，果皮厚度0.4 cm，耐裂，大红瓤，嫩脆清甜，无籽性好，中心可溶性固形物含量12.4%。果实商品率97.3%。枯萎病苗期室内接种鉴定结果为中抗。适宜北京地区种植。

4.3 中果型西瓜

4.3.1 ‘华欣 最新育成中早熟、丰产、优质、耐裂新品种。全生育期90 d左右，果实成熟期30 d左右。生长势中等。果实圆形，绿底条纹，有蜡粉。瓜瓤大红色，口感好、甜度高，果实中心可溶性固形物含量12%以上。皮薄、耐裂，不易起棱空心，商品率高。单瓜质量8～10 kg，最大可达14 kg。适合保护地和露地栽培。

4.3.2 ‘华欣2号 最新育成超甜、早熟、丰产、优质、耐裂，易坐果的大果新品种，果实正圆形，果皮深绿底色，细直条带，清晰漂亮，瓜面细滑光亮，覆薄蜡粉，美观诱人，皮瓤分明，瓤色大红，小黑籽，转红快，瓤质酥嫩，脆甜爽口，汁多味美，口感佳。单果质量6～12 kg，最大可达20 kg，授粉后27 d左右成熟。低温弱光条件下，抗逆性強，品质好、口感酥嫩，易坐果。膨果速度快，不易起棱厚皮，畸形果少，商品性高，抗病丰产性强，皮薄韧性强，耐贮存，适合全国大部分地区保护地和露地种植。

4.3.3 ‘京美 中早熟、易坐果、耐裂、品质优良。植株生长势强，坐果性好。全生育期92 d左右。果实短椭圆形，深绿底覆盖墨绿齿条纹，商品率高。单瓜质量8～10 kg，中心可溶性固形物含量12%，大红瓤，不易水脱，口感脆爽。皮薄，耐裂，耐贮运。

4.3.4 ‘京美8K 甜王类型的有籽西瓜新品种，解决日、韩同类品种水脱问题。中熟，高产，单瓜质量8 kg左右，耐裂，耐贮运，瓜瓤大红色，剖面均匀，不易水脱，中心可溶性固形物含量12%以上，瓤质脆爽，口感佳。

4.3.5 ‘京嘉 北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的早熟、优质杂交1代西瓜品种。全生育期90 d左右，雌花开放至果实成熟30 d左右，植株长势中等偏旺，较耐低温、弱光，抗病性增强，不易水脱。果实圆形，果皮浅绿，条带黑而整齐，有蜡粉，商品率高。单瓜质量6～8 kg，剖面均匀，皮薄，瓤色红，口感佳，中心可溶性固形物含量12.1%，高者可达13.5%，中边糖度梯度小，是高品质的优良西瓜品种。适合全国保护地和露地早熟栽培，一般667 m2产量4 000 kg左右。

4.4 甜瓜

4.4.1 ‘京友蜜翠 中早熟，果实发育期54 d左右，果皮黄绿覆细网纹，果肉橙色，单果重约1.75kg，适宜采摘。高品质，中心可溶性固形物含量可达18.5%，口感酥脆。

4.4.2 ‘京友玲珑 为绿皮绿肉型薄皮甜瓜新品种，中早熟，果实发育期30～32 d，中心可溶性固形物含量可达13.4%，肉质细脆多汁，口感清香酥脆。

参考文献

[1]  中国农业科学院郑州果树研究所，中国园艺学会西甜瓜专业委员会，中国园艺学会西甜瓜协会.中国西瓜甜瓜[M]. 北京：中国农业出版社，2000.

[2]  陈艳丽. 小型西瓜“超越梦想”通过北京市农作物品种审定委员会审定[J]. 北京农业，2012（7）： 19.

[3]  曾剑波，宗静，张雪梅，等. 北京地区夏秋季小型无籽西瓜品种筛选试验初报[J]. 北京农业. 2009（9）： 6-9.

[4]  马超，曾剑波，曾雄，等. 北京地区春大棚小型西瓜吊蔓密植抢早栽培技术[J]. 中国蔬菜，2014（1）： 83-85.

[5]  朱莉.北京市西瓜甜瓜产业发展及消费需求[M].北京：中国农业科学技术出版社，2014.

[6] 马超，曾剑波，曾雄，等.北京地区中国型西瓜春季大棚栽培品比试验[J].长江蔬菜，2014（2）： 21-23.

[7]  马超，曾剑波，朱莉，等.北京地区小型西瓜秋季大棚栽培品种比较试验研究[J].现代农业科技，2015（23）： 99-101.

[8]  于琪，张保东，江姣，等. 北京地区大棚中果型西瓜简约化省工栽培集成技术[J]. 中国瓜菜，2016，2（7）： 48-49.