有没有“健康”的糖？

小语

如今，人们已经意识到高糖饮食的风险，也越来越关注糖分的摄入量。但是关于糖，仍然有很多认识误区。以下是你应该了解的关于糖的真相，这样你对甜食的选择也会更明智了。

1实事之一：红糖并不比白糖更健康

就像棕色鸡蛋比白色鸡蛋看起来更健康一样，由于其颜色的原因，红糖有时也会被当作有益健康的甜味剂。事实上，红糖的制作工艺比较简单，将甘蔗或甜菜榨汁后过滤，再熬煮浓缩之后就成了红糖，它属于未经提炼的粗糖。在红糖的制作基础上多了纯化脱色的过程，最后再除去杂质，就变成了白糖。红糖没有比白糖增加额外的营养，也不是一种健康的甜味剂。

2实事之二：用蜂蜜做的甜点并非“不含糖”

你可能在网上看到一些曲奇和布朗尼的食谱声称“不含糖”，因为它们是用蜂蜜或糖蜜而不是白糖做的。但是所有的甜味剂都被认为是“添加糖”，而那些布朗尼里也含有大量的糖。对于布朗尼来说，不管用什么甜味剂做出来的，它都是“甜点”。

3事实之三：蜂蜜不是“天然”糖

有些人可能认为蜂蜜和枫树糖漿比白糖更“天然”。但是当你听到健康专家建议你少吃糖的时候，这里也包括了蜂蜜和枫树糖浆。“天然”糖实际上只是指牛奶（乳糖）和水果（果糖）中天然存在的糖。蜂蜜、糖蜜、枫树糖浆和白糖都被视为“添加糖”，当它们被添加到食品和饮料中时，都应该“一视同仁”地减少摄入量。你也不要再上那些所谓“健康软糖”食谱的当啦！

4事实之四：椰子糖不是超级食物

由于声称椰子糖比其他食用糖（由甘蔗或甜菜制成的）更健康，椰子糖已经成为一种潮流。这是因为它比白糖的升糖指数（GI，一种衡量食物影响血糖速度的指标）要低。但相同克数的椰子糖与白糖所含卡路里是相同的，尽管网上声称椰子糖是“富含营养物质”，但你必须吃大量的椰子糖才能得到有意义的营养物质，这不仅需要花很多钱，还会导致发胖。

5事实之五：糖蜜不是健康食品。

你可能见过糖蜜被宣传为健康食品。黑糖蜜含有铁和钙，味道也不是很甜。人们在烘焙过程中使用的未经处理的糖蜜可能含有一些营养成分，但同样的，你需要一汤匙的量才能得到有意义的营养成分，而这大约已经是美国心脏协会推荐的每日限糖量的一半那么多了。因此，吃其他富含铁和钙的食物比在食物中添加糖蜜更明智。

小结：吃很多含糖的食物和饮料是不健康的，不管他们是用什么甜味剂做成的。你可以选择自己爱吃的甜味剂，但应该谨慎使用。